как отдохнуть
как отдохнуть
Что такое бальзам / Каким бывает, как его пить и с чем подавать
Один из самых известных ликеров с богатой историей и многогранным вкусом — рижский черный бальзам. Его готовят на основе ароматных трав, кореньев, ягод и фруктов, настоянных на коньяке, что придает напитку глубокий аромат. Рассказываем о секретах производства популярного продукта и других знаменитых бальзамах. Как пить их в чистом виде и заменять классические биттеры в коктейлях.
как отдохнуть
В России обновили карту винодельческих зон / Реестр пополнился новыми регионами
Ассоциация виноградарей и виноделов России представила обновленную карту винодельческих зон России. Реестр пополнился новыми регионами, где производят отечественное вино из международных и автохтонных сортов винограда.
как отдохнуть
Что такое полугар / История и технология старинного русского напитка
В русской гастрономической истории есть напитки, которые когда-то были символом национального стола. Полугар — именно такой. Его называли «душой трапезы» дворян и купцов, подавали на царских пирах. Старинный крепкий напиток был утраченной традицией почти на столетие и лишь в XXI веке вновь вернулся в жизнь ценителей. Рассказываем об истории полугара и его отличиях от других крепких напитков.
как отдохнуть
Что такое апероль и как его правильно пить / Состав, виды и способы подачи
Апероль — это популярный итальянский аперитив с ярким апельсиновым вкусом и легкой горчинкой. Его изготавливают из трав, кореньев и цитрусовых плодов, крепость ликера не превышает 11 градусов. Расскажем, в чем секрет популярности апероля, какие его виды можно купить в магазинах и как правильно пить этот необычный алкоголь.
как отдохнуть
Существует ли безалкогольная водка / Мифы и научные эксперименты
Безалкогольная водка — словосочетание, которое звучит как шутка или рекламный трюк. Но время от времени СМИ публикуют новости о появлении напитка со знакомым вкусом, но без эффекта опьянения. Для одних это мечта — можно оставаться трезвым, для других — абсурд, ведь смысл алкоголя как раз в его крепости. Попробуем разобраться, существует ли такой продукт на самом деле, какие есть технологии и эксперименты и что уже можно попробовать.
как отдохнуть
Что такое марсала / И почему его называют золотом и рубинами Сицилии
Вино марсала называют золотом Сицилии, оно известно всему миру в качестве аперитива. А также его подают как десертный напиток и используют в приготовлении маринадов, мясных блюд и пирожных. Рассказываем, как появилась марсала и какими особенностями вкуса она обладает.
как отдохнуть
Почему вино раньше всегда разбавляли водой / Для каких случаев подойдет такой способ
Вино — напиток с богатой историей и сложным этикетом. Его не торопятся пить, дают подышать в декантере, выбирают правильный бокал и температуру, чтобы аромат успел раскрыться. Поэтому идея разбавлять вино водой может показаться странной или даже ошибочной. Однако так делали много веков подряд, а в некоторых случаях этот способ используют до сих пор. Разберемся, откуда пошел обычай, зачем так поступают сейчас и что происходит с алкоголем, когда в него добавляют воду.
как отдохнуть
Как правильно пить вермут / И с чем его смешивать
В XVIII веке в небольшом итальянском городе Турине впервые стали подавать аперитив — крепленое вино, ароматизированное разными травами, специями и цветами. Его назвали вермутом, и спустя время напиток стал классикой барной индустрии. Мы расскажем, как правильно пить вермут, с чем его смешивать и как приготовить самые популярные коктейли с ним.
как отдохнуть
Ученые придумали «пивные капсулы» / Свежее пенное можно будет приготовить дома
Ученые из Колумбии и Испании запатентовали новую технологию производства пива в капсулах. Она позволит готовить свежий пенный напиток дома за минуту, значительно сократив расходы на логистику и вред для экологии.
как отдохнуть
Как правильно пить вино / Все о подаче, раскрытии букета и правилах этикета
Как и виноделие, употребление вина — целая культура со своими правилами. На первый взгляд, можно обойтись и без них, но если разобраться в тонкостях и освоить этикет, напиток ярче раскроет свой вкус и аромат. Рассказываем, как пить вино и с чем его лучше всего подавать.
как отдохнуть
Как правильно пользоваться декантером / И в каких случаях он может испортить вино
Декантер — красивый сосуд, который раскрывает характер напитка. Сначала декантеры для вина использовались для хранения воды, пока не стали символом стиля и мастерства в мире винной культуры. В статье расскажем, как ими пользоваться, и в каких бокалах подавать декантированные напитки.
как отдохнуть
Чем отличается бурбон от виски / Способ производства, сырье, крепость и выдержка
В одной из самых трогательных сцен фильма «Касабланка» герой, переживая боль от встречи с бывшей возлюбленной, делает глоток виски. Так крепкий напиток насыщенного коричневого цвета, со льдом или охлажденными камнями стал символом мужественности и решительности. Рассказываем, как отличить виски от бурбона, о способах их производства, крепости и выдержке.
как отдохнуть
Что такое «дуга наслаждения» / Специалисты назвали главные ошибки при подаче вина
Принимая гостей, мы стараемся продумать все до мелочей — меню, подачу, сервировку. Но когда дело доходит до вина, многие впадают в ступор. Какие бокалы нужны для белого и красного? Надо ли его охлаждать и до какой температуры? Стоит ли декантировать бутылку перед подачей? Американские эксперты из сферы гостеприимства рассказали, каких ошибок надо избегать, чтобы получить максимум удовольствия от вина.
как отдохнуть
Мескаль / Напиток дня
История дистилляции насчитывает не одну сотню лет, однако этот процесс не сразу начал применяться для производства крепких напитков. Вытяжка эссенций и эфирных масел и попытки выделить золото из других материалов предшествовали очистке спирта, после которой появились не только виски, коньяк, бренди, чача, ром и водка, но и мескаль — мексиканский напиток из агавы.
Читают сейчас
