как отдохнуть

как отдохнуть

Как правильно пить абсент

Как правильно пить абсент / Классические и оригинальные способы подачи напитка

Изумрудная настойка ценится во многих странах за свой необычный вкус, крепость и длительное послевкусие. В заведениях употребление этого напитка превращают в настоящее шоу, но повторять такие фокусы в домашних условиях может быть опасно. Тем не менее есть много доступных способов отведать абсент дома. Food.ru сделал подборку разных вариантов дегустации и самых удачных сочетаний этого алкоголя с другими продуктами.

Что такое кальвадос

Что такое кальвадос / Секреты производства и правила употребления

Кальвадос, наряду с вином и коньяком, входит в число гастрономических символов Франции. Терпкий яблочный бренди делают в Нормандии — северном регионе страны, который издавна славится своими кулинарными традициями и привлекает множество гурманов со всего мира. В статье расскажем об истории кальвадоса и технологии его производства, а также объясним, как употреблять этот напиток и какие закуски подойдут к нему лучше всего.

13 коктейлей для домашней вечеринки

13 коктейлей для домашней вечеринки / С текилой, джином, кампари и аперолем

Основа хорошего коктейля — это качественный крепкий алкоголь. Подобрали несколько сочетаний на основе джина, текилы, апероля и кампари. Сохраняйте, фантазируйте, приглашайте гостей на дегустацию!

Чем интересно виноделие Кубани

Чем интересно виноделие Кубани / Расскажем о самом динамичном винном регионе России

Кубань и Краснодарский край были и остаются основными столпами российского виноделия наравне с Крымом: работа над производством игристых и тихих напитков началась здесь еще в Российской империи и продолжилась в советское время. Сегодня, когда отрасль набирает обороты, именно здесь работает больше всего профессиональных энологов и винных энтузиастов, готовых производить проверенные временем и новые необычные напитки.

Какие дагестанские вина стоит попробовать

Какие дагестанские вина стоит попробовать / Аналоги просекко и уникальные красные сорта

Виноделие Дагестана пока не слишком широко известно, и этому есть простое объяснение: регион сделал заметный рывок вперед лишь в последние 5–6 лет. Сегодня даже самые искушенные ценители отдают должное игристым аналогам просекко, сделанным в Дербенте. О специфике производства вина в этом регионе Food.ru поговорил со старшим менеджером категории «Вино» торговой сети «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой.

Бельгийские ученые обучили ИИ предсказывать вкус и качество пива

Бельгийские ученые обучили ИИ предсказывать вкус и качество пива / И составлять новые рецептуры

Бельгийские ученые разработали метод анализа потребительских свойств пива при помощи искусственного интеллекта. Нейросеть определяет и компонует ароматические соединения, улучшающие вкус напитка.

Каким бывает пиво

Каким бывает пиво / Учимся отличать лагер от эля и ламбика

Существует около тысячи сортов пива. Пенный напиток классифицируют по цвету, вкусу, текстуре, типу брожения, стране происхождения и другим параметрам, в которых легко запутаться. Разбираемся в основных типах и стилях пива.

Как сделать вино без сахара и дрожжей в домашних условиях

Как сделать вино без сахара и дрожжей в домашних условиях / Пошаговая инструкция и полезные советы

Вино без сахара — классический сухой напиток, который можно легко сделать в домашних условиях. Его готовят традиционным способом без добавления дрожжей. Расскажем об особенностях рецепта и дадим несколько советов.

Что такое столовое вино

Что такое столовое вино / Как правильно выбрать недорогую бутылку

Когда мы говорим об ужине или обеде с вином, не всегда подразумевается дорогая бутылка. В Европе принято пить столовое вино, непритязательное, но добротное и качественное. Обычно оно стоит немного, и у российского потребителя сформировалось некоторое предубеждение: мол, в бутылке с такой этикеткой нет и не может быть ничего хорошего. Опасения частично оправданы, но многое зависит от деталей. Вместе с сомелье «Пятёрочки» Анастасией Завьяловой Food.ru разобрался в стереотипах, которые окружают многочисленные «вина на каждый день».

Какое вино открыть на Масленицу

Какое вино открыть на Масленицу / Игристое — к блинам с икрой, а портвейн — к сладким панкейкам

Вино и блины — сочетание не самое простое и даже удивительное. Ведь многие привыкли к каноническим парам «красное — к мясу, белое — к рыбе». Но Food.ru точно знает, что главное масленичное блюдо отлично подходит к разным сортам вина. Главное — ориентироваться на начинку. Составили лучшие гастрономические пары вместе со старшим менеджером категории «Вино» торговой сети «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой.

Что приготовить из недопитого вина

Что приготовить из недопитого вина / 6 проверенных рецептов

После откупоривания бутылки в вине начинается процесс окисления, который со временем ухудшает вкус и аромат напитка. Поэтому долго хранить его открытым не получится. Не спешите выливать остатки: их можно использовать в кулинарии. Food.ru собрал классические рецепты блюд, в составе которых есть вино.

Как разбираться в понятиях «оксидация», «редукция» и других

Как разбираться в понятиях «оксидация», «редукция» и других / И быстро выявить недостатки вина

Красивая этикетка и высокая цена вовсе не гарантируют качество купленного вина. Даже в одобренных экспертами образцах встречаются дефекты, которые могут все испортить, например, когда бутылка долго стояла на солнце или пробка неплотно закупоривала горлышко. Необязательно быть опытным сомелье, чтобы их заметить. Food.ru вместе со старшим менеджером категории «Вино» торговой сети «Пятёрочка» Анастасией Завьяловой разобрал основные болезни вина.

Как открыть бутылку без открывалки

Как открыть бутылку без открывалки / 8 работающих способов

Бывает так, что вы собрали все для пикника, но случайно забыли про банальную открывашку. Нестрашно: бутылку лимонада или пива можно открыть подручными средствами. Делимся подборкой из нескольких практичных способов.

Что такое безалкогольное вино

Что такое безалкогольное вино / Как его производят и кому оно подойдет

Словосочетание «безалкогольное вино» на первый взгляд кажется оксюмороном, ведь этот напиток содержит алкоголь по умолчанию и представить его без спирта практически невозможно. Однако у производителей получилось не только представить, но и произвести такой необычный продукт. Рассказываем, как его делают, кому он подойдет, какими преимуществами и недостатками обладает.

Какое вино подойдет именно вам

Какое вино подойдет именно вам / Шпаргалка Food.ru

Перед винным прилавком в супермаркете неопытному покупателю легко растеряться: названия сортов винограда, регионов и способов производства, не говоря уже о фирменных названиях виноделен, сливаются, как в калейдоскопе. Прежде всего нужно ответить себе на вопрос, зачем я покупаю это вино. От того, планируете вы запивать стейк или легкий фруктовый салат, хотите сидеть с бокалом зимой у камина или летом в гамаке, и будет зависеть выбор. Вместе с сомелье «Пятёрочки» Анастасией Завьяловой Food.ru подготовил шпаргалку, которая поможет сориентироваться.

Как устроить необычный корпоратив

Как устроить необычный корпоратив / 9 гастрономических сочетаний для вечеринки в офисе

Сезон корпоративов никогда не заканчивается, как и поиск оригинальных способов их проведения. Если вы устали от традиционных застолий, предлагаем интересный вариант: приготовить закуски самостоятельно и подобрать подходящие к ним напитки. Food.ru подготовил 9 оригинальных сочетаний еды и алкоголя, которые приятно удивят коллег.

Как правильно пить вино

Как правильно пить вино / Все о подаче, раскрытии букета и правилах этикета

Как и виноделие, употребление вина — целая культура со своими правилами. На первый взгляд, можно обойтись и без них, но если разобраться в тонкостях и освоить этикет, напиток ярче раскроет свой вкус и аромат. Рассказываем, как правильно пить вино и с чем его лучше всего подавать.

Какие закуски выбрать для вина

Какие закуски выбрать для вина / Составляем лучшие гастрономические сочетания

Если правильно подбирать еду к вину, то вкус даже самых простых и недорогих напитков можно раскрыть во всей полноте. Чтобы этому научиться, не обязательно заканчивать курсы сомелье, достаточно знать общие принципы гастрономических сочетаний и понимать, какие комбинации дополнят вкус любимого напитка, а каких лучше избегать. Разобравшись в этих нехитрых правилах, можно смело экспериментировать с составлением оригинального меню винных закусок на радость себе и гостям.

Как сделать гранатовую настойку в домашних условиях

Как сделать гранатовую настойку в домашних условиях / За пять шагов

Гранат хорошо есть просто так, добавлять в салаты и десерты, использовать для приготовления соков и других напитков. В том числе алкогольных настоек. Если вы никогда не пробовали делать их в домашних условиях, рекомендуем начать именно с гранатовой: это быстро, просто и вкусно.

Как выбрать вино и еду на День всех влюбленных

Как выбрать вино и еду на День всех влюбленных / Готовые сочетания от Food.ru

Романтический ужин с любимым человеком в честь 14 февраля — красивая традиция, и не имеет значения, женаты ли вы уже 20 лет или познакомились только в прошлом году. Чтобы День святого Валентина запомнился, важно продумать все до мелочей: музыку, сервировку стола и, конечно, меню. Вместе с сомелье «Пятёрочки» Анастасией Завьяловой Food.ru подготовил подробную инструкцию для романтиков, какое вино выбрать и с чем его сочетать праздничным вечером.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении