«Если человек верит в Деда Мороза, то больше не может считаться мусульманином»
/ Новый год в регионах России: Чеченская республика
Мелисса Сааева — чеченская домохозяйка, которая не понаслышке знает о национальных блюдах и особенностях народной кухни. Мы пообщались с ней и узнали, почему в исламе запрещено отмечать Новый год и как в республике празднуют, не нарушая религии.
Запрет на празднование
Празднование Нового года для нас считается грехом. В исламе вообще запрещены праздники, кроме религиозных, но Новый год — это еще и идолопоклонство.
Ребенку с детства внушают, что придет Дед Мороз, сотворит чудо и принесет подарки. То есть, человеку вселяют веру в волшебного дядю. А вера в кого-либо, помимо Всевышнего, выводит человека из религии. Другими словами: если ты действительно всем сердцем веришь в какого-либо персонажа, то больше не можешь считаться мусульманином.
У нас с этим очень строго и считается, что ребенка нужно ограждать от празднования Нового года. До того, как Рамзан Кадыров стал президентом Чечни, этот праздник, можно сказать, не праздновался совсем. Для мусульманина 31 декабря — обычный день.
С момента вступления Кадырова на пост президента ситуация изменилась, поскольку он сам любит и отмечает этот праздник. Необязательно верить в Деда Мороза и в то, что он решит все проблемы, но мы просто можем в этот день повеселиться.
Без веры в кого-либо просто провожаем старый год и встречаем новый без нарушения религии. Мы выходим на улицу, не распиваем алкогольные напитки и не позволяем себе ничего лишнего. Если люди танцуют на площади, то исключительно национальные танцы — например, лезгинку. Ребят, которые ведут себя как-то неподобающе, сразу забирают охранники. Все происходит в рамках религии, но с щепоткой празднования.
После того как Рамзан Кадыров высказался об этом, люди стали понимать, что лишать ребенка праздника неправильно, но и не стоит вселять ему веру в Деда Мороза. С тех пор многие отмечают этот день, дарят подарки исключительно из-за того, что это Новый год.
Есть, конечно, и те, кто до сих пор следуют давним традициям и никак не празднуют Новый год, но и не порицают тех, кто делает иначе. А те, кто празднуют, не выражаются в адрес других.
Новый год, как у всех
В целом, праздник отмечается, как и везде в России. За несколько недель наряжаем елку, украшаем дом, ходим по магазинам, ищем подарки для родных и близких, выбираем наряды для празднования.
До Нового года мы стараемся расправиться с долгами. Сам праздник в идеале провести с любимыми и близкими людьми, ведь с кем Новый год встретишь, с тем его и проведешь!
1 января мы должны проснуться максимально бодрыми и заряженными на продуктивность. Многие расписывают планы на ближайшие месяцы, определяют мечты и ставят цели.
Что касается декора дома, здесь есть одна неизменная традиция: елка должна быть украшена старинными игрушками, передающимися из поколения в поколение. Они несут большую ценность: таким образом мы чтим память наших бабушек и дедушек.
Окна стараемся разрисовывать красками вручную, вместе с детьми придумываем рисунки.
На столе в первую очередь меняем скатерть на более праздничную. Покупаем свечи красного цвета и ставим их в высокие подсвечники. Тарелки, кухонные приборы у нас обычно позолоченного цвета. На каждой тарелке красуется красная либо белая тканевая салфетка, которая аккуратно складывается и украшается еловой веткой. Принято доставать хрустальные сервизы и подавать блюда исключительно в них.
Девушки и женщины надевают коктейльные или вечерние платья, делают укладку и макияж в салоне или дома самостоятельно. Мужчины надевают строгие костюмы, а детей принято одевать в тематические наряды.
За несколько минут до полуночи весь город выходит на улицу и собирается на Центральной площади для того, чтобы запустить салюты и поводить с детьми хороводы у елки.
Ровно в полночь, дослушав речь президента, мы загадываем желания, зажигая бенгальские огни. Незажегшийся огонек считается вестником того, что желание не сбудется, а зажегшийся предвещает насыщенный год.
Вернувшись домой с гостями, садимся за стол и начинаем вспоминать события из предыдущего года, тем самым провожая его и встречая новый. Дети распаковывают подарки у елки. Мы слушаем песни, веселимся и разговариваем до утра.
Лепешки с тыквой и баранья требуха — праздничный стол
Обычно мы смешиваем традиционные новогодние блюда с национальными. Готовим все тот же салат оливье, селедку под шубой, холодец, запекаем птицу в духовке, делаем пряничные домики и тирамису.
К этому меню мы добавляем и национальную еду. Готовим жижиг галнаш — главное традиционное блюдо Чеченской республики. Это отварное мясо или курица с галушками, подается с чесночным, луковым соусами, а также бульоном в качестве питья.
Считается, что жижиг галнаш — блюдо настоящих вайнахских мужчин, ведь оно придает силу и энергию, поскольку довольно сытное. Рецепт блюда передается из поколения в поколение, его готовят на праздники.
Лепешки чепалгаш и хингалш тоже ставят на стол на каждом мероприятии. Чепалгаш — тонкие из домашнего творога, а хингалш — выпечка с тыквой и сливочным или топленым маслом.
Черемша считается деликатесом, едят ее без каких-либо добавок. Говорят, что растение может вылечить любые болезни, так как содержит множество полезных витаминов. В основном чеченцы защищаются в сезон гриппа именно поеданием черемши.
Подаем деликатес с горячей кукурузной лепешкой — сискал. Раньше чеченцы предпочитали сискал другим хлебобулочным изделиям и готовили в каждом доме с раннего утра и до поздней ночи.
Также на новогодний стол готовим баарш — баранью требуху в желудочном мешочке. Блюдо подают по особым случаям с галушками и чесночным соусом. Дом, в котором женщины готовят баарш, считается домом для подражания, ведь блюдо весьма специфичное, и делать его может не каждая хозяйка.
Главный критерий праздничных напитков в нашем регионе — отсутствие алкоголя. В основном на столах часто встречаются натуральные соки из фруктов, компоты, безалкогольные глинтвейны, кисели и газировки.
Безоговорочно новогодний ужин не может обойтись без оливье. Думаю, любое блюдо на праздничном столе заменимо, но не этот салат — он словно пропитан духом Нового года!
Относительно религии у нас есть понятия «харам» — грех, и «халяль» — разрешено. Мы можем есть все что угодно, кроме свинины, морских обитателей — раков, мидий, осьминогов — и алкоголя.
Фирменный рецепт от Мелиссы Сааевой
ХингалшУзнайте, как празднуют Новый год в других регионах России:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Отмечаем День крошек на диване и День зеленого горошка
Наверняка вы когда-нибудь получали эти яркие, блестящие, несуразные открытки от родни в мессенджерах. Одних они раздражают, других — веселят, но точно никто не остается равнодушным! Вдохновившись всем этим безумием, мы решили сделать целую подборку праздников, о которых вы, скорее всего, не слышали, и открыток к ним. Узнайте, что можно отметить сегодня, и получите приз.
еда и развлечения
Что такое открытая кухня в ресторане
Люди с удовольствием готовят дома, активно развивается гастрономический туризм. Заведения общественного питания используют этот интерес для привлечения клиентов, стирают границы между гостевым залом и кухней, превращают свою работу в реалити-шоу. Открытая кухня все чаще становится преимуществом в ресторанном бизнесе. Рассказываем, каковы плюсы и минусы такого формата для заведений, а также чем он привлекает клиентов.
еда и развлечения
Как обзавестись новыми хобби с пользой для себя, интерьера и гардероба
Начинаем год с чистого листа — а вернее, с самозастывающей глины и ниток. В новом видео эксперт по красоте и уюту Дарья Дубинина рассказывает о двух способах разнообразить досуг, прокачать креативность и добавить в жизнь ярких красок.
еда и развлечения
Какой была еда в 2016 году
Новый год неожиданно начался с флешбэков — в соцсетях обсуждают 2016-й. Одни выкладывают архивные селфи с собачьими ушами из Snapchat, а другие вспоминают Pokémon Go и вирусные челленджи. Хештег #2016 возвращает не только эстетику, но и вкусы прошлого. Пока интернет спорит, действительно ли «2026 — это новый 2016», мы решили вспомнить, какими были главные гастрономические тренды десятилетней давности — и почему многие из них до сих пор с нами.
еда и развлечения
Что такое ресторан а-ля карт
Выражение а-ля карт (a la carte) переводится с французского как «по выбору», «по своему усмотрению» и означает выбор блюд по меню. По такому принципу работают классические заведения общественного питания. Термин обычно применяют к ресторанам при отелях и курортных комплексах, чтобы разделять этот формат и привычный в индустрии туризма шведский стол. Рассказываем, что такое ресторан а-ля карт и какие особенности питания по меню есть в гостиницах.
еда и развлечения
17 лучших фильмов про гонки и скорость
Автогонки очень кинематографичны. Это не просто соревнование автомобилей и пилотов, а настоящая драма на высочайших скоростях, где ценой ошибки может стать жизнь. Подготовили подборку фильмов, где главные герои — сама гонка, люди, которые в ней участвуют, организовывают шоу и поддерживают спортсменов.
еда и развлечения
Как должен выглядеть рацион знаков зодиака
Содержимое наших холодильников настолько личное, что иногда перечень блюд и продуктов из него можно использовать как профиль на сайте знакомств: мы все обладаем уникальными качествами, влияющими и на пищевые привычки в том числе. Астрология уверяет, что знак зодиака — не исключение и тоже сказывается на составление меню, а мы в редакции подумали, какое блюдо стало бы для каждого настоящим вызовом.
еда и развлечения
Вышел второй выпуск тревел-шоу «Маршрут построен»
Новый год нужно начинать с новых впечатлений, а самые яркие эмоции дарят путешествия. В прошлом выпуске шоу «Маршрут построен» мы знакомились с Коломной, а в этой серии предлагаем отправиться в Сергиев Посад — красивый и необычный город с интересной историей.
Читают сейчас
