Рецепт собы на сковороде
Соба — гречневая лапша — популярный продукт в японской кухне. Эта лапша изготавливается из гречневой муки, благодаря чему она не содержит глютен. Более того, соба очень полезна! В ней содержатся незаменимые аминокислоты, витамины и минералы. С собой готовят множество блюд. Но очень вкусными с ней получаются всевозможные воки. Приготовьте собу на сковороде по этому рецепту, и вы будете в восторге. На приготовление блюда вам понадобится всего 30 минут. И вот, ужин в азиатском стиле готов!
- Калории
- 149,9 кКал
- Белки
- 9,3 грамм
- Жиры
- 4,65 грамм
- Углеводы
- 17,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 150 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Для украшения:
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Не обжаривайте курицу и овощи. Вместо этого влейте в сковороду небольшое количество воды (100 мл) и доведите до кипения. Выложите в сковороду курицу и овощи, накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите репчатый лук и морковь. Болгарский перец и перец чили ополосните, удалите у перцев семечки и перегородки. Куриное филе ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Помойте лайм и натрите чайную ложку цедры. В большую кастрюлю налейте воду, посолите и поставьте на плиту.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте болгарский перец и 50 г зеленого перца чили тонкой соломкой. Морковь также нарежьте тонкой соломкой, репчатый лук — тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками шириной 1-1,5 см. Отправьте собу в кипящую воду, варите ее в течение 3-5 минут или в соответствии с указаниями на упаковке. Готовую собу откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.
Шаг 2
Теперь можно приступить к обжарке. Для этого лучше взять широкую сковороду с высокими бортиками. Идеальным вариантом для приготовления собы станет сковорода-вок. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте кусочки куриного филе на интенсивном огне в течение 2-3 минут. Периодически переворачивайте курицу. Благодаря быстрой обжарке на сильном огне курица сразу приобретет румяную корочку и «запечатает» внутри себя соки. Добавьте репчатый лук, морковь, зеленый перец чили и болгарский перец. Немного убавьте огонь.
Шаг 3
Жарьте овощи с курицей примерно 5-7 минут на среднем огне. Овощи должны стать мягкими, но остаться немного хрустящими. Добавьте в сковороду отварную собу. Все перемешайте и жарьте еще 2 минуты. Полейте все соусом терияки, добавьте цедру лайма. Снова перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Разложите лапшу по тарелкам и посыпьте кунжутом. Готово. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
соба
30 минут
Соба с креветками
Собу в Японии готовят на Новый год. Считается, что блюдо символизирует долгую жизнь. Добавьте в компанию к лапше креветки темпура и насыщенный бульон. Запанируйте креветки в кляре и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сварите бульон на стружке тунца бонито, подготовьте гречневую лапшу и соберите составляющие в одной тарелке. Для бульона также понадобится соус менцую. Его можно сделать самостоятельно из соевого соуса, мирина и сахара.
соба
20 минут
Гречневая лапша с фаршем
У гречневой лапши есть еще одно название — соба. В Японии с ней готовят как горячие, так и холодные блюда. Вкус собы ярче, чем у пшеничной лапши. В нем можно уловить ореховые нотки. Тем не менее продукт прекрасно сочетается с овощами, фаршем или тофу. Заправьте лапшу соевым соусом, добавьте немного кунжутного масла — получится простое, но насыщенное блюдо в азиатском стиле.
соба
25 минут
Соба с креветками
Соба с креветками готовится очень быстро, не считая времени, которое понадобится на размораживание морепродуктов. Просто сварите лапшу, обжарьте креветки и прогрейте все в пряной и кисло-сладкой имбирной заправке. Помимо имбиря для нее понадобится мед, кунжут и два вида соусов, соевый и устричный. При желании замаринуйте сначала креветки в этой смеси, а после приступайте к обжарке. Вкус заправки можно менять, добавляя чуть больше или меньше соевого соуса или меда.
соба
1 ч 30 мин
Соба с грибами
Японская лапша из гречневой крупы считается более полезной, чем пшеничная. Поэтому наш рецепт наверняка придется по душе приверженцам правильного питания, а также любителям грибов. Именно сушеные грибы шиитаке придают лапше яркий вкус с терпкими нотками, а чеснок и перец чили — приятную пикантность. При подаче украсьте блюдо семенами белого или черного кунжута.
соба
50 минут
Соба с куриным филе и цукини
В Японии одним из самых популярных блюд является лапша, которая носит красивое название “соба”. Она сделана из гречневой муки, с небольшим добавлением пшеничной. Это нужно, чтобы лапша излишне не слипалась. В этом рецепте к собе добавляются обжаренное куриное филе и овощи. Кроме обычных овощей, в блюдо добавлен маленький кабачок цукини. Дополнят его болгарский перец. морковь и репчатый лук. Добавив в блюдо соевый соус, перец чили и черный молотый перец, вы сделаете его еще острее!
соба
45 минут
Соба с куриным бульоном, овощами и яйцом
Японская лапша соба известна много веков. Ее готовят везде: от фаст-фудов и домашней кухни до изысканных ресторанов. Собу сделана на основе гречневой муки. В этом рецепте предлагается приготовить собу в качестве супа-лапши на курином бульоне. Он сделает блюдо более сытным. В это же время обжарьте болгарский перец и морковь, добавив перец чили, чеснок и зеленый лук. Смешайте собу, бульон и овощи в одной емкости и добавьте соевый соус! Разнообразьте обед по-настоящему азиатским блюдом!
соба
40 минут
Овощная соба с помидорами, кунжутом и соевым соусом
Предлагаем вашему вниманию вегетарианский рецепт. Это блюдо поможет разнообразить ваш постный стол. Используя небольшое количество продуктов, вы сможете приготовить сытное и вкусное блюдо.
Гречневая лапша является одним из ингредиентов, обладающим большим набором полезных свойств и в то же время является легкой для усвоения. Овощи, входящие в состав этого блюда, добавят организму витаминов и микроэлементов. Так необходимых нам, особенно в осенне-зимний период.
соба
45 минут
Соба с яичным блином
Очень часто хочется приготовить красивое блюдо с оригинальной подачей, но времени на это совершенно нет. Выбирая основу блюда, обратите внимание на гречневую лапшу с красивым названием “соба”. Она готовится быстро, как и другие макаронные изделия. Ее можно смешать с чем угодно. Например, с овощами и соевым соусом. Отдельно приготовьте яичный блин. Нарежьте его полосками и украсьте блюдо. Соба с яичным блином украсит и разнообразит обеденный стол!
