Материалы по тегу: Кавказская кухня

Материалы по тегу: Кавказская кухня

Тип материала

Люля-кебаб с сыром

Люля-кебаб с сыром

Для приготовления люля-кебаба можно использовать свинину, говядину, мясо птицы, кролика или даже рыбу, но для традиционного варианта чаще всего выбирают баранину, а лучше всего блюдо получится на мангале. Можно внести новаторские нотки в рецепт и добавить к фаршу сладкий болгарский перец, помидоры, свежую зелень, сыр. Люля-кебаб с сыром готовится из мяса курицы, время активной готовки займет чуть более 30 минут.

Запеченный лаваш с картофелем и сыром

Запеченный лаваш с картофелем и сыром

Если вы не знаете, чем порадовать внезапно нагрянувших гостей, или же у вас намечается вечеринка, то приготовьте очень вкусную закуску из лаваша с картофелем и сыром. Отварной картофель и сыр натираются на терке, сдабриваются сметаной и зеленью и заворачиваются в лаваш. Затем рулет отправляется в духовку на 10 минут, и нежная сытная закуска готова. Лаваш в духовке становится хрустящим, а сыр плавится, объединяясь с картофелем, сметаной и зеленью. Так вкусно, что пальчики оближешь!

Тушеные куриные сердечки

1 час 20 минут

Тушеные куриные сердечки

Блюда с куриными сердечками встречаются во многих кухнях мира. Их варят, жарят, тушат, запекают, добавляют в салаты. И каждое такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным: в них много белка, цинка, железа, меди и фосфора, поэтому сердечки так часто можно встретить во всевозможных модных диетах.

Рис с фаршем в томатном соусе

Рис с фаршем в томатном соусе

Только что вы нашли новое обеденное блюдо, которое сможете приготовить за 40 минут. Мы часто недооцениваем рис, отдаем предпочтение, скажем, макаронам. А ведь рис — это прекрасная основа для приготовления не только плова, но и массы вкусных, сытных и полезных блюд. В этом рецепте вкус у риса получится максимально насыщенным: все дело в томатной пасте, в которой он будет тушиться.

Долма замороженная

2 часа 20 минут

Долма замороженная

Долма замороженная — это долма, приготовленная из замороженных виноградных листьев. На самом деле, нет большой разницы во вкусе между свежими листьями винограда и замороженными. Плюс в том, что долма из замороженных листьев готовится быстрее, так как для нее не надо искать свежие. Замороженные листья легко размораживаются под проточной водой.

Жареные баклажаны

Жареные баклажаны

Мир делится на тех, кто больше любит кофе, и тех, кто любит чай, на собачников и кошатников, тех, кто оставляет корочку от пиццы, и тех, кто её съедает. Но вряд ли мир можно разделить на тех, кому нравятся и не нравятся баклажаны. Потому что первых точно будет подавляющее большинство! Особенно, когда речь идет о нежнейших баклажанах с томатной пастой и шапочкой пармезана.

Классический рецепт армянской долмы

2 часа 10 минут

Классический рецепт армянской долмы

Долма — одно из любимых блюд в Армении. Там ее называют «толма» и готовят не только в праздничные, но и в обычные дни. По классическому рецепту фарш с овощами и рисом заворачивают в свежие виноградные листья и подают с мацони. Интересное национальное блюдо можно отведать не только в ресторане, но и приготовить на собственной кухне!

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Вкусный и сочный шашлык из свинины может получиться только из свежего и качественного мяса. Лучше брать цельный кусок без жира — шейную часть или вырезку с передней части лопатки. Мясо должно быть в меру плотным и иметь натуральный оттенок. Свиной шашлык лучше всего приготовить на мангале, предварительно замариновав мясо. Можно воспользоваться и электрошашлычницей. Предлагаем рецепт мягкого шашлыка из свинины с экспресс-маринованием на основе винного уксуса, соевого соуса, репчатого лука и минералки.

Утка, запеченная с айвой

3 часа 10 минут

Утка, запеченная с айвой

Утиное мясо нельзя назвать диетическим, но пользы в красном утином мясе больше, чем, например, в курином. Утиное мясо содержит микро и макроэлементы, железо, витамины групп А, В, С, Е. Его можно есть детям с 5 лет. Запечённая в духовке утка с айвой станет украшением любого стола.

Проваренная аджика с перцем

1 час 40 минут

Проваренная аджика с перцем

Самый простой рецепт аджики. Вам не потребуется соблюдать какие-то жесткие правила в ее приготовлении. Если действовать согласно рецепту, то она получится в меру острой, но вы можете самостоятельно усилить ее жгучесть, подкорректировав набор ингредиентов.

Запеченные баклажаны с сыром и яйцом

Запеченные баклажаны с сыром и яйцом

Любая закуска с баклажанами мгновенно приковывает к себе внимание. Мы постарались сделать так, чтобы и эта не стала исключением. Нежные баклажанные лодочки, наполненные свежими овощами и покрытые сырно-сметанным соусом превратятся во вкуснейшую горячую закуску.

Рулет с лососем, плавленым сыром и огурцом

Рулет с лососем, плавленым сыром и огурцом

Рулет с лососем, плавленым сыром и огурцом — легкий и полезный перекус, после которого вы останетесь сытым. Прекраснейшее сочетание нежного слабосоленого лосося с утонченным плавленым сыром и свежим огурцом, и всё это в мягком аппетитном лаваше.

Свинина со сметаной и фисташками

Свинина со сметаной и фисташками

Готовы поспорить, что такое сочетание продуктов вы еще не успели попробовать, и оно способно удивить и вас, и ваших гостей. Во многих странах, например, в Грузии, любят сочетание мяса и орехов.

Долма на зиму

Долма на зиму

Долма на зиму — хороший вариант заготовить вкусное блюдо, которое при заморозке сохраняет вкусовые качества. Блюдо считается диетическим, так как листья долмы не нужно обжаривать. Консервированную долму можно хранить в банке, контейнере, специальном пакете.

Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях — национальное блюдо народов Закавказья, Балканского полуострова, Азии, Северной Африки. Как дома приготовить классическую долму из листьев винограда? Как готовить фарш, чтобы он был вкусный и не сухой? Фарш, кстати, можно взять любой: баранина, баранина с говядиной, свинина с говядиной. Пошаговый рецепт домашней долмы из виноградных листьев простой. Требуется лишь немного времени и навык.

Рулет из лаваша с сыром, творогом и зеленью

Рулет из лаваша с сыром, творогом и зеленью

Если у вас дома есть лаваш, перед вами открыта возможность приготовить множество разнообразных закусок. Удивительно, но этот простейший продукт с абсолютно нейтральным вкусом творит настоящие чудеса, если подобрать к нему правильную начинку. Чтобы вам не пришлось тратить на это время, мы предлагаем вам наш рецепт рулетиков с творожной начинкой.

Куриные бедра с корочкой

Куриные бедра с корочкой

Куриные бедра с корочкой готовятся практически по тому же принципу, что и легендарный цыпленок табака. Бедра нужно натереть специями, выложить на сковороду и жарить под прессом. Существуют специальные сковородки с крышками с винтовым прессом, которые прижимают мясо с разной силой. Можно также использовать обычную крышку-пресс.

Говядина в казане

1 час 30 минут

Говядина в казане

Что делает говядину уникальной и отличимой от любого другого мяса? В мясе практически отсутствует жир, следовательно нагрузка на печень, желчный пузырь, поджелудочную железу, почки минимальная. Говядина низкокалорийное мясо, поэтому идеально подходим тем, кто следит за своей фигурой, спортсменам. В говядине очень много железа, что делает ее незаменимым продуктом для беременных, стариков, людей, с риском развития железодефицитной анемией и кормящим женщинам.

Баранина в духовке

1 час 25 минут

Баранина в духовке

Считается, что баранина — это довольно жирное мясо. В действительности в нем почти вдвое меньше жира, чем в свинине, и гораздо меньше холестерина. Еще один приятный бонус — в баранине на 30% больше железа, чем в говядине и свинине. Как видите, продукт положительный со всех сторон. Чтобы запеченная баранина получилась сочной, мягкой и вкусной, выбирайте мясо молодого барашка.

Тушеная фасоль

1 час 10 минут

Тушеная фасоль

Самодостаточное блюдо, которому больше ничего не нужно. Фасоль известна высочайшим содержанием белка, но что в ней еще такого особенного? Рассказываем. Витамины группы В, а также С, Е, К и ценнейшие аминокислоты. Она содержит особые вещества, которые подавляют аппетит, так что вы не съедите больше, чем нужно вашему организму. Вероятно, этим свойством фасоль заработала очки в глазах диетологов и всех тех, кто старается следить за фигурой. Все это мы «упаковали» в этот рецепт!

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении