Испанская кухня
Тип материала
картофель жареный
40 минут
Картошка по-испански
Картошку по-испански на родине этого рецепта называют patatas bravas, что означает «бодрая картошка». Этим названием она обязана острому томатному соусу, с которым подается жареный ломтиками картофель. Сам картофель готовится способом конфи, при котором ломтики долго томятся в масле на минимальном огне и только потом очень быстро обжариваются до плотной корочки. Так картошка становится очень мягкой внутри и хрустящей снаружи.
Ингредиенты: Картошка, Зелень, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок, Белое сухое вино, Сушеный тимьян / чабрец, Сахар, Перец чили, Соль
паэлья с морепродукт...
1 час 20 минут
Паэлья по-испански с мясом
Мы добавили мясо говядины и курицы в традиционную паэлью с морепродуктами и овощами. В итоге получилось вкусное и очень сытное блюдо. Курица и говядина отлично сочетаются с кальмарами и мидиями. Для приготовления паэльи берите мидии без панциря. А из специй добавьте шафран и паприку, они придадут блюду пряный аромат. Свежие помидоры можете заменить на томатную пасту. Эту паэлью можно подать на ужин с бокалом легкого вина.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Рис, Помидор, Куриное филе, Говядина, Мидии, Кальмар, Красный болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Чеснок, Соль, Специи
холодные десерты
2 часа
Крем-карамель
По своему виду этот десерт напоминает запеканку, только готовится он на основе молока с добавлением ароматной карамели. Вместо молока также можно взять сливки, вкус десерта от этого станет только интереснее. Чтобы придать крем-карамели более яркий вкус, можно добавить апельсиновую цедру, ягоды или шоколад. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не испортить текстуру десерта.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Сахар, Мята, Ванильный сахар
сливочные и молочные...
3 часа
«Жареное молоко»
Испанский десерт «Жареное молоко» не очень популярен в других кухнях мира, а зря. По вкусу он напоминает известный всем заварной крем. Лакомство по этому рецепту получается нежнейшим и буквально тает во рту. Главное правило, которое нужно соблюдать при готовке — жареное молоко должно быть квадратной или прямоугольной формы. При подаче посыпьте вкусный десерт сахаром, сахарной пудрой или корицей.
Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Сахар, Ягоды, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Молотая корица, Сахарная пудра, Ягоды, Мята
чизкейк
3 часа
Чизкейк «Сан-Себастьян» с молочным шоколадом
Прекрасный, нежный, вкусный испанский десерт. Если бы не мама, думаю, я бы его не приготовила, потому что нужно долго ждать полной готовности.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молочный шоколад, Сливки 33% жирности
гаспачо
1 час 20 минут
Гаспачо с огурцом и красным луком
Для этого супа нужно смешать сырые свежие овощи: сладкие томаты, пряный чеснок, а также свежие огурцы и сельдерей. Чтобы сохранить яркий цвет томатов, достаточно быстро пюрировать овощи на максимальной мощности блендера. Ложка растительного масла — и испанский холодный суп готов!
Ингредиенты: Помидор, Белый винный уксус 6%, Лимонный сок, Огурец, Болгарский перец, Растительное масло, Красный лук, Соль, Лимонный перец молотый, Чеснок, Сахар, Белый хлеб, Растительное масло, Красный жгучий перец
алкогольные коктейли
25 минут
Белая сангрия
Сангрия — это прекрасный летний напиток, который можно приготовить не только на красном, но и на белом вине. Такой коктейль получится легче, так как белое вино менее терпкое. Зато вкус будет более освежающим, особенно если добавить побольше фруктов!
Ингредиенты: Белое сухое вино, Персиковый ликер, Черносмородиновый ликер, Зеленое яблоко, Лайм, Апельсин, Клубника, Лед
