Испанская кухня

Тип материала

Топ самых вкусных блюд мира / Популярные рецепты, которые точно стоит попробовать

Большое разнообразие кулинарных шедевров можно встретить практически в каждом ресторане. Однако часто мы обращаемся к неизменной классике, выбирая традиционные блюда, которые просто приготовить самим на своей кухне. Собрали пять популярных блюд в мире и секреты их приготовления.

блюда из картофеля

55 минут

Картофельные чуррос с сырным соусом

Протертый через сито вареный картофель полностью смешается с заварным тестом на сливочном масле. С добавлением яйца смесь превратится в мягкую густую массу, подходящую для классических испанских чуррос. Отсадите их из кондитерского мешка в горячее растительное масло, обжарьте до золотистой корочки и подайте с острым сырным соусом.

как готовить

Как приготовить соус ромеско / Рецепт из солнечной Каталонии

Айоли, сальса, пикада, софридо… Невозможно представить испанскую кухню без соусов. К этому списку добавьте еще один — ромеско. Предлагаем разобраться, чем он отличается от всех остальных, как его приготовить и с чем подавать.

горячие десерты

40 минут

Топинг из чурроса для мороженого

Испанские чуррос по традиции подают с горячим шоколадом. Но если заменить его шоколадным мороженым, получится не менее вкусный летний десерт. Благодаря вафельному рожку его будет удобно подавать и есть. Чтобы чуррос полностью прожарились внутри и не подгорели, масло должно быть горячим, но не кипеть. Для надежного результата возьмите кухонный термометр и жарьте чуррос при температуре 180°С.

гаспачо

4 часа 15 минут

Гаспачо из огурцов

Этот суп идеально подать в знойный летний день, его едят охлажденным. Продукты в его составе тоже очень освежающие: огурец, авокадо и сок лайма. Чтобы суп получился более сытным, подайте его с сыром фета. Если же вы стараетесь избегать лишних калорий или придерживаетесь вегетарианства, то перед подачей посыпьте порцию тыквенными семечками.

гаспачо

1 час 20 минут

Пряное гаспачо с лаймом и имбирем

В жаркой Испании гаспачо готовят круглый год, а у нас этот суп обязательно нужно попробовать летом. В разных регионах в него добавляют разные специи. Кто-то делает его острым, кто-то — кислым, а кто-то и вовсе обходится без пряностей. Главное выбрать хорошие и ароматные помидоры, ведь именно от них зависит вкус блюда. Мы дополнили его свежим соком лайма и имбирем.

холодные десерты

2 часа 40 минут

Банановый крем без сахара

Густой, легкий и пышный банановый крем хорошо отсаживается из кондитерского мешка и держит форму. Он идеален для украшения капкейков и тортов, начинки для эклеров и булочек. Сделайте из него мороженое-сэндвич с вафлями или просто подайте его на десерт в бокале.

холодные напитки

12 часов 40 минут

Орчата из риса с орехами и финиками

Старинный испанский напиток орчата изначально готовили из клубней чуфа, то есть земляного миндаля. В наши дни орчату делают и из обычных орехов. Особое распространение получила мексиканская орчата из риса благодаря доступности ингредиентов. Самую простую орчату готовят только из риса, воды и сахара. Но можно сделать ее вкуснее с помощью грецких орехов, фиников, корицы, ванилина и других добавок по вкусу. Чтобы придать напитку более выраженный вкус, в него также часто добавляют коровье молоко.

...

Вперед

Испанская кухня

Постная паэлья

Испанское печенье с вареной сгущенкой

Пирог-перевертыш с ананасами

Овощное рагу «Писто манчего»

Паэлья с морепродуктами

Мармелад из айвы

Калья / Блюдо дня

Шоколадный мусс с оливковым маслом

Туррон

«Кровавые» чоризо в винной глазури

Как приготовить чуррос / 3 способа приготовить испанские пончики дома

Огуречный гаспачо с базиликом

Топ самых вкусных блюд мира / Популярные рецепты, которые точно стоит попробовать

Картофельные чуррос с сырным соусом

Как приготовить соус ромеско / Рецепт из солнечной Каталонии

Топинг из чурроса для мороженого

Гаспачо из огурцов

Пряное гаспачо с лаймом и имбирем

Банановый крем без сахара

Орчата из риса с орехами и финиками