Мексиканская кухня
Тип материала
буррито
50 минут
Буррито с курицей
В процессе приготовления по рецепту буррито с курицей в домашних условиях можно отойти от классического подхода и заменить сальсу смесью сухих специй, тогда начинка получится более плотной. Также можно использовать вместо тортильи лаваш — магазинный или приготовленный самостоятельно. Изюминкой блюда выступит ананас. В рецепте буррито с курицей обязательно должен присутствовать сыр. Его лучше взять твердых сортов.
Ингредиенты: Томатная паста, Тортилья, Чеснок, Куриное филе, Ветчина, Соль, Сметана, Консервированный ананас, Твердый сыр, Вода, Репчатый лук, Перец чили молотый, Паприка, Молотый тмин, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
буррито
50 минут
Буррито с белой фасолью и курицей
Классический мексиканский буррито готовится с бобами и мясом. Яркий и сочный буррито щедро сдабривается сыром. Лепешки из пшеничной или кукурузной муки, в которые заворачивается начинка, долго держат форму и остаются сухими. Эту особенность взяли на вооружение любители вкусно поесть и начали заворачивать в тортильи разные начинки. Буррито с фасолью — рецепт мексиканской национальной кухни, по которому готовят сытное и пикантное блюдо, с изобилием зелени и овощей.
Ингредиенты: Салатные листья, Тортилья, Консервированная белая фасоль, Куриное филе, Томатный соус, Болгарский перец, Репчатый лук, Твердый сыр, Петрушка, Оливковое масло, Соль
супы с говядиной
1 час
Мексиканский суп в мультиварке
Блюда в мультиварке удобно готовить дома и на даче. Мексиканские супы отличаются от наших традиционных первых блюд насыщенным вкусом, густотой и огромным количеством специй. Приготовьте остренький мексиканский суп с пикантными фрикадельками из говяжьего фарша. В нашем рецепте суп варится на говяжьем бульоне, поэтому он получается более сытным.
Ингредиенты: Свежая зелень, Морковь, Картошка, Помидор, Мясной бульон, Вода, Лимон, Говядина, Репчатый лук, Чеснок, Рис, Куриное яйцо, Зира / Кумин, Петрушка, Мята
буррито
50 минут
Буррито с фаршем и фасолью
Буррито в переводе с мексиканского означает "Ослик". Такое прозвище было у его создателя — торговца Хуана Мендеса, который решил сэкономить на посуде и завернул мясо и овощи в тортильи. Так появилось новое блюдо. Для приготовления буррито с фаршем и фасолью по рецепту классической мексиканской кухни понадобится острый перец чили. Фарш желательно взять говяжий. В домашних условиях можно заменить тортильи на лаваш. Тогда блюдо будет напоминать шаурму.
Ингредиенты: Майонез, Тортилья, Говяжий фарш, Чеснок, Черный перец молотый, Помидор, Соус сальса, Твердый сыр, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Чеснок, Хлопья чили, Соль, Растительное масло
сытные пирожки
15 минут
Сытные пирожки из лаваша
Сытные пирожки из лаваша — хрустящие и с ароматной начинкой. Пирожки удобно наготовить впрок, а дальше вам останется всего лишь подогреть их с двух сторон на сковороде. Хрустящая корочка выгодно сочетается с мягкостью фасоли.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Перец халапеньо, Сметана, Консервированная белая фасоль, Твердый сыр, Чеснок, Куриное яйцо, Вода, Сливочное масло, Свежая зелень, Соль
буррито
2 часа
Постный буррито
Буррито — мексиканское блюдо, которое напоминает арабскую шаурму. В качестве начинки используют мясо, бобы, овощи, приправу. Существует также рецепт постного бурито. Он готовится без мяса — с бобами. Вегетарианский буррито не менее питательный, поскольку для его приготовления используется черная фасоль — представитель бобовых со сладковатым вкусом. В буррито вегетарианском рецепт можно менять на свое усмотрение, добавляя яркие сезонные овощи и зелень.
Ингредиенты: Тортилья, Салатные листья, Черная фасоль, Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Корень имбиря, Перец чили, Постный майонез, Соль, Растительное масло
тако
40 минут
Зеленые тако с манго
Тако — национальная мексиканская лепешка. Готовят ее из кукурузной либо пшеничной муки. Предлагаем приготовить зеленые тако из листьев салата с сытной начинкой из фарша овощей и манго. Это невероятное сочетание вкусов для настоящего мексиканского ужина.
Ингредиенты: Йогурт, Говяжий фарш, Салат «айсберг», Оливковое масло, Специи, Помидоры черри, Краснокочанная капуста, Манго, Болгарский перец, Авокадо, Йогурт, Перец чили молотый, Кинза
фахитос
1 час 30 минут
Фахитос с говядиной и овощами
Стейк с маринадом из лайма, соевого соуса и специй по нашему рецепту напоминает мексиканский фахитос и подается с лепешками тортильяс и запеченными овощами, а для для полноты вкусовых ощущений можно дополнить рецепт острым соусом.
Ингредиенты: Стейк из говядины, Лайм, Томатный соус, Болгарский перец, Репчатый лук, Тортилья, Соевый соус, Сок лайма, Оливковое масло, Чеснок, Тростниковый сахар, Зира / Кумин, Черный перец молотый
буррито
35 минут
Буррито с куриным филе
Буррито — это популярное блюдо традиционной мексиканской кухни, которое состоит из тортильи и начинки. В качестве начинки для буррито может быть использован фарш, рубленое мясо, овощи, сыр или бобовые культуры. Рецепт буррито с курицей — более легкий и диетический вариант, который покорит вас пикантным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Свежая зелень, Куриное филе, Сливочное масло, Майонез, Томатная паста, Перец чили, Петрушка, Смесь перцев, Соль
буррито
40 минут
Буррито с говядиной
Буррито с говядиной — рецепт, которому более века. Хуан Мендес был продавцом уличной еды. Чтобы его блюда дольше не остывали, он заворачивал их в тортильи — кукурузные лепешки. Верхом на своем ослике (burrо по-испански "ослица") дон Хуан перевозил через реку свой товар. Полюбившееся мясное блюдо жители с нетерпением ожидали, приговаривая: "Буррито!". Так рецепт буррито с мясом обрел свое название, а затем распространился по всему миру.
Ингредиенты: Сметанно-чесночный соус, Тортилья, Филе говядины, Петрушка, Репчатый лук, Болгарский перец, Зеленый чили, Чеснок, Помидор, Консервированная красная фасоль, Петрушка, Сыр гауда, Растительное масло, Молотый кориандр, Лимонный сок
тако
20 минут
Тако с курицей и овощами
Тако — закуска в виде лепешки с начинкой родом из Мексики. Для ее приготовления обычно берут кукурузную или пшеничную муку. Готовую лепешку складывают пополам и заправляют разнообразными начинками: говядиной, свининой, курицей, морепродуктами, овощами и сыром. Лепешка же выполняет роль тарелки. Рецепт тако поможет без труда испечь лепешку в домашних условиях и устроить настоящий мексиканский ужин.
Ингредиенты: Кинза, Куриный фарш, Замороженная овощная смесь, Помидор, Салат «айсберг», Сметана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, Специи
овощные соусы
10 минут
Соус «Чимичурри»
«Чимичурри» — латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт этого соуса придуман в Аргентине, и представляет собой смесь свежих трав и чеснока. В «Чимичурри» можно замариновать мясо на шашлык, барбекю или рыбу. Готовится соус легко и просто.
Ингредиенты: Петрушка, Оливковое масло, Винный уксус белый, Тимьян / чабрец, Чеснок, Соль, Лимонный сок
роллы в лаваше
40 минут
Роллы с куриным салатом
Роллы с куриным салатом по нашему рецепту — это нестандартное сочетание куриного филе, винограда, сельдерея, яблок и миндаля с соусом в лепешке. Получается нереально вкусным, свежим, сочным, с неповторимым ароматом и пикантным вкусом.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Йогурт, Виноград, Миндаль, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Яблоки, Тортилья, Микс салатов
кесадилья
30 минут
Кесадилья
Кесадилья — одно из традиционных блюд мексиканской кухни, ставшее популярным во всем мире. Классическая кесадилия готовится из пшеничной или кукурузной лепешки, которую наполняют сыром и обжаривают во фритюре или на жару. Кроме сыра в начинку часто добавляют мясо, грибы, картофель, кукурузу и другие ингредиенты. Предлагаем вам вариант сытной кесадильи с фаршем, которая прекрасно подойдет для ужина или горячего перекуса.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Зеленый лук, Фарш домашний, Помидор, Консервированная кукуруза, Твердый сыр, Томатная паста
буррито
30 минут
Буррито с кукурузой
Классический буррито с кукурузой — рецепт, который родился в Мексике и стал популярным во всем мире. Кроме зерен кукурузы в буррито еще кладут курицу и фасоль. Продукты можно менять на свой вкус, добавляя остроты и сочности. Буррито подается в тортильях — кукурузных или пшеничных лепешках. У нас тортильи можно заменить лавашем. Для буррито нужно взять свежую куриную грудку и обжарить ее перед тем, как сделать начинку. Для пикантного вкуса приправьте блюдо острым соусом.
Ингредиенты: Соус сальса, Тортилья, Куриное филе, Репчатый лук, Болгарский перец, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Кетчуп, Чеснок, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
буррито
1 час
Поджаренный во фритюре буррито
Поджаренный во фритюре буррито называется чимичанга. Свернутая в рулет тортилья с начинкой обжаривается на сковороде со всех сторон, обретая румяную хрустящую корочку. Для приготовления блюда нужны кукурузные лепешки. Их можно купить готовыми. Главное при выборе тортильи — свежесть, чтобы можно было без проблем сформировать рулет. При горячем способе приготовления твердый сыр имеет свойство плавиться, поэтому выбирайте подходящий сорт сыра.
Ингредиенты: Тортилья, Петрушка, Куриное филе, Растительное масло, Помидор, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Чеснок, Твердый сыр, Соль, Специи, Сметана
ликеры
50 минут
Кофейный ликер
Кофейный ликер в домашних условиях ничем не уступает известному многим Калуа. Следуя строго рецепту, взвешивая ингредиенты на кухонных весах, можно добиться невероятно вкусного, с приятной терпкостью, напитка. Если хотите продегустировать кофейный ликер, приближенный к оригиналу, нужно соблюдать пропорции и выбрать качественный кофе. Готовить ликер можно из водки или самогона.
Ингредиенты: Пломбир, Молотый кофе, Водка, Сахар, Экстракт ванили
маффины
45 минут
Сырные маффины
Американская версия наших привычных кексов. Ароматные сырные маффины — более сытная версия привычных сладких кексов. Отличный вариант для плотного завтрака или перекуса в течение дня.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Чеддер, Молоко, Оливковое масло, Куриное яйцо, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Перец чили, Сахар, Соль
буррито
50 минут
Буррито с говядиной и сыром
Буррито появилось в Испании, но изначально это блюдо называлось "шаварума" и отличалось от варианта из Мексики. По легенде, настоящий рецепт буррито появился случайно. Известный мексиканский торговец Хуан Мендос просто решил сэкономить на посуде и заворачивал еду в кукурузные лепешки. Такое сочетание всем полюбилось и стало отдельным блюдом. Сейчас любой может использовать пошаговый рецепт буррито в домашних условиях, чтобы полакомиться оригинальным кушаньем.
Ингредиенты: Томатная паста, Тортилья, Говяжья вырезка, Чеснок, Перец чили, Помидор, Твердый сыр, Соль, Вода, Майонез, Репчатый лук, Чеснок, Хлопья чили, Соль, Растительное масло
роллы в лаваше
10 минут
Ролл с ветчиной и авокадо
Ролл с ветчиной и авокадо по нашему рецепту — это сытные полезные ингредиенты — ветчина, авокадо и соус в лепешке. Закрутить такой ролл проще простого. Берите с собой на работу или учебу.
Ингредиенты: Тортилья, Салатные листья, Ветчина, Бекон, Плавленый сыр, Авокадо, Помидор, Томатный соус
