Корейская кухня
Тип материала
закуски из овощей и...
5 часов
Закуска из моркови по-корейски
Морковь, маринованная с острыми приправами, соевым соусом и растительным маслом часто продается на прилавках магазинов и используется для приготовления хот-догов, шаурмы и другой уличной еды. Из-за этого это блюдо часто несправедливо относят к фастфудам и считают не очень полезным. Однако, при правильном приготовлении, морковь по-корейски заслуживает гораздо лучшей оценки. Ведь она содержит огромное количество предвитамина А — бетакаротина, который растворяется в масле. Поэтому салат из свежей моркови по-корейски с маслом принесет пользу организму при регулярном употреблении.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Чеснок, Приправа для корейских салатов, Столовый уксус 9%
салаты с маринованны...
30 минут
Морковь по-корейски с баклажанами
Многие не знают, что морковь по-корейски не имеет отношения к Корее. После того, как часть корейцев была депортирована в Азию, они оказались в незнакомой стране и такой же незнакомой обстановке. На чужбине не было привычных для них продуктов, из которых они готовили свои традиционные блюда. Поэтому они заменили пекинскую капусту, из которой делали свое традиционное блюдо, кимчи, на морковь. Все остальные специи остались такими же и в итоге они получили такой родной вкус. Добавляя к моркови по-корейски разнообразные ингредиенты мы получаем совершенно разнообразные салаты.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Петрушка, Яблочный уксус 9%, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Сахар, Соевый соус
овощные блюда
1 час
Запеченные кабачки с помидорами под сыром
О пользе кабачков знают многие хозяйки. Но не многие знают, что большое количество клетчатки содержится в кожуре, поэтому очень полезно есть молодые кабачки с кожурой. В желудке она разбухает и создает ощущение сытости, и еще служит пищей для полезных бактерий. Кабачок слабый аллерген, поэтому его спокойно могут употреблять люди с аллергией, и маленькие дети.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Помидор, Сметана, Твердый сыр, Чеснок, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Приправа для корейских салатов
закуски
1 час 30 минут
Чапчхэ с фунчозой и грибами
Со времен императора Кванхэгуна Чапчхэ, считается классическим корейским блюдом, подававшееся на стол придворной кухни. Сейчас его готовят по праздникам. В Корее ни одно застолье не обходится без данного блюда.
Ингредиенты: Говядина, Соль, Черный перец молотый, Стеклянная лапша (фунчоза), Грибы шиитаке, Чеснок, Кунжут, Кунжутное масло, Сахар, Шампиньоны, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Соевый соус, Растительное масло, Желток куриного яйца, Зеленый лук
как готовить
Лучшие корейские салаты на Новый год / Оригинальные блюда к праздничному столу
Интерес к корейской кухне растет с каждым днем. Кимчи, фунчоза, кукси — блюда, которые можно попробовать не только в ресторане, но и сделать дома. Food.ru выбрал 15 корейских салатов, которые стоит приготовить на Новый год.
овощные блюда
3 дня 8 часов
Аппетитная засоленная пекинская капуста
Рецепт этой заготовки очень прост и не потребует огромного количества ингредиентов. Закуска готовится быстро, а получается ароматной и островатой. Степень остроты можете регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Сладкий перец, Перец чили, Чеснок, Соль, Вода
кимчи
1 день 5 часов
Аппетитные кимчи с устричным соусом
Корейское традиционное блюдо, которое отлично подходит в качестве гарнира к основному блюду или легкой закуски. Приготовление этого блюда требует небольших усилий, но результат стоит того. Сочетание этих ингредиентов отлично подойдет к любому виду мяса.
Ингредиенты: Морковь, Чеснок, Пекинская капуста, Репчатый лук, Устричный соус, Соль, Сахар
кимчи
3 дня 3 часа
Кимчи из пекинской капусты и перца
Если вы обожаете острые блюда или закуски, то наверняка вы слышали о кимчи. Кимчи ― корейская национальная закуска, у которого полно фанатов по всему миру. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить настоящую классическую кимчи, которая обязательно понравится вам и вашим близким.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Сладкий перец, Красный жгучий перец, Чеснок, Соль
салаты с маринованны...
30 минут
Морковь по-корейски в духовке
Морковь по-корейски — это салат из моркови, которая нарезана или натерта на специальной терке тонкими полосками и приправлена особыми специями с растительным маслом и уксусом. Это блюдо родом из Советского Союза, придуманное «советскими» корейцами, которым не хватало их привычных салатов, а продуктов для их приготовления на чужбине не было. Довольно известный и популярный салат.
Ингредиенты: Корейская морковь, Шампиньоны, Говяжья вырезка, Репчатый лук, Кукуруза, Консервированная красная фасоль, Майонез, Белое вино, Оливковое масло, Соевый соус, Салатные листья, Чипсы
фунчоза
50 минут
Фунчоза с грибами и овощами в соевом соусе
Фунчоза прекрасно сочетается практически со всеми продуктами, а именно с мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Главной «фишкой» фунчозы является, то, что явного вкуса, и впитывает в себя аромат и вкус других ингредиентов. Фунчоза отлично сочетаясь с шампиньонами и овощами создают нежный и пикантный вкус.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Лимонный сок, Растительное масло, Болгарский перец, Соевый соус, Морковь, Чеснок, Огурец, Шампиньоны, Карри, Кинза, Кунжут
маринованный чеснок
30 минут
Маринованный чеснок с укропом
Это отличный способ надолго сохранить чеснок, не потеряв ни в пользе, ни во вкусе. Нужно смешать специи, рассол и зубчики чеснока, а затем плотно закрыть чистые банки. Уже через 2 недели можно снимать первую пробу.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Чеснок, Вода, Соль крупного помола, Сахар, Столовый уксус 9%, Укроп
как готовить
Как сделать капусту кимчи по традиционному корейскому рецепту / Секреты приготовления в домашних условиях
Для приготовления традиционных корейских салатов кимчи нужны продукты и приправы, которых не найти в магазинах у дома, например, корейский чили или соус чоткаль. И что в таких случаях делать хозяйкам, которые хотят в точности воспроизвести рецепт блюда в домашних условиях? Есть масса рекомендаций, чем заменить традиционные ингредиенты и какие правила следует соблюдать. Мы собрали лучшие из них.
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свинина по-корейски
Мясо по этому рецепту получатся нежное и очень вкусное. А соевый соус и кунжутное масло придают пикантную азиатскую нотку.
Ингредиенты: Свиное филе, Чеснок, Кунжут, Бальзамический уксус темный, Соевый соус, Кунжутное масло, Красный жгучий перец, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
40 минут
Корейские жареные кабачки со специями
Любителям корейской кухни наш рецепт придется по вкусу. Жареные кабачки со специями можно готовить как отдельное блюдо, а можно как дополнение к лапше вок или как гарнир к вашим любимым блюдам. В кабачки также можно добавить другие любые овощи или кусочки мяса на ваш вкус. Корейская кухня зачастую острая, но наше блюдо получается совсем неострым, так что можно готовить на всю семью.
Ингредиенты: Кабачки, Растительное масло, Бальзамический уксус светлый, Соль, Чеснок, Кинза, Кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкая паприка, Соевый соус, Хмели-сунели
салаты с крабовыми п...
25 минут
Крабовые палочки по-корейски
Крабовые палочки в панировке ― это хрустящая снаружи закуска с мягкой и нежной крабовой палочкой внутри. Такое блюдо не затеряется на любом столе, будь это семейное торжество или же вечеринка. Несмотря на быстрое время приготовления, гости будут удивлены такой закуской еще долго. Разнообразить набор вкусов в блюде можно как за счет различных добавок в начинку, так и в панировку.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Молоко, Куриное яйцо, Растительное масло, Панировочные сухари, Чеснок, Твердый сыр, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
овощные заготовки
7 часов 35 минут
Савойская капуста по-корейски
Савойская капуста по-корейски — отличное блюдо, которое в холодное время года добавит яркости на столе. Она отлично сочетается с другими полезными продуктами. Это блюдо наполнено большим количеством витаминов и минеральных веществ.
Ингредиенты: Савойская капуста, Морковь, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Сахар, Столовый уксус 9%, Подсолнечное масло нерафинированное, Перец чили молотый, Соль, Молотая паприка, Черный перец молотый
