Воздушный меренговый рулет

Воздушный меренговый рулет

Нежный и воздушный, словно сделан из облаков. Легкая кислинка в начинке прекрасно оттеняет сладость меренги. Это совсем не похоже на безе.
Калории 278,99 кКал
Белки 3,66 грамм
Жиры 13,56 грамм
Углеводы 37,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сахар можно заменить на сахарозаменитель, также можно добавить свежие ягоды.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Взбейте 200 гр яичных белков до устойчивых пиков. Взбивайте около 10 мин. Пена должна получится густой и устойчивой. После этого добавьте 2 ст.л. Лимонного сока и 300 гр сахара в белки и продолжайте взбивать миксером. И в самом конце добавьте 2 ст.л. Кукурузного крахмала. Взбейте еще немного.

Шаг 2

Приготовьте корж для рулета. Вылейте готовую яичную смесь на пергамент и отправьте в предварительно разогретую духовку при 150 градусах на 35 мин. Масса должна увеличиться в объёме и стать пышной.

Шаг 3

Приготовьте крем. Пока наш рулет выпекается приготовьте начинку. Смешайте 250 гр маскарпоне, 180 гр творожного сыра, 100 мл сливок 33% и 100 гр сахарной пудры. Все это взбейте миксером. Получится густой крем. Уберите его для застывания в холодильник. В это время достаем готовый рулет и даем остыть.

Шаг 4

Формируем готовый рулет. Отдаляем пергамент от рулета, изначально перевернув его вниз (чтобы все легко снималось), распределяем по периметру застывшим кремом из холодильника, посыпаем по периметру замороженной вишней и сухофруктами. Заворачиваем в рулет. Вкуснятина готова!

произвести впечатление

Подавать порционно. Сверху дополнительно можно украсить ягодами по вашему желанию. Также, есть различные вариации данного рецепта: с фисташками, клубникой, черникой и др.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(161)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Варвара
Приготовила))) очень красиво получилось и очень вкусно, только я еще добавила сок лимона с мятой в крем)) пальчики оближешь Спасибо❤️❤️❤️
22.06.25 в 15:05
Ясмина
Очень вкусно, делала бабушке на др ей понравилось
23.08.24 в 07:09
Яна Л.
Приготовила по этому и рецепту и забыла добавить в избранное! Полдня искала, наконец-то нашла, самый лучший рецепт🙏🏻❤️
24.04.24 в 18:20
Ясмина Р.
классно
30.03.24 в 10:09
Ильнур
Очень аппетитный десертик
17.03.22 в 19:27
ЛАРИСА
Уже приготовила, потрясающе вкусно, божественно, до последней крошки, всем советую, такое вы нигде не пробовали точно, ОЧ. изысканно!!!!
17.03.22 в 18:06
Ильнур
На десерт самое то😍
17.03.22 в 16:27
Ильнур
Хороший получился состав рецепта👍
17.03.22 в 16:26
ЛАРИСА
Божественно вкусно
17.03.22 в 15:06
Ильнур
И немало порций получаеться 👍
17.03.22 в 11:17

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении