Грузинская кухня
Тип материала
хачапури
1 час
Домашнее хачапури с моцареллой и сметаной
Хачапури — одно из блюд традиционной грузинской кухни, классическое, представленное в виде мучного изделия, внешне напоминающего ватрушку или пирог. В качестве начинки для выпечки традиционно используют маринованные творожные сыры. При приготовлении хачапури в каждом из регионов Грузии используются дополнительные ингредиенты и секреты, которые придают блюду особый вкус и неповторимый аромат. Также хачапури содержит много полезных веществ для организма за счет сыра.
Ингредиенты: Кефир, Моцарелла, Соль, Сода, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная
как готовить
Как приготовить чахохбили / Советы и рецепты
Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, ароматное рагу из мяса птицы, которое тушится в собственном соку с овощами и пряными специями. Это душистое и пикантное блюдо украсит любой стол и разнообразит меню. Делимся рецептами чахохбили по-грузински и секретами его приготовления.
домашний сыр
14 часов
Приготовление имеретинского сыра на молоке в домашних условиях
Этот сыр не слишком популярен во всем мире, но те, кто с ним знакомы знают, что изготавливается этот сыр в Грузии, Имеретинском районе. Это рассольный сыр и готовится он достаточно долго. Но он точно стоит того, чтобы попробовать приготовить. Такой сыр можно употреблять не только отдельно, но и добавлять в различные блюда.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Сычужный фермент, Вода, Соль, Сладкая паприка хлопьями, Вяленые помидоры
шашлык из свинины
13 часов
Свиной шашлык, маринованный в кефире с цедрой лимона и горчицей
Когда начинается сезон пикников, самое время выезжать на природу и жарить шашлыки. Их готовят из бараньих или свиных ребер, свиной шейки, куриных бедер, телятины. Существует огромное многообразие маринадов для приготовления этого блюда. Мясо, замаринованное в кефире и соевом соусе, с добавлением горчицы и лимона, получается очень мягким.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Лимон, Кефир, Горчица, Соевый соус, Черный перец молотый
лепешки
35 минут
Быстрые лепешки на кефире с брынзой
Рецепт быстрого приготовления сырных лепешек с зеленью. Из простых и доступных ингредиентов получается очень нежное тесто. Рецепт придется по вкусу любителям сыра, а также тем, кто ценит каждую минуту своего времени.
Ингредиенты: Кефир, Брынза, Куриное яйцо, Соль, Сода, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп
что съесть
Как приготовить пхали по-грузински / 5 пошаговых рецептов от Food.ru
Пхали — грузинская закуска, это паштет из овощей с грецкими орехами и пряностями. В блюде можно воплотить множество вкусовых сочетаний. Закуска подойдет в качестве гарнира к различным видам мяса или украсит праздничный стол. Рассказываем, как приготовить пхали дома.
как готовить
Рецепты традиционного грузинского соуса сацебели / Домашние заготовки на зиму
Люди, которые пробуют соус сацебели первый раз, делятся на два типа: им либо нравится, либо не нравится этот продукт. Зато он точно никого не оставляет равнодушным. Все дело в специфическом островато-кислом вкусе соуса, который получается благодаря уксусу, алыче или ежевики в составе. Рассказываем интересные факты о классическом сацебели и делимся рецептами для домашних заготовок на зиму.
как готовить
10 видов хачапури / Все о национальном достоянии Грузии
Хачапури — это тесто и сыр. Казалось бы, что можно быть проще. Но для Грузии — это не просто визитная карточка, а национальное достояние. Несколько десятков разновидностей блюда можно насчитать в стране, у каждого региона — любимый вкус и фирменный рецепт. Самые популярные виды хачапури и их отличия собрали в этом материале. Чтобы понять разницу, попробуйте испечь каждый тип дома — это довольно легко.
хачапури
3 часа 20 минут
Хачапури по-аджарски с молоком
Существует несколько видов хачапури, но мой любимый рецепт — это хачапури по-аджарски, который готовят в Грузии.
Рецептом поделилась блогер @riga_food.
Ингредиенты: Сулугуни, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сыр, Желток куриного яйца, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар
мясные блюда
20 минут
Оджахури по-домашнему
Это национальное грузинское блюдо. В переводе означает «семейное». И не зря, ведь оно сочетает в себе мясо, картофель, овощи и зелень, все то, чтобы сытно и вкусно накормить всю семью. Хотите удивить ваших близких, приготовьте оджахури по этому рецепту. Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Репчатый лук, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Кориандр, Чеснок, Растительное масло
салаты
1 час 15 минут
Салат «Аджапсандали» на зиму
Уже несколько лет использую этот уникальный рецепт для заготовок салата «Аджапсандали» на зиму. Моя семья от него в восторге. Получается очень вкусно и полезно, так как в этом блюде используется минимальное количество растительного масла и совершенно отсутствует уксус.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Кинза, Красный жгучий перец, Чеснок, Растительное масло, Соль, Сахар
