Паста с лимоном и страчателлой

Паста с лимоном и страчателлой

Паста получится сытной, но при этом легкой — идеальный вариант для жаркого летнего дня. Спагетти хорошо удерживают соус из лимона и пармезана. Страчателлу нужно выложить в самом конце. От горячей пасты сыр станет особенно нежным и кремовым. Сюда также подойдет буррата. А если не нашлось ни того ни другого, возьмите моцареллу. Лимонно-чесночные панировочные сухари добавят контраста в текстурах.
Калории 259,16 кКал
Белки 8,22 грамм
Жиры 14,96 грамм
Углеводы 25,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для пасты

230 г
2 шт. = 240 г
60 г
50 г
225 г
5 ст. л. = 60 г
1 ст. л. = 17 г
1 зубчик = 5 г
1 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте лимоны. Почистите чеснок. Подготовьте терку, кастрюлю и сковороду.

Шаг 1

Выжмите сок из лимонов, мелко натрите пармезан. Измельчите или пропустите через пресс зубчик чеснока.
Чтобы выжать больше сока, подогрейте лимоны в микроволновке, а после покатайте по рабочей поверхности.

Шаг 2

Разогрейте в большой сковороде на среднем огне оливковое масло. Добавьте чеснок и нагревайте 1–2 минуты до появления аромата.

Шаг 3

Всыпьте к чесноку панировочные сухари, посолите и обжаривайте до светло-коричневого цвета.

Шаг 4

Влейте 1 ст.л. лимонного сока и продолжайте готовить еще 2–3 минуты, пока сок полностью не впитается. Затем уберите сковороду с огня и пересыпьте сухари в отдельную пиалу.

Шаг 5

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, посолите ее и добавьте пасту. Варите 7–8 минут до состояния аль денте, ориентируясь на время на упаковке. Отлейте стакан воды из-под пасты, затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Варите пасту по правилу 1110. На 100 г пасты понадобится 1 литр воды и 10 г соли.

Шаг 6

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Выложите пасту и влейте ½ стакана сохраненного отвара. Туда же влейте оставшийся лимонный сок. Тушите все вместе 2–3 минуты, пока вода не выпарится и соус немного не загустеет.

Шаг 7

Выключите нагрев, всыпьте пармезан и хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Разложите пасту по тарелкам. Сверху выложите страчателлу и посыпьте лимонно-чесночными панировочными сухарями.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении