Паста с лимоном и страчателлой
Паста получится сытной, но при этом легкой — идеальный вариант для жаркого летнего дня. Спагетти хорошо удерживают соус из лимона и пармезана. Страчателлу нужно выложить в самом конце. От горячей пасты сыр станет особенно нежным и кремовым. Сюда также подойдет буррата. А если не нашлось ни того ни другого, возьмите моцареллу. Лимонно-чесночные панировочные сухари добавят контраста в текстурах.
- Калории
- 259,16 кКал
- Белки
- 8,22 грамм
- Жиры
- 14,96 грамм
- Углеводы
- 25,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для пасты
| 230 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 60 г | |
| 50 г | |
| 225 г | |
| 5 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте лимоны. Почистите чеснок. Подготовьте терку, кастрюлю и сковороду.
Шаг 1
Выжмите сок из лимонов, мелко натрите пармезан. Измельчите или пропустите через пресс зубчик чеснока.
Чтобы выжать больше сока, подогрейте лимоны в микроволновке, а после покатайте по рабочей поверхности.
Шаг 2
Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте чеснок и нагревайте 1–2 минуты до появления аромата.
Шаг 3
Всыпьте к чесноку панировочные сухари, посолите и обжаривайте до светло-коричневого цвета.
Шаг 4
Влейте 1 ст.л. лимонного сока и продолжайте готовить еще 2–3 минуты, пока сок полностью не впитается. Затем уберите сковороду с огня и пересыпьте сухари в отдельную пиалу.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, посолите ее и добавьте пасту. Варите 7–8 минут до состояния аль денте, ориентируясь на время на упаковке. Отлейте стакан воды из-под пасты, затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Варите пасту по правилу 1110. На 100 г пасты понадобится 1 литр воды и 10 г соли.
Шаг 6
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложите пасту и влейте ½ стакана сохраненного отвара. Туда же влейте оставшийся лимонный сок. Тушите все вместе 2–3 минуты, пока вода не выпарится и соус немного не загустеет.
Шаг 7
Выключите нагрев, всыпьте пармезан и хорошо перемешайте.
произвести впечатление
Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите страчателлу и посыпьте лимонно-чесночными панировочными сухарями.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
АНАСТАСИЯ Г.
Рецепт ужасный, очень много лимона.
Не советую готовить поэтому рецепту
Похожие рецепты
Смотреть все
паста с сыром
25 минут
Лимонная паста с рикоттой
Низкокалорийная рикотта станет идеальной основой для соуса к пасте. Слегка сладкий мягкий сыр хорошо сочетается с лимоном и зеленью. А для легкой пикантности добавьте к нему крошку из пармезана. Лучше всего взять короткую пасту: перья, рожки или бабочки. Такие изделия хорошо удерживают соус.
паста с сыром
30 минут
Паста с оливками и пармезаном
Оливки — одна из важнейших составляющих средиземноморской кухни. В этом блюде мы использовали не только сами оливки, но и живое оливковое масло Greek legend. Чем лучше оливковое масло, тем насыщеннее будет аромат блюда. Это масло изготавливается с соблюдением высоких стандартов, что подтверждает его качество.
Пасту с оливками и чесноком лучше всего подавать горячей, посыпанной свежей зеленью и пармезаном. Финальным аккордом блюда будет несколько капель масла, чтобы раскрыть весь вкус и аромат средиземноморской кухни.
Специально для наших читателей по промокоду «FOODRU» скидка 15% на Ozon и 20% на сайте greeklegend.ru
паста с сыром
30 минут
Паста с помидорами и рикоттой
Эта паста отличается от традиционной. Во-первых, за основу берут безглютеновые изделия из гречневой муки. Во-вторых, блюдо готовят в одной сковороде. Сначала на раскаленном масле обжаривают лук-шалот, чеснок и вяленые помидоры. После добавляют сухие спиральки и тушат в воде до готовности. Остается приправить все сливочным маслом и пармезаном и хорошо прогреть. Готовую пасту подают со взбитой рикоттой. Можно добавить сыр прямо в сковороду или подать все по отдельности.
паста с сыром
30 минут
Тыквенная паста с горгонзолой
Приготовьте это легкое осеннее блюдо с ярким ароматом и очень красивым цветом. Для этого не понадобятся никакие макаронные изделия. Пасту нужно сделать из мякоти тыквы. Нарежьте ее тонкой длинной соломкой и отправьте в духовку. Для аромата при запекании добавьте различную зелень и приправы. Перед подачей выложите на тыквенную пасту кубики горгонзолы. Своей пикантностью сыр смягчит и удачно оттенит сладкий вкус тыквы. Затем полейте блюдо растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью.
паста с сыром
50 минут
Сливочная паста с креветками и соусом из брокколи
Свежая брокколи распарится в кокосовом молоке и придаст соусу для пасты мягкий сливочный вкус. Лимонный сок, чеснок и базилик сделают соус пряным, а куркума даст ему аромат и красивый цвет. Все вкусы соуса впитают в себя креветки и паста, соединившись в сытном, аппетитном и несложном в приготовлении блюде.
паста с сыром
30 минут
Паста со шпинатом
Шпинат освежает соус для пасты и придает ему красивый светло-зеленый цвет, необычный вкус и пользу зелени. Сытное блюдо также состоит из кусочков обжаренной свинины, пряной зелени и сыра скаморца с приятным копченым вкусом. Для веганского варианта замените сметану кокосовым молоком, мясо грибами и не кладите сыр.
паста с сыром
45 минут
Паста с запеченной фетой и помидорами
Это простой и популярный рецепт, благодаря которому можно приготовить очень вкусный сырный соус для пасты. В духовке сыр фета становится мягким, но при этом он сохраняет свою форму, не плавится и не растекается. Запеките кусок сыра вместе с томатами и ароматными травами. Обязательно полейте все оливковым маслом и приправьте молотым перцем. Затем просто перемешайте сыр с любой отваренной пастой.
паста с сыром
15 минут
Томатная паста с оливками и пармезаном
Для этого рецепта подойдут спагетти или другая длинная паста, которую будет проще выложить в форме сердца на тарелку. Дайте макаронам немного стабилизироваться и пропитаться соусом в сковороде, так они не развалятся и будут держать нужную форму. Чтобы выложить пасту в форме сердца, скручивайте ее небольшими частями на вилку и аккуратно переносите на блюдо, поддерживая ложкой. Украсьте «сердце» листиками свежего базилика, помидорами черри и тертым пармезаном.
