Лазанья с фаршем и помидорами
Приготовьте простую и быструю версию итальянской лазаньи, заменив соус бешамель майонезом и потушив фарш с томатной пастой и сухими травами. Майонез поможет листам лазаньи стать мягкими во время запекания, а свежие помидоры в начинке добавят ей свой вкусный сок. При желании замените петрушку свежим базиликом или орегано, придав блюду более традиционный вкус.
- Калории
- 59,36 кКал
- Белки
- 2,94 грамм
- Жиры
- 3,08 грамм
- Углеводы
- 5,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 250 г | |
| 400 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 3 л = 3000 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 50 г | |
| 2 веточка = 6 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 0,7 ч. л. = 4,9 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры и петрушку, разложите их на бумажном полотенце обсохнуть. Почистите лук. Достаньте сковороду, широкую кастрюлю, терку, глубокую прямоугольную форму для запекания.
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками со стороной 3-4 мм. Нарежьте помидоры тонкими полукруглыми дольками. Отделите листочки кинзы от стеблей, мелко порубите зелень. Натрите сыр на средней терке.
Если не любите кинзу, возьмите любую другую зелень, например, петрушку или укроп.
Шаг 2
Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте в масле лук 2-3 минуты до румяного цвета. Положите фарш в сковороду к луку. Пожарьте его, периодически помешивая и разбивая комочки, 7-8 минут до готовности.
Шаг 3
Соедините в чашке томатную пасту и 0,5 стакана воды, перемешайте. Влейте получившуюся смесь к фаршу. Всыпьте ⅓ ч.л. соли, черный перец и смесь итальянских трав. Размешайте, прогрейте все еще 3-4 минуты и снимите сковороду с огня.
Шаг 4
Налейте в широкую кастрюлю 2-2,5 л воды, вскипятите ее на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, всыпьте в воду ⅓ ч.л. соли. Отварите листы лазаньи по одному в течение 1-2 минут, выкладывайте их на доску или большую тарелку.
Шаг 5
Включите духовку разогреваться до 180 °C. Смажьте форму 1 ч.л. растительного масла. Уложите на дно формы для запекания 2-3 листа лазаньи, выкладывая их внахлест. Промажьте их 1 ст.л. майонеза, посыпьте ⅓ нарезанной кинзы. Распределите половину обжаренного фарша. Закройте его еще 2-3 листами лазаньи.
Шаг 6
Смажьте листы еще 1 ст.л. майонеза, разложите на нем дольки помидоров и половину оставшейся зелени. На них выложите оставшийся фарш.
Шаг 7
Накройте фарш 2-3 листами лазаньи, промажьте их остатками майонеза, посыпьте тертым сыром и остатками кинзы. Поставьте форму с заготовкой в духовку и запекайте лазанью в течение 25-30 минут.
Точное время запекания зависит от мощности вашей духовки. проверяйте готовность блюда самостоятельно. Сырная корочка на лазанье должна запечься и стать румяной.
произвести впечатление
Украсьте лазанью листочками базилика.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
злата
Получилось очень вкусно♥️
Ирина К.
👍👍👍
Похожие рецепты
Смотреть все
Лазанья с сыром
1 ч 20 мин
Лазанья с творогом и тыквой
Эта лазанья с творогом и мускатной тыквой — уютное блюдо, идеально подходящее для осенних ужинов. Сочетание жареной мускатной тыквы и рассыпчатого творога «Простоквашино» создает сочную и ароматную начинку. Такой вариант лазаньи отлично подойдет для правильного питания, ведь здесь нет ни жирного сыра, ни фарша.
Лазанья с сыром
2 ч 40 мин
Лазанья с помидорами и сыром
В этой лазанье нет фарша и соуса бешамель. Их заменяют три разных сыра и томатный соус, который мы приготовили из помидоров в собственном соку, добавив немного чеснока и базилика для пикантности. Листы лазаньи нужно предварительно отварить. Делайте это по инструкции на упаковке, так как у разных производителей способ приготовления и время может отличаться.
Лазанья с сыром
1 ч 40 мин
Лазанья из лаваша
Такая лазанья получится не менее вкусной, чем классическая. Лаваш пропитается соусом и мясным соком, станет мягким, но при этом не будет разваливаться. При нарезании на порции это блюдо будет отлично держать форму. Только нужно дать ему немного остыть после духовки, чтобы сыр и соус схватились и не расплывались. Мы приготовим классическую лазанью с мясным соусом Болоньезе и сливочным соусом Бешамель. Но с лавашом можно приготовить это блюдо с любым другим наполнением на ваш вкус.
лазанья
2 ч
Овощная лазанья со свеклой и морковью
Вегетарианский вариант лазаньи выглядит ярко за счет разноцветных слоев овощной начинки. Мы сделали их из свеклы, моркови и руколы, измельчив в однородную массу и прослоив ими готовые листы лазаньи. Обязательно посыпьте каждый слой тертым пармезаном. Так получится вкуснее и сытнее. Не забудьте и о соусе бешамель, который мы положили самым нижним и самым верхним слоем. Овощного сока начинок будет достаточно, чтобы листы теста между слоями не были сухими.
лазанья
1 ч 20 мин
Лазанья с индейкой
Для приготовления классической лазаньи обычно используют смесь говяжьего и свиного фарша. Но если хочется облегченную версию, тогда возьмите индейку. Техника приготовления практически не изменится. Сначала сделайте мясной соус с овощами, затем — бешамель. Соберите лазанью и отправьте запекаться.
лазанья
1 ч 20 мин
Капустная лазанья
Для этой лазаньи лучше выбирать молодую капусту с более нежными и сочными листьями, но подойдет и зрелый овощ. Отварите листья, чтобы смягчить их, а после выложите в форму, чередуя с мясной начинкой. Для наполнения подойдет классическая зажарка из фарша, лука и моркови. Добавьте к ней немного панировочных сухарей, чтобы лазанья не получилась водянистой. Вместо соуса бешамель попробуйте сделать заливку из сливок и яиц.
лазанья
1 ч 10 мин
Лазанья с цукини и лимоном
Оставьте плотную лазанью с мясным соусом для осени или зимы, а летом приготовьте легкий вариант с цукини и лимоном. Кабачки нужно тонко нарезать и обжарить на смеси масел, ароматизированной чесноком. Затем приправить лимонным соком и цедрой. Часть цедры и сока также понадобится для классического соуса бешамель. Благодаря ему лазанья получится особенно сочной. При желании добавьте в начинку зеленый горошек или стручковую фасоль.
лазанья
1 ч 35 мин
Тыквенная лазанья
Эта лазанья с начинкой из тыквенного пюре и рикотты станет только вкуснее, если дать ей настояться. Соусы пропитают листы тонкого теста, ароматы и вкусы смешаются между собой. Берите готовые листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания. Так процесс приготовления пройдет намного проще и быстрее.
лазанья
30 минут
Лазанья с овощами
Вегетарианская лазанья не уступает по вкусу мясной. Вместо фарша здесь грибы и овощи, которые сделают блюдо сытным и насыщенным. Можно взять шампиньоны или замороженные лесные грибы. Остальные ингредиенты — как в традиционном рецепте: соус бешамель и листы пасты, которые нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Если хотите приготовить веганскую версию, замените обычное молоко на растительное.
