как отдохнуть
как отдохнуть
Как отличить коньяк от арманьяка / И научиться разбираться в культуре французских бренди
Франция занимает особое место не только в мире вин. Здесь также появились два известных бренди — коньяк и арманьяк. Несмотря на схожесть, они имеют массу различий, уходящих корнями в историю, географию и технологию производства. Разберемся, чем именно они отличаются и как научиться их выбирать.
как отдохнуть
Что такое купажированный виски / Как выбрать и оценить вкус напитка
Слово «купаж» часто встречается на бутылках популярных брендов. Оно не относится к крепости или сорту алкоголя. Купажированный виски получают, когда мастер соединяет разные спирты, добиваясь гармонии вкуса и аромата в напитке. В этой статье мы разберем, что такое купаж, как его делают, чем он отличается от односолодового и на что обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Как делают шотландский виски / От солода и воды до торфа и хересных бочек
Шотландский виски — напиток с многовековой историей, который из просто алкоголя давно превратился в предмет коллекционирования, объект инвестиций и неотъемлемую часть культурного кода целой нации. Его вкус — отражение характера Шотландии: суровых вересковых пустошей, продуваемых всеми ветрами скалистых берегов, старинных замков и тумана, стелющегося над долинами. Но за романтичным образом скрывается строгий свод законов, сложнейшая технология и разнообразие стилей. Рассказываем об истории, производстве и особенностях виски.
как отдохнуть
Что такое анисовая водка / И чем она отличается от аналогов
Анис использовали еще 3500 лет назад, он придавал блюдам и напиткам свежий, сладковато-пряный аромат. Семена растения добавляли в лекарства от кашля или для пищеварения, в обрядовые настои и даже использовали для уплаты налогов. Со временем анис стал основой крепких напитков в разных странах. В этой статье расскажем про анисовую водку: из чего ее делают, как проходит производство, и какие аналоги в мире существуют.
как отдохнуть
Как приготовить идеальный коктейль / От шейка до билда — краткий гид для новичков
Коктейли давно перестали быть прерогативой баров и ресторанов, и сегодня все больше людей пробуют себя в роли домашних миксологов. С одной стороны, это увлекательное творчество, позволяющее экспериментировать со вкусами, а с другой — процесс, в котором есть свои правила, инструменты и секреты. Чтобы получилось действительно сбалансированно и вкусно, важно понимать методы приготовления коктейлей, их особенности и назначение. Составили гид по миксологии, который будет понятен даже новичкам.
как отдохнуть
Что такое креман / Гид по альтернативам шампанскому
Шампанским принято называть вино из французского региона Шампань. Однако в наше время такое игристое производят в разных частях Франции, далеко за пределами знаменитой провинции. Именно эту продукцию называют креманами. Если ищете изысканную, но более доступную альтернативу шампанскому, наш гид поможет разобраться в сортах и видах, выбрать подходящий вариант.
как отдохнуть
Что такое амаретто / И как его пить
Амаретто — изысканный итальянский ликер, покоривший ценителей сладких алкогольных напитков. Мягкий, слегка терпкий миндальный вкус с оттенками абрикосовых косточек и орехового печенья делает его идеальным для коктейлей, десертов или употребления в чистом виде. Рассказываем, как правильно пить амаретто, разберемся в способах сервировки и сочетаниях с другими напитками, посоветуем лучшие рецепты с этим ликером.
как отдохнуть
Что такое мескаль / И как этапы производства влияют на вкус напитка
Мескаль — традиционный мексиканский напиток, тесно связанный с историей и особенностями регионов, где его создают. Сегодня интерес к нему растет и за пределами Мексики: все чаще он становится темой публикаций и обсуждений. Рассказываем, как делают мескаль, какие виды бывают и чем он отличается от текилы.
как отдохнуть
Что такое бальзам / Каким бывает, как его пить и с чем подавать
Один из самых известных ликеров с богатой историей и многогранным вкусом — рижский черный бальзам. Его готовят на основе ароматных трав, кореньев, ягод и фруктов, настоянных на коньяке, что придает напитку глубокий аромат. Рассказываем о секретах производства популярного продукта и других знаменитых бальзамах. Как пить их в чистом виде и заменять классические биттеры в коктейлях.
как отдохнуть
В России обновили карту винодельческих зон / Реестр пополнился новыми регионами
Ассоциация виноградарей и виноделов России представила обновленную карту винодельческих зон России. Реестр пополнился новыми регионами, где производят отечественное вино из международных и автохтонных сортов винограда.
как отдохнуть
Что такое полугар / История и технология старинного русского напитка
В русской гастрономической истории есть напитки, которые когда-то были символом национального стола. Полугар — именно такой. Его называли «душой трапезы» дворян и купцов, подавали на царских пирах. Старинный крепкий напиток был утраченной традицией почти на столетие и лишь в XXI веке вновь вернулся в жизнь ценителей. Рассказываем об истории полугара и его отличиях от других крепких напитков.
как отдохнуть
Что такое апероль и как его правильно пить / Состав, виды и способы подачи
Апероль — это популярный итальянский аперитив с ярким апельсиновым вкусом и легкой горчинкой. Его изготавливают из трав, кореньев и цитрусовых плодов, крепость ликера не превышает 11 градусов. Расскажем, в чем секрет популярности апероля, какие его виды можно купить в магазинах и как правильно пить этот необычный алкоголь.
как отдохнуть
Существует ли безалкогольная водка / Мифы и научные эксперименты
Безалкогольная водка — словосочетание, которое звучит как шутка или рекламный трюк. Но время от времени СМИ публикуют новости о появлении напитка со знакомым вкусом, но без эффекта опьянения. Для одних это мечта — можно оставаться трезвым, для других — абсурд, ведь смысл алкоголя как раз в его крепости. Попробуем разобраться, существует ли такой продукт на самом деле, какие есть технологии и эксперименты и что уже можно попробовать.
как отдохнуть
Что такое марсала / И почему его называют золотом и рубинами Сицилии
Вино марсала называют золотом Сицилии, оно известно всему миру в качестве аперитива. А также его подают как десертный напиток и используют в приготовлении маринадов, мясных блюд и пирожных. Рассказываем, как появилась марсала и какими особенностями вкуса она обладает.
как отдохнуть
Почему вино раньше всегда разбавляли водой / Для каких случаев подойдет такой способ
Вино — напиток с богатой историей и сложным этикетом. Его не торопятся пить, дают подышать в декантере, выбирают правильный бокал и температуру, чтобы аромат успел раскрыться. Поэтому идея разбавлять вино водой может показаться странной или даже ошибочной. Однако так делали много веков подряд, а в некоторых случаях этот способ используют до сих пор. Разберемся, откуда пошел обычай, зачем так поступают сейчас и что происходит с алкоголем, когда в него добавляют воду.
