Мексиканская кухня
Тип материала
блюда из индейки
2 часа 15 минут
Филе индейки с пастой и маринованным перцем халапеньо
На своей родине это блюдо называется "десайуно мехикано", то есть "мексиканский завтрак". Мясо индейки, творог, яйца и паста делают его очень сытным, поэтому блюдо можно смело готовить и на обед, и на ужин. Большое количество специй и перец халапеньо делают блюдо довольно острым и очень ароматным. Впрочем, его легко можно адаптировать и для тех, кто предпочитает менее пикантные блюда, убрав часть приправ.
Ингредиенты: Петрушка, Филе индейки, Кунжут, Красная фасоль, Пенне (паста), Куриное яйцо, Репчатый лук, Маринованный перец халапеньо, Чеснок, Красный лук, Помидоры черри, Творог 5%, Сметана 15% жирности, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Перец чили молотый, Смесь перцев, Сушеный орегано (душица)
гуакамоле
10 минут
Гуакамоле с тортильями
Гуакамоле — мексиканский соус из авокадо, получивший мировое признание. Его густая консистенция позволяет использовать не только в качестве соуса, но и намазки или вовсе быть самостоятельным блюдом. Авокадо непременно должно быть спелое, так как по классическому рецепту оно разминается вилкой. Для удобства можно воспользоваться блендером. Кроме авокадо основными компонентами гуакамоле являются сок лайма или лимона и соль.
Ингредиенты: Авокадо, Тортилья, Лимон, Чеснок, Кинза, Оливковое масло, Морская соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час
Филе индейки с молотым перцем чили
Идеальное сочетание нежной индейки с томатным острым соусом с чили и чесноком придется по вкусу всем любителям острых блюд. Остроту вы всегда можете регулировать на свой вкус. Идеальным гарниром к этому блюду станут отварные крупные макароны. Сверху можно посыпать тертым сыром.
Ингредиенты: Филе индейки, Макароны, Чеснок, Зелень, Томатная паста, Растительное масло, Перец чили молотый, Соль, Черный перец молотый
кесадилья
1 час
Кесадилья с филе индейки и перцем халапеньо
Кесадилья — традиционная мексиканская закуска. У нее пикантный и необычный вкус. Сочетается закуска с различными острыми соусами, например, с домашним гуакамоле. В классическом рецепте пшеничная лепешка наполняется сыром. Сейчас существует огромное разнообразие вариантов приготовления этой закуски. Предлагаем рецепт кесадильи с начинкой из сыра и индейки.
Ингредиенты: Авокадо, Тортилья, Помидор, Филе индейки, Твердый сыр, Перец халапеньо, Сок лайма, Перец халапеньо, Зеленый лук, Зеленый лук, Чеснок, Чеснок, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Соль, Кинза, Соль, Сметана
мясные блюда
45 минут
Пикантный чили кон карне с соком лайма
Многие думают, что приготовить на обед или ужин. Этот рецепт будет инновацией в вашей повседневной еде. Неповторимый вкус фасоли и приятная пряность говяжьего фарша соединились для вас в этом невероятно вкусном блюде.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Репчатый лук, Говяжий фарш, Помидор, Красный болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Лайм, Кинза, Сметана, Какао-порошок
блины
45 минут
Толстые кето-блины
Кето-блины — это достаточно популярные во всем мире блины, которые готовят на основе кокосовой муки. В Мексике такие блины называют тортильи. Кето-блины приготовленные с добавлением авокадо получается достаточно вкусными и аппетитными.
Ингредиенты: Миндальная мука, Молоко, Авокадо, Сливочное масло, Куриное яйцо, Соль
мясные блюда
35 минут
Традиционное чили кон карне
Традиционное мексиканское блюдо, в переводе буквально означающее «Чили с мясом». В меру острое, сытное блюдо для обеда, запекаемое в горшочках.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Протертые томаты, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Сладкий перец, Чеддер, Растительное масло, Молотая паприка, Кумин (Зира), Маринованный перец халапеньо, Перец чили, Черный перец молотый, Консервированная красная фасоль
фруктовые десерты
10 минут
Тропический десерт из ананаса с кокосовыми сливками
Одним из самых любимых из всех тропических фруктов считается ананас, и вполне заслуженно. Помимо того, что у ананаса ароматная и сочная, очень сладкая мякоть, его легко чистить, он нарядно смотрится в подарочных наборах из фруктов и из него получаются отличные вкусные десерты. Кроме богатого витаминами и микроэлементами состава, ананас славится также низкой калорийностью и содержанием особого фермента ― бромелайна, который отлично расщепляет белки, помогая их усвоению.
Ингредиенты: Кокосовые сливки, Ананас, Мед, Лед
супы с индейкой
1 час
Сухой суп из филе индейки с молотой гвоздикой
Сухой суп из филе индейки с молотой гвоздикой — оригинальное и не сложное в приготовлении блюдо. Обычно сухой суп делают из короткой вермишели. Главное — чтобы соус для блюда получился насыщенным и обогащенным разными вкусами. Для этого берите спелые, красные помидоры и используйте различные специи, а гвоздику — в обязательном порядке. Если хотите получить суп пожиже, добавьте побольше бульона.
Ингредиенты: Помидор, Филе индейки, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Морковь, Сушеный орегано (душица), Молотая гвоздика, Молотая гвоздика, Черный перец молотый, Сыр адыгейский, Вермишель, Лавровый лист, Сок лайма, Соль, Растительное масло
кесадилья
45 минут
Кесадилья с грудкой и овощами
Кесадилья — отличная закуска, которую можно подать даже на завтрак, если острые вкусы утром не пугают. В классическом варианте кесадилья представляет собой лепешку с сыром, которую складывают пополам и обжаривают на сковороде. Позже в рецепте появилось множество ингредиентов, которые можно варьировать по своему вкусу. Часто импровизируют с соусами и овощами или заменяют курицу на креветки.
Ингредиенты: Тортилья, Куриное филе, Красный болгарский перец, Консервированная кукуруза, Красный лук, Перец чили, Чеснок, Помидор, Чеддер, Кинза, Сок лайма, Черный перец молотый, Сахар, Соль, Растительное масло
супы с мясом
30 минут
Мексиканский суп с фаршем
Мексиканская кухня — смесь ацтекских и испанских традиций, пряная и островатая, с большим количеством овощей. Во многих блюдах обязательно присутствует перец чили, фасоль и кукуруза. Маис является знаковой культурой для кухни Мексики. Его добавляют и во вторые, и в первые блюда. Традиционный мексиканский суп "чили кон карне" обязательно содержит кукурузу и фасоль. В качестве мясной составляющей предпочтительней добавить фарш из мяса птицы. Блюдо получается чем-то средним между первым и вторым блюдом.
Ингредиенты: Мясной фарш, Тортилья, Репчатый лук, Сладкий перец, Консервированная красная фасоль, Перец чили, Томатная паста, Помидор, Морковь, Консервированная кукуруза, Вода
