Грузинская кухня
Тип материала
лепешки
20 минут
Вкусная кукурузная лепешка
В Мексике кукурузную лепешку называют тортилья, в Южной Америке — арепа, а в Грузии — мчади. Это универсальная выпечка, которую подают вместо хлеба к мясным, бобовым блюдам и в качестве десерта с вареньем или сметаной. Вкусные кукурузные лепешки в грузинском варианте приготовить очень просто. От мексиканской тортильи, которая больше похожа по структуре на блины, мчади отличаются большой пышностью. Готовятся лепешки на сковороде. Но можно их запечь и в духовке.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Мед, Газированная вода, Варенье, Сливочное масло, Соль, Растительное масло
компоты
1 час
Витаминный компот из хурмы с лимоном и медом
Хурма полезна прежде всего высоким содержанием провитамина А и калием. Регулярное употребление хурмы в небольших количествах помогает сохранит зрение, способствует уменьшению отечности и выводит из организма токсины. Хурму едят свежей, готовят с ней салаты и используют как начинку для пирогов. А напитки, приготовленные их хурмы ― это настоящее наслаждение, а в сочетании с лимоном и медом, еще и защищают от недугов.
Ингредиенты: Вода, Хурма, Цветочный мед, Лимон
хачапури
40 минут
Хачапури по-аджарски с сулугуни
Хачапури по-аджарски выпекаются из простого теста и сыра сулугуни обязательно с добавлением запеченного яйца. Едят хачапури руками, макая корочку в яйцо.
Ингредиенты: Сулугуни, Куриное яйцо, Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
закуски из овощей и...
30 минут
Пхали бадриджани
Пхали — хорошо известная уже и за пределами Грузии закуска, которую когда-то делали из листовой капусты «пхали». Сейчас закуску готовят из самых разных ингредиентов, главное правило для которых — чтобы они были вкусными и позволяли приготовить блюдо быстро. Пхали бадриджани — рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов, пряной зелени и чеснока, а неповторимый вкус и колорит кавказской кухни им придает гранатовый соус наршараб.
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Грецкие орехи, Хмели-сунели, Кинза, Петрушка, Соус наршараб, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
чахохбили
1 час 30 минут
Чахохбили с грибами
Это одно из самых любимых блюд нашей семьи. В хорошую погоду я готовлю его в казане на костре, но на плите получается так же вкусно. Главное выбирайте для приготовления посуду с толстым дном.
Ингредиенты: Курица, Помидор, Грибы, Винный уксус 9%, Чеснок, Укроп, Кинза, Петрушка, Растительное масло, Соль
что съесть
3 лучших рецепта хачапури / Как приготовить знаменитую грузинскую выпечку
В переводе с грузинского «хача» означает «хлеб», а «пури» — «сыр» или «творог». Двух простых ингредиентов, соединенных в одном блюде, достаточно, чтобы сделать счастливым каждого любителя вкусно поесть. Что может быть лучше теплой и ароматной выпечки с нежной сырной начинкой и зеленью! Приготовить хачапури на домашней кухне не так и сложно. Как не ошибиться в процессе и порадовать себя изысканным восточным кушаньем, расскажем в этой статье.
как готовить
Как готовят сациви / Рецепты популярного грузинского соуса
Ароматы грузинской кухни не спутаешь ни с чем: пряные, тягучие и насыщенные. Однажды попробовав, вы уже не забудете вкус этих блюд и обязательно захотите приготовить их самостоятельно. В нашей подборке — рецепты сациви, популярного грузинского соуса.
хачапури
40 минут
Постные хачапури
Хачапури стали выпекать в Средние века в горах Грузии. С тех пор рецепт распространился по всему Кавказу, в каждом уголке которого готовят свой уникальный вариант. В грузинской кухне — немало постных блюд, а есть и такие, которые можно адаптировать под меню без мяса и других продуктов животного происхождения. Такими могут стать и хачапури, если вместо сыра из коровьего или овечьего молока положить в выпечку соевый сыр тофу.
Ингредиенты: Тофу, Пшеничная мука хлебопекарная, Кинза, Растительное масло, Укроп, Соль, Базилик, Вода, Соль, Черный перец молотый
тесто
20 минут
Творожное тесто для пиццы или хачапури
Очень вкусное тесто, для приготовления пиццы или хачапури. Готовится легко и быстро, а получается просто великолепно и подходит для ПП, особенно если использовать цельнозерновую муку.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль
рагу
1 час 45 минут
Овощное рагу с мясом лося
Блюдо, которое станет украшением вашего обеда или ужина. Вашим домашним наверняка понравится сочетание ароматных овощей и вкусного, нежного мяса лося. Сочетание необычное, пикантное. Секрет в том, что перед запеканием в духовом шкафу мясо следует отварить, тогда блюдо будет аппетитным , невероятно вкусным.
Ингредиенты: Лосиное мясо, Картошка, Растительное масло, Белый лук, Помидор, Сладкий перец, Морковь, Перец чили, Черный перец молотый, Соль
закуски из овощей и...
50 минут
Рулетики из баклажанов с начинкой из творожного сыра и помидоров
Рулетики из баклажанов — это моя любимая закуска к любому застолью. Готовится быстро и легко, а получается невероятно вкусной. Рулетики хороши как в холодном, так и в горячем виде и прекрасно хранятся в холодильнике, не утратив своих вкусовых качеств.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Творожный сыр, Грецкие орехи, Зеленый лук, Чеснок, Твердый сыр
