Итальянская кухня
Тип материала
печенье
1 час
Печенье кантучини
Это печенье в Италии подают к горячему кофе или чаю.
В классическом варианте в выпечку добавляют только миндаль, но можно добавить другие орехи и сухофрукты.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Сахар, Миндаль жареный, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Яйца, Ванилин
тесто
55 минут
Тесто для итальянской пасты
Тесто для настоящей итальянской пасты готовится из большого количества яичных желтков с добавлением оливкового масла и большого количества муки, чтобы паста получалась твердой, приобретала желтый цвет и не разваривалась.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Желток куриного яйца, Соль, Оливковое масло
как готовить
Видеорецепт: паста «Альфредо» в сливочном соусе с куриным филе / Итальянское настроение от блогера Марины
У итальянской пасты существуют тысячи вариаций. На Главной кухне страны появилась одна из них — авторская версия пасты «Альфредо» от фуд-блогера Марины @dmitrieva.marinna. Как приготовить нежное сливочное блюдо, которое точно никогда не надоест, узнаем в этом материале.
паста с овощами
20 минут
Паста с перцем и помидорами
Пасту любят во всем мире не только за вкус, но и за то, что готовится она достаточно быстро. Пока варятся макароны, займитесь соусом, а затем смешайте все вместе и подайте на стол. Сочетание болгарского перца с консервированными в собственном соку томатами можно назвать беспроигрышным. Для аромата добавьте немного чеснока и базилика. А чтобы усилить этот вкус, сначала обжарьте зубчик чеснока в масле буквально полминуты, а уже потом добавьте все остальные компоненты соуса.
Ингредиенты: Пармезан, Спагетти, Помидоры в собственном соку, Базилик, Болгарский перец, Чеснок, Базилик, Растительное масло, Соль, Сахар, Черный перец молотый
тирамису
8 часов 30 минут
Вишневый тирамису
Вишневый тирамису так же, как и классический, состоит из нескольких слоев. Первый слой — нежное бисквитное печенье савоярди, вымоченное в горячем молоке. Затем выложите вишневую начинку. Следующим слоем идет воздушный крем из взбитых сливок и сыра маскарпоне. Главная изюминка десерта — ароматный и вкусный джем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Печенье савоярди, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сыр маскарпоне, Вишня, Темный ром, Сливки 33% жирности, Какао-порошок
лазанья
1 час
Лазанья с индейкой за 60 минут
Итальянская лазанья дома. Немного времени, качественные продукты, и ароматная лазанья на вашем столе!
Ингредиенты: Оливковое масло, Фарш из индейки, Протертые томаты, Итальянские травы, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Листы лазаньи, Мускатный орех, Черный перец молотый, Соль, Вода, Сливочное масло, Сыр
Лазанья с сыром
2 часа 40 минут
Лазанья с помидорами и сыром
В этой лазанье нет фарша и соуса бешамель. Их заменяют три разных сыра и томатный соус, который мы приготовили из помидоров в собственном соку, добавив немного чеснока и базилика для пикантности. Листы лазаньи нужно предварительно отварить. Делайте это по инструкции на упаковке, так как у разных производителей способ приготовления и время может отличаться.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Помидоры в собственном соку, Чеснок, Рикотта, Моцарелла, Пармезан, Оливковое масло, Розовый (красный) перец, Базилик, Соль
фруктовые заготовки
15 минут
Грушевый соус для мяса
Сладковатый соус с пряными нотками имбиря и горчицы прекрасно подойдет к свинине и птице. Его можно поставить на стол с вином и сырной тарелкой, чтобы придать романтическому ужину утонченную атмосферу. Так как некоторые сорта груш не очень сочные, то добавляйте сливки по вкусу. Возможно, их понадобится чуть больше.
Ингредиенты: Сыр, Сливочное масло, Сливки, Груша, Молотый имбирь, Семена горчицы, Тростниковый сахар, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час 30 минут
Свекольная домашняя паста
Эта паста стала особенно популярной после выхода фильма «Барби» в 2023 году. Тогда пасту на основе яркой розовой свеклы стали делать везде. Можно приготовить соус из свеклы, тогда блюдо получится более ярким. А можно сделать сами макароны из розового теста. Именно так мы сделали в этом рецепте. Сладкий вкус свеклы очень оживит блюдо и будет отлично сочетаться с тертым сыром.
Ингредиенты: Свекла, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Растительное масло, Вода
