еда и развлечения
еда и развлечения
«С Рождества до Крещения колядуют хухлики» / Новый год в регионах России: Карелия
Вера родилась и выросла в регионе сказочных дремучих лесов и голубых озер — в Карелии. Она поделилась новогодними традициями своего народа и рассказала, какие из них сохраняются в ее семье до сих пор. Мы поговорили о карельском застолье, как колядуют хухлики и чья очередь мыться идет после полуночи.
еда и развлечения
От лепешки до калача / Вспоминаем историю и старые рецепты хлеба
Хлеб знаком человечеству на протяжении многих тысячелетий. Это была еда бедняков и еда богачей. История земледелия так же тесно связана с историей хлеба, как сам хлеб — с народным фольклором. Сложно представить себе народ, у которого нет поговорок про этот самый надежный источник пищи и жизненной энергии. В наши дни мысли о еде тоже не обходятся без образа хлеба с его ароматным мякишем и хрустящей корочкой.
еда и развлечения
7 лучших закусок для просмотра новогодних фильмов / Готовим и смотрим вместе с Food.ru
«Один Дома» или «Ирония судьбы»? А может, первая часть «Гарри Поттера»? Свой список новогодних фильмов составляете вы, а мы подскажем, какую еду выбрать под любимые картины, если оливье и селедка под шубой уже надоели.
еда и развлечения
«В праздник мы загадываем желания и просим о продлении жизни» / Новый год в регионах России: Калмыкия
Евгений Манжиев — шеф-повар ресторанов «Очень вкусные дела» и Eats Elista в Элисте. С культурой народа он знаком с детства, поскольку вырос в семье, придерживающейся традиций. Национальную кухню Евгений изучал в архивах Калмыцкого института гуманитарных исследований РАН. Мы поговорили с шефом о праздновании Нового года в Калмыкии и о связи национальной кухни с бытом и религией народа.
еда и развлечения
«Без оливье и строганины мы за стол не садимся» / Новый год в регионах России: Якутия
Николай Атласов живет в восстановленной усадьбе у подножия высоких сопок долины Туймаада в местности, называемой Ытык Хайа (Священная гора). Он рассказал нам о якутских новогодних традициях, «кормлении» огня, жареном карпе и диком гусе.
еда и развлечения
«Мы обязательно готовим традиционную выпечку — чак-чак и эчпочмак точно» / Новый год в регионах России: Татарстан
Альфия родом из Татарстана. Она рассказала, как и когда отмечается традиционный татарский Новый год, чем он отличается от ночи 31 декабря и для чего накануне нужно стирать занавески и сеять пшеницу.
