Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

Как приготовить итальянский рождественский пирог

Как приготовить итальянский рождественский пирог / История блюда и простая инструкция

Рождественский пирог панеттоне, наряду с панфорте, турроном и пандоро, считается национальным блюдом Италии. Его начинают продавать задолго до рождественских каникул во всех магазинах страны, но во многих семьях есть традиция готовить его дома. Удивительно воздушный, сладкий, с миндальной корочкой панеттоне нравится и взрослым, и детям. Рассказываем, как появился панеттоне, и делимся секретами его приготовления.

Нежная закуска в сливочном сыре

Нежная закуска в сливочном сыре

Мягкий, нежный сливочный сыр ближайший родственник творога, поэтому блюда с ним получаются нежными и воздушными. Рецепты со сливочным сыром весьма разнообразны. Можете приготовить из него десерты, выпечку, соусы, заправку для салатов, а также начинку для тарталеток. Любое блюдо в сочетании с сливочным сыром будет невероятно вкусным и легким. Эффектная подача закуски из малосоленой форели — это быстрый вариант приготовления, и уж поверьте, ваши гости и близкие будут в восторге.

Лазанья с пармезаном, курицей и грибами

1 час 40 минут

Лазанья с пармезаном, курицей и грибами

Лазанья — очень популярный итальянский пирог — конструктор. Неизменные его составляющие это листы пасты, соус бешамель и начинка. Собирается блюдо слоями, которые выкладываются в определенном порядке. Вкус блюда во многом зависит от начинки. Приготовленная по этому рецепту, она получается особенная — нежная, насыщенная, ароматная.

Итальянские десерты на Рождество

Итальянские десерты на Рождество / Лучшие рецепты для праздника

Рождество — главный праздник года в Италии. В рождественскую ночь улицы пустеют, а итальянцы собираются за праздничным столом в кругу семьи. Меню уделяется большое внимание, а многие блюда связаны с приметами. Например, чечевица символизирует богатство и процветание и обязательно принесет их тому, кто съест ее в канун Рождества. Не обходится празднование и без традиционных десертов. Мы выяснили, какие сладости особенно любимы итальянцами в рождественскую ночь.

Воздушный панеттоне

8 часов 5 минут

Воздушный панеттоне

В канун Рождества многие итальянские семьи готовят панеттоне. Этот рецепт был придуман в Милане. Эта домашняя выпечка является аналогом русского кулича. Хоть и связь с религией явная, готовят их на разные праздники, ведь в России кулич является символом Пасхи. Рождественский панеттоне из Италии весьма прост и неприхотлив в приготовлении. Он говорится на опаре, а в качестве начинки используются цукаты, замоченные в ликере на несколько часов. Эта новогодняя выпечка получается очень нежной и воздушной!

Какие блюда готовят на Рождество в Италии

Какие блюда готовят на Рождество в Италии / И как отмечают праздник

Рождество в Италии отмечают дома с семьей. Обычай собираться за праздничным столом идет с незапамятных времен. Меню в эти дни у итальянцев во многом связано с приметами. Например, они заранее запасаются виноградом. По ягоде съедают с каждым из 12 ударов часов, отбивающих переход с 24 на 25 декабря. Кто успеет проглотить последнюю виноградину в первый миг Рождества, весь год будет удачлив. Рассказываем, что подать на стол и как его украсить, чтобы почувствовать вкус итальянского волшебства.

Как правильно пить граппу

Как правильно пить граппу / И с чем ее подавать

По производству вина солнечная Италия обгоняет другие страны. Но колыбель европейской цивилизации знаменита и другим виноградным напитком — граппой. Этот древнейший дистиллят изменил современную барную культуру, обогатив ее граппериями. Рассказываем об истории крепкого напитка, его сортах и правилах употребления.

Рождественский пирог панеттоне

Рождественский пирог панеттоне / История и рецепт знаменитого десерта

Каждый день вы можете есть продукт, доступный ранее лишь европейской знати. И это не деликатес, а всего лишь кекс. Например, власти Милана в XV веке разрешали пекарям готовить пшеничную выпечку только на Рождество, как бы уравнивая в этот день элиту и простолюдинов. Праздничный pan de ton — белый хлеб, сдобренный сахаром, маслом и изюмом, продавали всем желающим. Тогда в Италии и началась история панеттоне (panettóne). Food.ru выяснил, как готовить и подавать это блюдо.

Рождественский туррон

Рождественский туррон

Рождественский туррон — традиционный зимний десерт Испании и Италии. Это блюдо представляет собой мягкую нугу, которую дополняют различные орехи. Готовят туррон чаще всего в виде небольших брусков или круглого торта. Такая заграничная сладость без труда заменит шоколадные конфеты и точно понравится не только детям, но и взрослым. Туррон можно подать на праздничный стол, в том числе и новогодний. Готовится это блюдо легко, поэтому смело идите на кухню.

Паста фузилли под соусом болоньезе

1 час 20 минут

Паста фузилли под соусом болоньезе

Если Вы хотите в своем доме создать солнечную, итальянскую атмосферу, приготовьте пасту фузилли под соусом болоньезе. Нежные, мягкие макаронные спиральки под соусом из куриного мяса, сельдерея, моркови и лука, поджаренных на ароматном, оливковом масле и терпком, белом вине, создают прекрасный вкусовой ансамбль. Такое блюдо удивит Ваших гостей.

Рыбный салат с оливками и фетой

Рыбный салат с оливками и фетой

Салат из свежих овощей и мягкого сыра с оливками, заправленный оливковым маслом, стал популярен во всем мире благодаря своему яркому внешнему виду, сочности и простоте исполнения. Греки такой салат часто называют «деревенским», а остальные европейцы — «греческим».

Классический рецепт греческого салата можно сделать еще сытнее и пикантнее, добавив в него слабосоленую рыбу, например, семгу или форель

Праздничный салат с креветками и вялеными помидорами

Праздничный салат с креветками и вялеными помидорами

Салат с креветками и вялеными помидорами — праздничный салат, который украсит ваш стол своим ярким видом и запоминающимся вкусом. Салат в таком сочетании продуктов получается очень легким, при этом сытным. А так же, салат богат витаминами и очень полезен.

Хот-дог болоньезе

Хот-дог болоньезе

Что будет, если объединить американский хот-дог и итальянский соус болоньезе? Вкуснейший хот-дог болоньезе! Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы удивитесь, как это просто и быстро. Нежная булочка и насыщенный вкус фарша, томленого в овощах… Что может быть вкуснее для тематической вечеринки или быстрого перекуса?

Блинчики из черемуховой муки с голубикой

Блинчики из черемуховой муки с голубикой

Голубика неприхотливая ягода, поэтому растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ягода насыщена витаминами и минералами, что позволяет поддерживать здоровье в зимний период. В кожице находится наибольшее количество полезных элементов.

15 лучших рецептов ризотто

15 лучших рецептов ризотто / И советы по приготовлению

Многие страны могут похвастаться национальным блюдом на основе риса, будь то узбекский плов или испанская паэлья. Италия не исключение. Ризотто — это гордость итальянцев наряду с пастой и пиццей. В переводе с итальянского risotto означает «маленький рис». Это блюдо легко приготовить в домашних условиях. Главное — соблюдать технологию и рекомендации поваров. Как приготовить ризотто? Рецепты настоящего итальянского блюда с пошаговой инструкцией и фото — в этой подборке.

Паста с тунцом и томатным соусом

Паста с тунцом и томатным соусом

Не все даже самые преданные поклонники итальянской кухни знают, что у прославленной пасты болоньезе есть серьезный соперник — паста с тунцом. На самом деле это блюдо даже более популярно среди итальянцев — например, жителей Рима — чем паста с мясным рагу. Фузилли, спагетти или лингвини с тунцом и соусом из свежих помидоров получаются очень ароматными, легкими и яркими на вкус. К тому же такая паста готовится гораздо быстрее — особенно если взять готового консервированного тунца.

Салат с готовым карпаччо из курицы

Салат с готовым карпаччо из курицы

Карпаччо — блюдо из тонко нарезанного сырого мяса, приправленного специями, маслом и лимонным соком, которое придумали в Венеции в середине XX века. Главный его секрет заключается именно в нарезке — мясо должно быть тонким, почти прозрачным, но при этом не должно рваться. Чтобы не ошибиться, можно использовать уже готовое карпаччо в упаковке. Традиционно карпаччо подают с помидорами и перепелиными яйцами, но можно добавить к салату сельдерей, болгарский перец, оливки, лук и другие овощи.

Хрустящий салат с моцареллой, помидорами черри и авокадо

Хрустящий салат с моцареллой, помидорами черри и авокадо

Авокадо давно уже стал символом здорового образа жизни. Этот экзотический фрукт содержит мононенасыщенные жирные кислоты, что очень нетипично для фруктов. За содержание в авокадо фолиевой кислоты, витаминов группы В, калия, магния и цинка его уважают и веганы, и поклонники кето-диеты. Но даже если вы не придерживаетесь никакой диеты, авокадо понравится вам за тонкий ореховый привкус нежной маслянистой мякоти. Добавление к авокадо хрустящих листьев салата, свежих помидоров черри и сыра моцарелла, богатого белком, делает это блюдо по-настоящему полноценным для легкого ужина, а маринованный красный лук придаст остроты и пикантности.

Быстрые картофельные ньокки

Быстрые картофельные ньокки

Ньокки это достаточно необычное блюдо, которое корнями уходит в Италию. Ньокки приготовленные из картофеля это полноценный вкусный и ароматный ужин. Приготовить ньокки очень просто, но при своей простоте они выглядят весьма аппетитно.

Салат из семги с грейпфрутом

Салат из семги с грейпфрутом

В легком салате из семги с грейпфрутом сочетаются кислое и соленое, сладкое и пряное, но именно благодаря этим контрастам он приобретает свой необычный вкус. А яркая красно-зеленая цветовая гамма радует глаз и дарит хорошее настроение. Приготовьте такой салат на праздничный стол или просто так: всего 15 минут - и шедевр готов!

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении