Грузинская кухня

Грузинская кухня

Тип материала

Чахохбили с грибами

чахохбили

1 час 30 минут

Чахохбили с грибами

Это одно из самых любимых блюд нашей семьи. В хорошую погоду я готовлю его в казане на костре, но на плите получается так же вкусно. Главное выбирайте для приготовления посуду с толстым дном.

3 лучших рецепта хачапури

что съесть

3 лучших рецепта хачапури / Как приготовить знаменитую грузинскую выпечку

В переводе с грузинского «хача» означает «хлеб», а «пури» — «сыр» или «творог». Двух простых ингредиентов, соединенных в одном блюде, достаточно, чтобы сделать счастливым каждого любителя вкусно поесть. Что может быть лучше теплой и ароматной выпечки с нежной сырной начинкой и зеленью! Приготовить хачапури на домашней кухне не так и сложно. Как не ошибиться в процессе и порадовать себя изысканным восточным кушаньем, расскажем в этой статье.

Как готовят сациви

как готовить

Как готовят сациви / Рецепты популярного грузинского соуса

Ароматы грузинской кухни не спутаешь ни с чем: пряные, тягучие и насыщенные. Однажды попробовав, вы уже не забудете вкус этих блюд и обязательно захотите приготовить их самостоятельно. В нашей подборке — рецепты сациви, популярного грузинского соуса.

Постные хачапури

хачапури

Постные хачапури

Хачапури стали выпекать в Средние века в горах Грузии. С тех пор рецепт распространился по всему Кавказу, в каждом уголке которого готовят свой уникальный вариант. В грузинской кухне — немало постных блюд, а есть и такие, которые можно адаптировать под меню без мяса и других продуктов животного происхождения. Такими могут стать и хачапури, если вместо сыра из коровьего или овечьего молока положить в выпечку соевый сыр тофу.

Харчо из курицы с рисом

Харчо из курицы с рисом

Харчо принято готовить из говядины. Даже само название означает "говяжий суп". Но вполне допустимо варить это грузинское блюдо и из баранины, и из курицы. Диетическая куриная грудка хорошо вписывается в этот рецепт и становится прекрасной основой для пряного набора специй. Рис для харчо лучше выбирать круглый или длинный. А пропаренный лучше приберечь для другого блюда.

ПП хачапури без вреда фигуре

хачапури

ПП хачапури без вреда фигуре

ПП-хачапури — моя любимая вкусняшка, которую очень легко и быстро можно приготовить. Особенно, когда хочется съесть вредного. Отличная замена!

Знаменитые хинкали

еда не дома

Знаменитые хинкали / Как готовят известное блюдо грузинской кухни

Сочные, сытные и ароматные: хинкали — это одна из визитных карточек Грузии. Какой была история этого традиционного кушанья, в чем особенности его приготовления, чем отличаются современные трактовки? Разбираемся вместе.

Салат из помидоров с сулугуни с оливками и зеленью

овощные салаты

Салат из помидоров с сулугуни с оливками и зеленью

Этот рецепт представляет собой приготовление грузинского салата, отличающегося необычным вкусовым сочетанием и удивительным ароматом. Блюдо получается очень сытным и полезным. Отличительная черта этого салата — грецкие орехи, которые прекрасно сочетаются с нежным сыром и сочными овощами, дополняя и делая их еще вкуснее. Несмотря на большое количество ингредиентов, блюдо готовится легко и не требует много времени. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Домашнее хачапури с моцареллой и сметаной

хачапури

Домашнее хачапури с моцареллой и сметаной

Хачапури — одно из блюд традиционной грузинской кухни, классическое, представленное в виде мучного изделия, внешне напоминающего ватрушку или пирог. В качестве начинки для выпечки традиционно используют маринованные творожные сыры. При приготовлении хачапури в каждом из регионов Грузии используются дополнительные ингредиенты и секреты, которые придают блюду особый вкус и неповторимый аромат. Также хачапури содержит много полезных веществ для организма за счет сыра.

Как приготовить чахохбили

как готовить

Как приготовить чахохбили / Советы и рецепты

Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, ароматное рагу из мяса птицы, которое тушится в собственном соку с овощами и пряными специями. Это душистое и пикантное блюдо украсит любой стол и разнообразит меню. Делимся рецептами чахохбили по-грузински и секретами его приготовления.

Как приготовить пхали по-грузински

что съесть

Как приготовить пхали по-грузински / 5 пошаговых рецептов от Food.ru

Пхали — грузинская закуска, это паштет из овощей с грецкими орехами и пряностями. В блюде можно воплотить множество вкусовых сочетаний. Закуска подойдет в качестве гарнира к различным видам мяса или украсит праздничный стол. Рассказываем, как приготовить пхали дома.

Рецепты традиционного грузинского соуса сацебели

как готовить

Рецепты традиционного грузинского соуса сацебели / Домашние заготовки на зиму

Люди, которые пробуют соус сацебели первый раз, делятся на два типа: им либо нравится, либо не нравится этот продукт. Зато он точно никого не оставляет равнодушным. Все дело в специфическом островато-кислом вкусе соуса, который получается благодаря уксусу, алыче или ежевики в составе. Рассказываем интересные факты о классическом сацебели и делимся рецептами для домашних заготовок на зиму.

10 видов хачапури

как готовить

10 видов хачапури / Все о национальном достоянии Грузии

Хачапури — это тесто и сыр. Казалось бы, что можно быть проще. Но для Грузии — это не просто визитная карточка, а национальное достояние. Несколько десятков разновидностей блюда можно насчитать в стране, у каждого региона — любимый вкус и фирменный рецепт. Самые популярные виды хачапури и их отличия собрали в этом материале. Чтобы понять разницу, попробуйте испечь каждый тип дома — это довольно легко.

Хачапури по-аджарски с молоком

хачапури

3 часа 20 минут

Хачапури по-аджарски с молоком

Существует несколько видов хачапури, но мой любимый рецепт — это хачапури по-аджарски, который готовят в Грузии.

Рецептом поделилась блогер @riga_food.

Ароматный ленивый хачапури с сыром и творогом

хачапури

1 час 10 минут

Ароматный ленивый хачапури с сыром и творогом

Ароматный ленивые хачапури с сыром — знаменитое блюдо грузинской кухни. В переводе означает творожный хлеб. Впервые его приготовили в средние века в Грузии, затем быстро распространились по всему миру и появились десятки рецептов хачапури. Многие меняли формы, добавляли новые ингредиенты. Изначально хачапури имел форму квадратного конверта, затем северные народы Грузии начали делать хачапури в форме круга, а южные в форме лодочки.

Индейка с орехами

блюда из индейки

1 час 5 минут

Индейка с орехами

Индейка с орехами — это ничто иное, как кусочки нежной птицы, томленные в ароматном пряном соусе из грецких орехов с добавлением традиционных грузинских специй, пряностей и чеснока. Сначала нужно сварить индейку. Если добавить при варке сразу специи, травы, коренья, овощи, то в итоге бульон получится еще более вкусным и ароматным. Затем на основе этого бульона, специй и орехов нужно приготовить соус, и потомить в нем кусочки мяса. Это блюдо также можно приготовить с курицей или грибами.

Как приготовить ачму из лаваша в домашних условиях

как готовить

Как приготовить ачму из лаваша в домашних условиях / Простые пошаговые рецепты

Ачма — невероятно вкусный домашний пирог с начинкой из смеси сыров. Выпечка напоминает по структуре лазанью. В классическом рецепте используется дрожжевое тесто, но если хочется удивить вкусным блюдом близких и гостей, а времени на опару нет, за основу можно взять тонкие армянские лепешки. Собрали пять рецептов ачмы из лаваша.

10 национальных супов из разных стран мира

еда не дома

10 национальных супов из разных стран мира / Чем хороши гуляш, журек или чаудер

Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.

6 национальных блюд из круп и бобовых

еда не дома

6 национальных блюд из круп и бобовых / Гастрономическое путешествие с Food.ru

Сытные крупы и бобовые любят и готовят во всем мире. Многие стали символами разных народов: например, китайский рис или русская гречка. Делимся подборкой из восьми национальных блюд, которые обязательно нужно попробовать во время путешествия или приготовить дома.

Как приготовить хинкали

что съесть

Как приготовить хинкали / Инструкция от Food.ru

Аппетитные хинкали с сочной начинкой — это блюдо грузинской кухни любят многие во всем мире. При желании его всегда можно сделать самостоятельно — это несложно, и по вкусу получится ничуть не хуже ресторанной версии. Раскрываем секреты приготовления хинкали в домашних условиях.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении