Татарская кухня
Тип материала
эчпочмак
2 часа 5 минут
«Эчпочмак» курицей и картофелем
Попробуйте приготовить популярное татарское блюдо «Эчпочмак», которое напоминает небольшие треугольники. Для начинки чаще всего берут мясо и картофель. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, воду и яйцо. Дрожжи в этом рецепте вам не понадобятся. Благодаря этому тесто получится более легким. Наш рецепт более диетический, поэтому мы взяли куриную грудку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное филе, Куриное яйцо, Картошка, Репчатый лук, Желток куриного яйца, Соль, Вода, Кинза, Соль
пироги с картошкой
2 часа
Пирог с мясом и картошкой
У меня это пирог, но один в один по вкусу татарское национальное блюдо бэлиш. Для приготовления такого пирога потребуется небольшой опыт в работе с тестом, а все остальное делается довольно просто.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Черный перец молотый, Сода, Кефир, Растительное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода
эчпочмак
1 час 20 минут
Эчпочмак с куриным филе, луком, картошкой и бульоном
Эчпочмак — известнейшее блюдо татарской кухни. Вкусные и сочные пирожки можно без труда сделать дома, используя качественные продукты и испробованный рецепт.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Сливочное масло, Сода, Куриное филе, Репчатый лук, Картошка, Черный перец молотый, Соль, Куриный бульон, Яйца
беляши
30 минут
Ленивые беляши на сковороде
Если от вчерашних котлет в холодильнике осталось немного фарша, а кефира — хотя бы на один стакан, то можно приготовить ароматные беляши. Этот вариант классического татарского пирожка с мясом не требует длительного замешивания и раскатки теста. Эти беляши готовятся столько же, сколько оладьи — нужно только заранее подготовить и обжарить фарш.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Говяжий фарш, Растительное масло, Черный перец молотый, Приправа к мясу, Соль, Сахар, Сода
азу
1 час 20 минут
Азу из свинины
Очень нравится азу из свинины. Благодаря добавлению соленых огурцов блюдо получается сочным и вкусным.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Соленые огурцы, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Вода (кипяток), Растительное масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
десерты
1 час 20 минут
Чак-чак с медом и орехами
Чак-чак — традиционное сладкое лакомство родом из Татарстана. Обычно его подают во время торжеств, свадеб и праздников. Название «чак-чак» происходит от звука, который издают шарики из теста, ударяясь друг о друга в процессе жарки. Этот хрустящий десерт может подаваться как теплым, так и охлажденным — в зависимости от ваших предпочтений!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Мед, Вода, Орехи, Соль, Растительное масло
