«Эчпочмак» курицей и картофелем

«Эчпочмак» курицей и картофелем

Попробуйте приготовить популярное татарское блюдо «Эчпочмак», которое напоминает небольшие треугольники. Для начинки чаще всего берут мясо и картофель. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, воду и яйцо. Дрожжи в этом рецепте вам не понадобятся. Благодаря этому тесто получится более легким. Наш рецепт более диетический, поэтому мы взяли куриную грудку.
Калории 154,85 кКал
Белки 9,67 грамм
Жиры 1,97 грамм
Углеводы 23,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 5 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для теста

2 стакан = 260 г
1 шт. = 60 г
1 шт. = 17 г
100 мл = 100 г
 по вкусу

Для начинки и подачи

200 г
2 шт. = 240 г
50 г
 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте и высушите яйца. Муку просейте через сито. Куриное филе тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости очистите мясо от пленки. Помойте и почистите овощи. Подготовьте скалку, пищевую пленку, противень и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Всыпьте в миску просеянную муку. Добавьте к ней яйцо, воду, соль и хорошо перемешайте. Получившееся тесто накройте пленкой и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
Муки может понадобиться меньше или больше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

Шаг 2

Лук нарежьте мелкими, а картофель — небольшими кубиками. То же самое сделайте с куриным филе.
Старайтесь нарезать курицу и картофель одинаково. Тогда начинка получится более однородной.

Шаг 3

Переложите все ингредиенты в глубокую миску, посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на нее тесто и хорошо его обомните. Затем разделите его на одинаковые порции, которые нужно будет раскатать в небольшие лепешки.

Шаг 5

Возьмите одну лепешку, выложите в центр немного начинки и заверните ее в тесто, формируя треугольник. Слепите так же оставшиеся заготовки.

Шаг 6

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом, а сверху выложите заготовки из теста. В миске взбейте яичный желток. Смажьте им поверхность треугольников.

Шаг 7

Уберите противень в разогретую духовку и оставьте треугольники выпекаться в течени 40-50 минут. Когда треугольники подрумянятся, аккуратно достаньте их из духовки и остудите.

произвести впечатление

Переложите «Эчпочмаки» на доску для подачи, украсьте кинзой и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.9
Рейтинг из 7 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении