Материалы по тегу: Японская кухня

Материалы по тегу: Японская кухня

Тип материала

Салат из водорослей «Чука»

1 час 5 минут

Салат из водорослей «Чука»

Салат Чука старинное японское блюдо, приготавливаемое из водорослей под названием вакамэ, имеющие отличительный светло-зелёный изумрудный цвет. Водоросль часто называют «Чука» по названию старинного салата. Водоросль богата йодом, цинком, железом, кальцием и фосфором и считается сильнейшим афродизиаком. Салат является популярным блюдом Азиатских стран и его можно отведать в японском ресторане в любой точке земного шара.

Вкусная рисовая каша на зиму

Вкусная рисовая каша на зиму

Изначально рис обнаружили в Китае и Индии, а затем его стали поставлять в остальные страны. В России впервые, стало слышно про него в 13-14 веке. Рисовую кашу готовили лишь на праздники, но постепенно стали готовить чаще. Он сочетается с различными ингредиентами. Рис − это диетический зерновой продукт.

Рецепт приготовления соевого молока на кипятке

13 часов 5 минут

Рецепт приготовления соевого молока на кипятке

«Выжимать» молоко из сои начали во 2 веке нашей эры в Китае. По легенде мужчина по имени Лю Ань перемолол соевые бобы для своей пожилой матери, которая не могла жевать из-за отсутствия зубов. В настоящее время в мире соевое молоко используется наравне с коровьим молоком, а в странах Азии превосходит в несколько раз употребление коровьего молока. Состав соевого молока идентичен коровьему по содержанию аминокислот, но содержит гораздо меньше кальция и не содержит холестерин.

Классический мисо-суп или «Мисосиру»

Классический мисо-суп или «Мисосиру»

Мисосиру — это японский суп, для тех, кто желает узнать колорит японской кухни. Суп с растворенной в нем пастой-мисо — питательный, полезный, богатый разнообразием дополнительных ингредиентов, которые зависят от региона и сезона. Обычно в Мисо-суп используют сою, нередко в это блюдо добавляют грибы, картофель, рыбу, свинину. Для тех, кто следит за здоровым питанием и заботится о себе, особенно будет полезен этот суп, ведь именно японцы, великолепно знают все секреты здоровой пищи.

Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом

Нежные домашние роллы с красной рыбой и огурцом

Роллы с красной рыбой и огурцом получаются очень нежными, с изысканным сочетанием вкусов. Этот вид роллов называется урамаки, сочетание ингредиентов в них – классическое. Особенность таких роллов в том, что они готовятся «наизнанку» – с рисом и рыбой наружу, а начинка из сливочного сыра и огурца – внутри. Можно вместо огурца использовать авокадо. А для разнообразия вкусов можно дополнять начинку манго, тунцом, крабовыми палочками, икрой, украшать роллы сверху кунжутом, тертым сыром.

ПП чипсы из водорослей нори

ПП чипсы из водорослей нори

Водоросли нори ― продукт, популярный в современном мире благодаря такому блюду, как суши. Водоросли, растущие в воде, промывают, разрезают и обсушивают на солнце или искусственными путями. Существует несколько видов таких водорослей. Многим вкус нори напоминает шпинат, а запах ― на капусту. В составе нори содержится большое количество йода, фосфора, кальция, омега-3 жирных кислот, витамина А и других незаменимых для организма человека веществ.

Креветки с цветной капустой в сливочном соусе

Креветки с цветной капустой в сливочном соусе

Морепродукты и блюда из них имеют большую популярность во всем мире, а связано это с тем, что эти морские обитатели обладают не только отличным вкусовым качеством, но и богаты полезными элементами, необходимыми для человеческого организма. Морепродукты считаются лидерами по содержанию полезных питательных веществ, при этом они низкокалорийные и легко усваиваемые, что особенно ценно для приверженцев диет и здорового питания.

Лапша удон с морепродуктами с чесночно-имбирной заправкой

Лапша удон с морепродуктами с чесночно-имбирной заправкой

Лапша удон — один из видов лапши, которая готовится из пшеничной муки, воды и соли, но без добавления яиц. Такая лапша имеет широкое распространение в азиатских странах, что повлекло за собой разнообразие рецептов с использованием ее в блюдах. Одним из наиболее популярных блюд азиатской кухни считается лапша удон с морепродуктами, которая предоставляет возможность экспериментировать с сочетанием ингредиентов, заправок и соусов.

Абрикос с креветками

8 часов 30 минут

Абрикос с креветками

На самом деле сейчас многие блюда становятся совершенно не понятным людям, однако то, на что мы смотрим с удивлением и задаемся вопросом: «Как люди могут это есть?», попробовав это сами, хотим употреблять только эти странные блюда. Казалось бы, абрикос и креветка, вообще не сочетается, однако это не так.

Мисо-суп с яйцом по японским традициям

Мисо-суп с яйцом по японским традициям

Суп мисо является традиционным супом Японии, состоящим из двух основных ингредиентов: паста мисо и бульон даси. Данное блюдо настолько универсально, что с него может начаться завтрак, продолжиться обед и закончиться ужин. Связано это с особой полезностью для здоровья входящих в суп ингредиентов и простотой приготовления.

Вкусное овощное рагу с диким рисом и соевым соусом

1 час 30 минут

Вкусное овощное рагу с диким рисом и соевым соусом

Японский рис является отличным источником энергии и полезных веществ, для организма человека. Родиной риса является Индокитай. Обладает пикантным, ореховым привкусом. Избавляет от холестерина в крови, улучшает работу сердца, печени. Рис варят, жарят, готовят из него сладости и запеканки. Сочетается с мясом, морепродуктами, птицей, рыбой, зеленью, овощами, медом, орехами, фруктами.

Классический мисо-суп в мультиварке

Классический мисо-суп в мультиварке

Основой популярного японского супа является бульон, приготовленный на морской капусте или рыбе и паста «Мисо». Это одна из самых востребованных приправ в стране, которая входит в состав большинства японских блюд. Приготовленная в результате брожения зерновых культур, паста дает яркий пряный вкус и крайне полезна для организма.

Куриная грудка в соусе терияки

Куриная грудка в соусе терияки

Куриная грудка в соусе терияки — традиционное блюдо азиатской кухни, которое пользуется популярностью во всем мире, благодаря простоте приготовления и пикантному вкусу. Благодаря данной технологии приготовления куриное филе получается мягким, сочным, а также низкокалорийным и полезным.

Классическая лапша удон с курицей и грибами

Классическая лапша удон с курицей и грибами

Яичная лапша с разными топингами, приготовленная на большой китайской сковороде вок, считается чуть ли не самым популярным видом уличной еды в мире. Существует более 30 вариаций этого блюда с разными типами мяса и соусов, что делает его абсолютно универсальным. Мы решили приготовить блюдо с курицей и овощами, а в качестве дополнения использовали грибы и зеленый лук.

Нежный кальмар в сливочном масле

Нежный кальмар в сливочном масле

Давно известно, что употребление мяса кальмара в пищу является необходимостью. Оно содержит множество полезных витаминов, так нужных человеку. Кроме этого, мясо кальмара не содержит холестерина. Есть один важный нюанс, огромной ценностью обладает такое мясо кальмара, которое было заморожено всего один раз. Если мясо несколько раз замораживали и размораживали, оно приобретает рыбный запах, вкус становится не таким приятным, и пользы от такого кальмара намного меньше.

Японский удон с устричным соусом

Японский удон с устричным соусом

Удон — один из видов лапши, который используется для приготовления различных супов или подается на стол как самостоятельное блюдо. Простой состав делает лапшу абсолютно универсальной и позволяет сочетать ее практически с любыми ингредиентами. Мы приготовили лапшу с креветками, кабачком и сладким перцем. Чтобы дополнить вкус и объединить все ингредиенты, использовали устричный соус.

Восточная лапша с соевым соусом

1 час 10 минут

Восточная лапша с соевым соусом

Удон — классическая азиатская лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Существует огромное количество различных способов приготовления этого блюда. В качестве дополнения мы выбрали куриное филе и овощи, а затем потушили все вместе в соевом соусе.

Хрустящий кальмар на гриле

Хрустящий кальмар на гриле

Это блюдо хоть и нечастый гость на столе, но это настолько вкусно, что вы обязательно захотите попробовать его еще не раз. Можно подавать его как самостоятельное или перемешать с листьями салата, добавив заправку или соус. Готовится такое блюдо достаточно быстро, кальмар вообще не терпит долгого приготовления, так как теряет свой вкус, становится более плотным, и прожевать его не предоставляется возможным.

Сытный удон c рагу из баклажанов

1 час 40 минут

Сытный удон c рагу из баклажанов

Удон — это вид лапши, который является одним из культурных элементов Японии, уступая в популярности только рису. Она изготавливается из пшеничной муки с добавлением соли и минеральной воды. Приготовьте к такой лапше рагу из овощей, оно станет не только вкусным, но и полезным дополнением блюда.

Гречневая лапша со стручковой фасолью, сельдереем и болгарским перцем

Гречневая лапша со стручковой фасолью, сельдереем и болгарским перцем

Гречневую лапшу можно назвать универсальным продуктом: с ней можно какой-нибудь суп, салат или использовать для приготовления холодного блюда. Лапша из гречневой муки достаточно популярна благодаря своей невысокой цене и содержанию большого количества полезных веществ. В сочетании с овощами получается вкусное и ароматное яркое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении