Испанская кухня

Испанская кухня

Тип материала

Легкий винный коктейль с гранатом и розмарином

алкогольные коктейли

2 часа 30 минут

Легкий винный коктейль с гранатом и розмарином

Коктейль — напиток, который готовят путем смешивания нескольких ингредиентов. Такие напитки бывают как алкогольные, так и безалкогольные. Для коктейлей подходят любые вина, а обязательным компонентом являются фрукты и пряности. Гранат один из лучших ингредиентов для коктейлей, ведь он не только полезен для здоровья, но и обладает глубоким мягким и терпким вкусом, который уравновесит сладость других компонентов, а розмарин добавит напитку свежести и необычайный аромат.

7 новогодних испанских десертов

что съесть

7 новогодних испанских десертов / Простые рецепты легендарных сладостей

Новогодние торжества в Испании традиционно длятся от Рождества 25 декабря до праздника Трех королей 6 января. И все эти дни наполнены сладким ароматом испанских десертов. Рецепты их приготовления не представляют ничего сложного, и вы легко можете повторить их у себя на кухне. А Food.ru расскажет как это сделать.

Огуречный гаспачо

Огуречный гаспачо

Ароматный и невероятно вкусный огуречный гаспачо с добавлением небольшого количества мяты запросто перенесет вас на свою родину, в Испанию. Для сытости добавьте в него натуральный йогурт, а чтобы придать вкусу пикантность, не забудьте про лимонный сок и пару зубчиков чеснока. Они придадут готовому блюду легкую остринку и кислинку. Именно то, что надо, чтобы нарисовать полную картину солнечной горячей Испании.

Новогодний стол в испанском стиле

что съесть

Новогодний стол в испанском стиле / 9 рецептов национальной кухни

В Испании с 26 декабря по 6 января отмечают два больших праздника — Рождество и Новый год. Как и во всех католических странах, Рождество встречают за большим столом в кругу семьи. А в новогоднюю ночь испанцы веселятся до утра с друзьями: после застолья выходят на улицы, поют, танцуют, любуются фейерверками и встречают Новый год с виноградом во рту. Рассказываем, какие обычаи сопровождают этот праздник в Испании. И какие традиционные испанские блюда можно приготовить дома.

Паэлья в мультиварке с морепродуктами

Паэлья в мультиварке с морепродуктами

Паэлья по праву считается визитной карточкой испанской кухни, ведь она не только вкусная, но и невероятно красивая. Подкрашенный шафраном рис разбавляют кусочки овощей. А если добавить морепродукты, они придадут этому блюду настоящий курортный колорит.

Испанские эмпанадас с креветками и чили

сытные пирожки

Испанские эмпанадас с креветками и чили

Подайте на стол самые испанские пирожки под названием эмпанадас. Впрочем, их также готовят в Латинской Америке. Обычно их жарят на сковороде, но можно сделать их чуть более полезными и запечь в духовке. Начинку сделайте на основе креветок с добавлением бекона и сыра чеддер.

Чуррос из французских тостов с апельсиновой глазурью

десерты из теста

1 час 10 минут

Чуррос из французских тостов с апельсиновой глазурью

Испанский десерт «Чуррос» делается из заварного теста. Чтобы его приготовить, понадобятся время и некоторый кулинарный опыт. Однако можно приготовить аналог этого угощения, максимально простой, но не менее вкусный. По сути это немного усовершенствованный вариант гренок. Он настолько вкусный, что отныне будет регулярно появляться на вашем столе.

Кролик, тушенный в белом вине с консервированным горошком

блюда из крольчатины

Кролик, тушенный в белом вине с консервированным горошком

Мясо кролика нежное, вкусное, диетическое. Оно отлично поддается тушению. Если томить его в вине, то получается блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Добавьте к мясу консервированный горошек, и оно станет еще вкуснее и пикантнее.

Домашняя сангрия

алкогольные коктейли

Домашняя сангрия

Фрукты, ягоды, лед и немного алкоголя — и вот на столе один из известнейших и вкуснейших коктейлей — сангрия. У этого напитка легкий и свежий вкус, кисловато-сладкий, с виноградными и цитрусовыми нотками. Сангрию можно приготовить с любыми фруктами: с лимоном, апельсином, земляникой, персиком, яблоком, а также дыней и даже кусочками ананаса.

А чтобы любой напиток стал ещё вкуснее, нужна подходящая посуда! Вы можете получить набор дизайнерских стаканов в «Пятёрочке» всего за 1 рубль.

Что для этого нужно сделать? Просто совершайте покупки в «Пятёрочке» с картой программы лояльности. За каждые 200 рублей в чеке вам автоматически начисляется электронная наклейка. Копите их, следите за балансом в приложении и обменивайте на наборы стильных дизайнерских стаканов!

Сангрия

алкогольные коктейли

1 час 10 минут

Сангрия

Сангрия — слабоалкогольный напиток испанского происхождения, который готовят из разбавленного красного вина с кусочками фруктов, ягод, сахара и газированной воды. Есть версии с добавлением ликера и бренди. Сангрия прекрасно освежает и утоляет жажду. Приготовить коктейль в домашних условиях не составит труда — для него подойдут любые фрукты, ягоды и даже овощи.

Коктейль «Пина колада»

алкогольные коктейли

Коктейль «Пина колада»

«Пина колада» — это освежающий слабоалкогольный напиток с ярким фруктовым акцентом. Традиционно такой коктейль подается в большом высоком бокале по форме похожем на вихрь торнадо. Для создания более кремовой и нежной текстуры применяется именно блендер, но можно воспользоваться и шейкером для более эффектной подачи. Вместо ананасового сока идеально использовать свежие фрукты, измельченные в однородное пюре, но и замена пакетированным соком хорошего качества вполне приемлема.

Овощное рагу с молотым перцем чили

Овощное рагу с молотым перцем чили

Писто — испанское блюдо, для приготовления которого используются сезонные овощи. Это не только вкусное, но полезное и красивое блюдо. Его прелесть заключается в отсутствии необходимости строго соблюдать рецепт. Овощи можно заменять в зависимости от сезона и настроения. Добавление молотого перца чили делает его вкус особенно ярким. Пользуется популярностью сочетание писто с яичницей и жареной картошкой. Также оно может выступать в роли гарнира к мясу или рыбе.

Паэлья с филе индейки и кальмаром

Паэлья с филе индейки и кальмаром

Паэлья — популярное блюдо испанской кухни, у которого сегодня существует множество вариаций. Но все же неизменными компонентами остаются рис, овощи, мясо или морепродукты. Особое внимание нужно уделить качеству риса: он должен быть округлым, мелкозернистым, способным одновременно и впитывать жидкость, и сохранять свою структуру. Интересно, что паэлью в Испании никогда не подают на ужин — это исключительно дневное блюдо.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Испанская картофельная тортилья

блюда из картофеля

Испанская картофельная тортилья

Испанская тортилья — это вовсе не мексиканская лепешка. Такое блюдо готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда есть под рукой: картофеля, лука и яиц. Этот вариант можно назвать омлетом с жареным картофелем, но классический процесс приготовления испанской тортильи отличается от омлета. Количество картофеля, лука, яиц и их нарезка не является строгой величиной. Соотношения можно немного менять в ту или иную сторону в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Филе индейки с рисом для плова

блюда из индейки

Филе индейки с рисом для плова

Индейка отлично сочетается с овощами и рисом. Для приготовления этого блюда используется рис для плова. Подходят сорта риса, сохраняющие форму и рассыпчатость после термической обработки. В России для плова часто используют басмати и жасмин. Для приготовления узбекского плова используют рис девзира, который считается идеальным вариантом.

Оригинальный кокосовый мусс с желе из красной смородины

желированные десерты

1 час 20 минут

Оригинальный кокосовый мусс с желе из красной смородины

Кокосовый мусс с желе из красной смородины — это достаточно популярный во всем мире десерт, который корнями уходит в Испанию. Мусс, приготовленный с добавлением кокоса это очень вкусный и нежный десерт.

Овощное рагу с помидорами

Овощное рагу с помидорами

Этот рецепт представляет собой вариант испанского овощного рагу, которое носит название «писто». Готовое блюдо получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. В классическом рецепте рагу используются куриные яйца, которые добавляют в самом конце. Они делают блюдо более сытным. Среди других ингредиентов — питательные цуккини, баклажан и помидоры. А дополняют их ароматные приправы, делая рагу еще вкуснее.

Хамон из филе индейки с нитритной солью

закуски из мяса и пт...

13 часов 20 минут

Хамон из филе индейки с нитритной солью

Хамон — знаменитый испанский деликатес, свиной окорок, который засаливают и высушивают. В этом рецепте хамон готовится из мяса индейки. Деликатес отличается от традиционного, но получается не менее вкусным. Для сохранения и правильной засолки мяса следует использовать нитритную соль. Она предотвращает развитие микроорганизмов, с которыми не справляется обычная поваренная соль. Также она сохраняет натуральный оттенок мясных продуктов.

Паэлья с филе индейки и креветками в панцире

Паэлья с филе индейки и креветками в панцире

Паэлья представляет собой национальное блюдо испанской кухни, в основу которого входит питательный рис. Помимо крупы, в блюде можно встретить мясо, морепродукты и даже различные овощи. В наше время существует множество вариаций приготовления паэльи, что позволяет выбрать блюдо по своему вкусу. Этот рецепт является одним из вариантов испанской паэльи. В его основу входит аппетитная индейка и питательные креветки. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и интересным.

Паэлья с филе индейки и мидиями

Паэлья с филе индейки и мидиями

Паэлью любят готовить в Испании и во всем мире не только за шикарный вкус и аромат, но и за простоту приготовления и возможность добавлять практически любые ингредиенты в состав блюда. Попробуйте приготовить паэлью с филе индейки и мидиями по этому рецепту. Рис промывать не нужно, он не должен получиться рассыпчатым. При этом очень важно, чтобы рис не переварился. А воду лучше заменить куриным или рыбным насыщенным бульоном. Хорошо подать к паэлье белое охлажденное вино, оливки и маслины.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении