Прозрачный бульон на говяжьей косточке с мясом
Приготовим ароматный бульон на говяжьей косточке с морковью и луком. Такой бульон можно использовать для приготовления супа, а можно подать его с зеленью как самостоятельное блюдо.
- Калории
- 290,52 кКал
- Белки
- 14,98 грамм
- Жиры
- 19,22 грамм
- Углеводы
- 4,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- татарская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
Говядину промыть, поставить варить в кастрюле с водой.
Шаг 2
Когда вода в кастрюле закипит, необходимо вынуть мясо и слить первый бульон.
Шаг 3
Еще раз залить водой говяжью кость и снова поставить на плиту.
Шаг 4
Воду посолить, добавить в бульон очищенный лук и морковь.
Шаг 5
Добавить куркуму. Она даст приятный цвет и вкус, а еще куркума очень полезна.
Шаг 6
Варить бульон до готовности мяса.
Шаг 7
Готовый бульон необходимо процедить.
произвести впечатление
Это очень вкусный и ароматный бульон. Подойдет как самостоятельное первое блюдо. При подаче можно украсить зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
бульоны
2 ч
Рыбный бульон
На рыбном бульоне можно приготовить супы, использовать его для соусов и вторых блюд. Также он очень вкусен и питателен сам по себе. Сварите и подайте его на обед с сытными пирожками. Возьмите за основу головы и хвосты любой рыбы. Очень вкусным получится бульон из форели или семги. Добавьте для вкуса морковь и лук, но предварительно не обжаривайте овощи, иначе они заглушат вкус рыбы.
бульоны
3 ч 45 мин
Бульон консоме
Не просто бульон, а концентрированный отвар из мяса и овощей. Изначально консоме варился из нескольких видов мяса, но можно обойтись и простой курицей. Самое главное в нем то, что на основе этого концентрата получаются очень ароматные супы. Поэтому идеально сварить консоме, заморозить, а затем растворить его в горячей воде в соотношении 1:1. Также можно приготовить исключительно мясной вариант. Тогда из костей выварится много желатина, а его как раз удобно хранить в виде замороженных кубиков.
бульоны
1 ч 25 мин
Как сварить куриный бульон
Для куриного бульона обязательно берите мясо на кости. Можно купить суповой набор, можно использовать окорочка или целую курицу. Тогда бульон получится наваристым, богатым коллагеном и очень вкусным.
Варить нужно не меньше часа, а лучше 4–6 часов на медленном огне, но это не критично, хотя и полезно. Готовый бульон получается концентрированным. Одного стакана такого бульона хватит на кастрюлю супа. Поэтому его можно и даже нужно замораживать порциями. Потом просто нужно достать контейнер с бульоном и на его основе сварить суп.
В этом рецепте мы расскажем, как сварить базовый куриный бульон, который можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для других супов!
бульоны
2 ч
Сытный бульон со сливками и грибами
Иногда хочется приготовить не просто суп, а вкусный и сытный бульон, в основе которого будет куриное мясо. Если добавить к нему еще грибы и немного специй, близкие не откажут себе в удовольствии, попробовать этот шедевр. Готовить его также просто, как и обычный суп, но полнота и насыщенность вкуса удивят вас намного больше, чем суп в классическом исполнении.
бульоны
1 ч 25 мин
Бульон из филе индейки
Бульон из филе индейки — очень полезный и питательный, он отлично подойдет для людей, придерживающихся диеты. В этом рецепте нежное мясо индейки варится вместе с острым луком, пряным лавровым листом и душистым перцем. В результате получается насыщенный и сытный бульон. Еще его можно приправить любыми специями — например, гвоздикой, майораном, тимьяном или мускатным орехом. А во время подачи украсить половинкой отварного яйца.
бульоны
50 минут
Куриный бульон с кукурузой
Вкусный, яркий и легкий куриный бульон с кукурузой украсит будничный семейный обед и займет достойное место в домашнем меню. Супчик получается густым благодаря кукурузному крахмалу, очень питательным и сытным, и при этом низкокалорийным и полезным. Куриный бульон налаживает пищеварение, повышает иммунитет, укрепляет костную, мышечную ткань и сердечно-сосудистую систему. А регулярное употребление кукурузы может уменьшить риск инсульта, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
бульоны
3 ч
Куриный бульон на подпеченых овощах
Как разнообразить вкус любимого с детства куриного бульона? Добавьте печеные овощи! Они придадут бульону особый аромат и пикантный вкус. Такой бульон можно использовать как основу для приготовления супов, так и самостоятельно. Для этого подадим его с мясом, украсив стеблями зеленого лука и яйцом пашот.
бульоны
2 ч
Куриный бульон с целой фасолью
Полезное, сытное и не очень калорийное блюдо. Бульон будет особенно вкусным и наваристым, если использовать в приготовлении домашнюю курицу. Фасоль желательно замочить на несколько часов или даже на ночь, но не обязательно. Однако, если сделать это заранее, это значительно сократит время готовки. Вместо укропа можно использовать другую зелень, например, петрушку или сельдерей.
бульоны
30 минут
Бульон из шампиньонов
Если вы любите грибы, то грибной бульон из шампиньонов вам обязательно понравится. Он получается светлым и очень ароматным. Приготовление этого блюда по нашему рецепту занимает всего 30 минут. Кроме того, такой суп можно назвать бюджетным. Ведь при его варке не требуется добавлять мясо или птицу. Чтобы аромат грибов полностью раскрылся, выбирайте только свежие и светлые шампиньоны без темных пятен.
