Материалы по тегу: Кавказская кухня

Материалы по тегу: Кавказская кухня

Тип материала

Баклажаны в аджике на зиму

Баклажаны в аджике на зиму

Баклажан с уверенностью можно отнести к сезонным овощам, поэтому летом и осенью его можно купить за гораздо меньшую стоимость, чем зимой. Баклажаны в аджике не только приятно разнообразят ваш рацион, но и сделают его наряднее. Подавайте баклажаны в аджике со свежей зеленью с любимыми мясными блюдами.

Рулет из лаваша

Рулет из лаваша

Рулет из тонкого армянского лаваша можно приготовить с разными начинками. Для будничного обеда в начинку можно использовать яйца и крабовые палочки. Для праздничного стола — красную рыбу, икру, сыры. В любом случае рулет из лаваша обязательно нужно слегка обжарить на сковороде, чтобы он стал более хрустящим и вкусным.

Аджика с маслом

1 час 5 минут

Аджика с маслом

В этом рецепте аджики используются самые нестандартные для этого блюда ингредиенты: морковь и кабачки. Основную жгучесть дает красный молотый перец, с которым очень удобно работать, ведь не нужно чистить острые стручки обычного свежего перца чили. В аджику можно добавить уксус и масло, а также соль и сахар, которые являются естественными консервантами. Такой соус получается не слишком острым и больше напоминает кабачковую икру. Тем не менее аджика получается очень пикантной и вкусной.

Долма из капусты

1 час 40 минут

Долма из капусты

Традиционно долму готовят из виноградных листьев. Но есть и другие варианты. Так, начинку заворачивают в капустные листья, начиняют ею помидоры, перец или баклажаны. Рецепт долмы из капусты можно встретить в турецкой кухне. Капусту надо выбирать мягкую, а фарш можно сделать любой: из баранины, баранину с говядиной, свинину с говядиной.

Аджика из горького перца по-грузински

Аджика из горького перца по-грузински

Аджика появилась в Абхазии, но есть популярный грузинский рецепт аджики из горького перца. Эта аджика имеет очень густую структуру. Она острая и жгучая!Сочетание чеснока, острого горького перца, хмели сунели, сушеной петрушки и тмина дарит блюду неповторимый вкус и аромат!

Лобио из консервированной фасоли

Лобио из консервированной фасоли

Лобио из консервированной фасоли — сытное острое грузинское блюдо. Лобио обрело свою популярность на Кавказе и известно своей сытностью и яркостью вкуса. Обычно его подают с грузинским хлебом и зёрнами граната. В рецепте мы используем 2 зубчика чеснока и 60 грамм специи хмели-сунели, вы можете сократить их количество для меньшей остроты.

Соус для долмы из сметаны с чесноком

Соус для долмы из сметаны с чесноком

Ароматную долму можно дополнить соусом, чтобы блюдо стало еще вкуснее. В классическом варианте соус готовят из мацони с зеленью и чесноком. Но сметану найти в магазинах проще, поэтому часто именно на нее заменяю мацони. Зелень можно выбрать на свой вкус, а вот с приправами экспериментировать не стоит.

Долма по-азербайджански

1 час 40 минут

Долма по-азербайджански

Долма в виноградных листьях по-азербайджански — блюдо, которое подают в праздничные и будние дни. Рецепт простой. Для начинки используют фарш из говядины и баранины. Лук, зелень и приправы добавляют по вкусу. Виноградные листья могут быть как свежими, так и маринованными.

Чахохбили с шампиньонами

Чахохбили с шампиньонами

Чахохбили с шампиньонами — классическое блюдо грузинской кухни, нежное жаркое из птицы в томатном соусе. Нежное мясо курицы гармонирует с не менее нежными тушеными шампиньонами и сладкими овощами.

Куриные желудки на сковороде

1 час 30 минут

Куриные желудки на сковороде

Куриные желудки давно и прочно вошли в повседневное меню во многих странах мира. Их варят, тушат, жарят, запекают, добавляют во всевозможные салаты. Все дело во вкусе и консистенции: желудочки эластичные, плотные, но при этом не жесткие. Морковь и лук в составе нашего блюда сделают их более ароматными и чуть сладковатыми.

Люля-кебаб

Люля-кебаб

Сочный люля-кебаб — одно из самых знаменитых блюд кавказской кухни. Обычно в его состав входят баранина, курдючное сало, лук и специи, но в нашем пошаговом рецепте основой будет говяжий фарш. Самое главное — тщательно вымесить этот фарш, обычно на это уходит примерно 15 минут. Тогда ваш люля-кебаб получится не хуже, чем в шашлычной.

Томатный соус с кинзой и чесноком

Томатный соус с кинзой и чесноком

Простой в приготовлении и вкусный соус прекрасно сочетается как с мясом, так и рыбой.

Чебуреки со свиным и говяжьим фаршем за 30 минут

Чебуреки со свиным и говяжьим фаршем за 30 минут

Вкусные и аппетитные чебуреки понравятся всей семье.

Восточный барашек с овощами

Восточный барашек с овощами

Баранина со свежими овощами.

Шашлыки из куриной грудки на луковой подушке в духовке

1 час 15 минут

Шашлыки из куриной грудки на луковой подушке в духовке

Простые в приготовлении и вкусные шашлыки для всей семьи.

Шашлыки из куриного филе с помидорами черри

Шашлыки из куриного филе с помидорами черри

Вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо для будней и праздников.

Запеченные шашлыки из куриной грудки и овощей в соусе терияки

Запеченные шашлыки из куриной грудки и овощей в соусе терияки

Вкусные и простые в приготовлении шашлыки идеально подойдут для ужина.

Чебуреки с помидором, сыром и укропом

Чебуреки с помидором, сыром и укропом

Аппетитные и простые в приготовлении чебуреки понравятся детям и взрослым.

Запеченные шашлыки из филе индейки с овощами

Запеченные шашлыки из филе индейки с овощами

Вкусные, полезные и простые в приготовлении шашлыки прекрасно подойдут для ужина.

Запеченные шашлыки из куриной грудки с хреном

Запеченные шашлыки из куриной грудки с хреном

Вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо на обед или ужин.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении