Испанская кухня
Тип материала
алкогольные коктейли
2 часа 30 минут
Легкий винный коктейль с гранатом и розмарином
Коктейль — напиток, который готовят путем смешивания нескольких ингредиентов. Такие напитки бывают как алкогольные, так и безалкогольные. Для коктейлей подходят любые вина, а обязательным компонентом являются фрукты и пряности. Гранат один из лучших ингредиентов для коктейлей, ведь он не только полезен для здоровья, но и обладает глубоким мягким и терпким вкусом, который уравновесит сладость других компонентов, а розмарин добавит напитку свежести и необычайный аромат.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Мандарины, Гранат, Гранатовый сок, Белый ром, Сахар, Розмарин, Лед
гаспачо
1 час 20 минут
Гаспачо с огурцом и красным луком
Для этого супа нужно смешать сырые свежие овощи: сладкие томаты, пряный чеснок, а также свежие огурцы и сельдерей. Чтобы сохранить яркий цвет томатов, достаточно быстро пюрировать овощи на максимальной мощности блендера. Ложка растительного масла — и испанский холодный суп готов!
Ингредиенты: Помидор, Белый винный уксус 6%, Лимонный сок, Огурец, Болгарский перец, Растительное масло, Красный лук, Соль, Чеснок, Лимонный перец молотый, Белый хлеб, Сахар, Растительное масло, Красный жгучий перец
паэлья
1 час 15 минут
Классическая испанская паэлья с морепродуктами
Паэлья представляет собой традиционное испанское блюдо, которое принято подавать по воскресеньям. Основным ингредиентом в блюде выступает рис. Его смешивают со специями и тушат на сковороде. В этом рецепте представлен классический вариант приготовления паэльи с морепродуктами. Нежный рис отлично сочетается со всеми ингредиентами, поэтому блюдо получается очень вкусным. Предлагаем украсить паэлью лимоном — он придает блюду приятную кислинку.
Ингредиенты: Лимон, Мидии в раковинах, Свежая зелень, Мидии, Кальмар, Осьминог, Креветки, Круглый рис, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Горох, Вода, Оливковое масло, Молотая куркума, Соль
что съесть
7 новогодних испанских десертов / Простые рецепты легендарных сладостей
Новогодние торжества в Испании традиционно длятся от Рождества 25 декабря до праздника Трех королей 6 января. И все эти дни наполнены сладким ароматом испанских десертов. Рецепты их приготовления не представляют ничего сложного, и вы легко можете повторить их у себя на кухне. А Food.ru расскажет как это сделать.
рагу
50 минут
Овощное рагу с молотым перцем чили
Писто — испанское блюдо, для приготовления которого используются сезонные овощи. Это не только вкусное, но полезное и красивое блюдо. Его прелесть заключается в отсутствии необходимости строго соблюдать рецепт. Овощи можно заменять в зависимости от сезона и настроения. Добавление молотого перца чили делает его вкус особенно ярким. Пользуется популярностью сочетание писто с яичницей и жареной картошкой. Также оно может выступать в роли гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Кабачок цукини, Баклажан, Помидор, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Паприка, Перец чили молотый, Соль, Сахар
блюда из крольчатины
2 часа
Кролик, тушенный в белом вине с консервированным горошком
Мясо кролика нежное, вкусное, диетическое. Оно отлично поддается тушению. Если томить его в вине, то получается блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Добавьте к мясу консервированный горошек, и оно станет еще вкуснее и пикантнее.
Ингредиенты: Кролик, Консервированный горошек, Репчатый лук, Белое сухое вино, Томатная паста, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
что съесть
Новогодний стол в испанском стиле / 9 рецептов национальной кухни
В Испании с 26 декабря по 6 января отмечают два больших праздника — Рождество и Новый год. Как и во всех католических странах, Рождество встречают за большим столом в кругу семьи. А в новогоднюю ночь испанцы веселятся до утра с друзьями: после застолья выходят на улицы, поют, танцуют, любуются фейерверками и встречают Новый год с виноградом во рту. Рассказываем, какие обычаи сопровождают этот праздник в Испании. И какие традиционные испанские блюда можно приготовить дома.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Пина колада»
«Пина колада» — это освежающий слабоалкогольный напиток с ярким фруктовым акцентом. Традиционно такой коктейль подается в большом высоком бокале по форме похожем на вихрь торнадо. Для создания более кремовой и нежной текстуры применяется именно блендер, но можно воспользоваться и шейкером для более эффектной подачи. Вместо ананасового сока идеально использовать свежие фрукты, измельченные в однородное пюре, но и замена пакетированным соком хорошего качества вполне приемлема.
Ингредиенты: Ананас, Белый ром, Кокосовое молоко, Ананасовый сок, Лед
сливочные и молочные...
3 часа
«Жареное молоко»
Испанский десерт «Жареное молоко» не очень популярен в других кухнях мира, а зря. По вкусу он напоминает известный всем заварной крем. Лакомство по этому рецепту получается нежнейшим и буквально тает во рту. Главное правило, которое нужно соблюдать при готовке — жареное молоко должно быть квадратной или прямоугольной формы. При подаче посыпьте вкусный десерт сахаром, сахарной пудрой или корицей.
Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Ягоды, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Мята, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Молотая корица, Сахарная пудра, Ягоды, Мята
паэлья
45 минут
Паэлья в мультиварке с морепродуктами
Паэлья по праву считается визитной карточкой испанской кухни, ведь она не только вкусная, но и невероятно красивая. Подкрашенный шафраном рис разбавляют кусочки овощей. А если добавить морепродукты, они придадут этому блюду настоящий курортный колорит.
Ингредиенты: Рис карнароли, Креветки, Кальмар, Шафран, Лук-шалот, Вода, Желтый болгарский перец, Чеснок, Соль, Вяленые помидоры, Белое вино, Помидоры в собственном соку, Замороженный горох, Лимон, Оливковое масло
алкогольные коктейли
25 минут
Белая сангрия
Сангрия — это прекрасный летний напиток, который можно приготовить не только на красном, но и на белом вине. Такой коктейль получится легче, так как белое вино менее терпкое. Зато вкус будет более освежающим, особенно если добавить побольше фруктов!
Ингредиенты: Белое сухое вино, Персиковый ликер, Черносмородиновый ликер, Зеленое яблоко, Лайм, Апельсин, Клубника, Лед
алкогольные коктейли
1 час 10 минут
Сангрия
Сангрия — слабоалкогольный напиток испанского происхождения, который готовят из разбавленного красного вина с кусочками фруктов, ягод, сахара и газированной воды. Есть версии с добавлением ликера и бренди. Сангрия прекрасно освежает и утоляет жажду. Приготовить коктейль в домашних условиях не составит труда — для него подойдут любые фрукты, ягоды и даже овощи.
Ингредиенты: Фрукты, Красное сухое вино, Спрайт, Сыр, Апельсиновый сок, Сахар, Апельсин, Яблоки, Ананас, Лед
сытные пирожки
2 часа
Испанские эмпанадас с креветками и чили
Подайте на стол самые испанские пирожки под названием эмпанадас. Впрочем, их также готовят в Латинской Америке. Обычно их жарят на сковороде, но можно сделать их чуть более полезными и запечь в духовке. Начинку сделайте на основе креветок с добавлением бекона и сыра чеддер.
Ингредиенты: Креветки, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Лук-порей, Чеснок, Сливочное масло, Желток куриного яйца, Бекон, Вода, Чеддер, Петрушка, Перец чили
