Что съесть и выпить, чтобы исполнились мечты

/ 7 новогодних примет, которые точно сработают

Быстро написать желание на бумажке, поджечь ее, бросить пепел в бокал с игристым и выпить под бой курантов — один из самых популярных ритуалов на Новый год. О его эффективности можно поспорить, но эффектности отрицать нельзя — это в самом деле красиво. Однако в погоне за удачей человечество изобрело еще несколько нескучных и вкусных способов обеспечить себя желаемым в новом году.

Мария Кузьмина

кулинарный редактор Food.ru

1. Дюжина виноградин

Второй по популярности способ после шампанского с пеплом — с каждым ударом часов загадывать по одному желанию и съедать по виноградинке. Охотники за фортуной заранее составляют списки и выбирают виноград без косточек. Такой способ популярен в Италии, Испании и даже в Бразилии, где эта примета прижилась благодаря европейским колонистам.

Совет

Выбирайте виноград помельче — вроде «кишмиша». Проглотить 12 ягод за 12 секунд — не такая уж простая задача.

В Испании на Новый год едят 12 виноградинок

2. Ложка супа

Хотя в Бразилии давно укоренилось христианство, население не забывает и древних обычаев. Все католические обряды проводят на Рождество, а в Новый год совершаются подношения владычице морей и покровительнице моряков — Иманже. В воду опускают венки, лодочки и корзинки с белыми цветами и свечами: чем дольше не гаснет пламя, тем быстрее сбудется желание.

Новогодние праздники приходятся в Бразилии на разгар лета, поэтому все стремятся выбраться на пляж, обязательно нарядившись в белую одежду. Несмотря на жаркую погоду, на стол обязательно ставят наваристый чечевичный суп — и каждый должен съесть хотя бы ложку на удачу.

Интересный факт

Чечевица популярна и в Италии — там она символизирует монетки.

Как встречают Новый год в Бразилии

3. Пельмень с секретом

Если для кого-то и справедливо правило «люблю повеселиться, особенно поесть», так это для китайцев. В Поднебесной Новый год отмечают с размахом, отводя для этого по две недели в феврале. Из популярных праздничных угощений — сборный салат ю-шен с рисом, имбирем, красной рыбой и свежими овощами: ингредиенты не перемешиваются, и каждый может взять с тарелки то, что ему по душе.

А вот семейный ритуал изготовления традиционных пельменей цзяоцзы требует не только кропотливого совместного труда, но и усердия в поедании. Ведь в один из них закладывают монету — кому она попадется, того и ждет успех в новом лунном году.

Китайский ритуал легко переносится на отечественную традицию совместной лепки пельменей, однако, если монетка вам не досталась, можно взять дело в свои руки: загадать желание и отпустить его в небеса вместе с китайским фонариком.

10 новогодних блюд в Китае

4. Горшочек каши

Идея положить что-нибудь в общее блюдо и посмотреть, кому же выпадет удача, популярна во всем мире. Монетку прячут и в итальянский рождественский кекс панеттоне.

Хотя более гуманная по отношению к зубам затея — цельный миндальный орех, который в Финляндии добавляют в рисовую кашу риисипууро. Ее варят на молоке, добавляя корицу и сахар, — так что это больше похоже на пудинг. Подают блюдо с компотом из сухофруктов. Тот, кому достанется миндальное ядрышко, — везунчик.

Что едят в Финляндии на Рождество

5. Рисовый пирожок

Рис, как символ достатка и благополучия, почитаем от европейских берегов Атлантики до восточных островов Тихого океана. В Японии, например, заведен обычай мотицуки — совместное приготовление рисовых пирожных моти (иногда их еще называют мочи). Идея немного напоминает пельменные вечеринки: рис нужно долго промывать, замачивать, варить на пару, затем растирать до получения однородной массы. Одному этим заниматься скучно.

По мере приготовления рисовое тесто приобретает клейкую структуру и сладковатый вкус. Моти часто делают с начинкой — из сладкой бобовой пасты, зеленого чая матча или даже шоколада. Или же гости просто отщипывают кусочки, которые готовят на пару или жарят как маршмеллоу, и едят на десерт.

Что такое моти и как их приготовить

6. Глоток игристого

Возвращаемся к шампанскому. Во французской провинции Шампань принято макать в напиток реймсские печенья — розовые бисквиты. Французы благоразумно полагают, что, раз уж на столе есть вино и пирожные, грех жаловаться на судьбу: в Новый год остается только веселиться и искренне желать друг другу всего самого наилучшего.

Совет

Французский бисквит вполне можно заменить на печенье курабье.

Как празднуют Рождество во Франции

7. Дольки мандарина

Для жителей средней полосы главным атрибутом приближающихся праздников служат не пепел желаний, не аромат корицы, не пузатые бутылки, а мандарины — их запах безусловно означает, что скоро Новый год. Поэтому в России принято вместо двенадцати виноградин съедать дюжину мандариновых долек.

Чтобы порадовать всех собравшихся за столом, можно заранее очистить мандарины, разделить их на дольки и завернуть в красную — по китайскому обычаю — бумагу. А кому попадутся косточки — тех ждет успех в новом году: а косточек в мандаринах обычно хватает на всех.

Как выбрать и правильно хранить мандарины

Что можно сделать?

Спрятать новогоднее желание в волшебное «яблоко». Этот обычай связан с самыми популярными елочными игрушками: когда-то вместо настоящих яблок стеклодувы придумали украшать рождественское дерево искусно сделанными шарами. А мы теперь можем спрятать в них записку с заветной мечтой — и доверить новогоднее чудо самому главному атрибуту праздника.

А сэкономить время на походах в магазин и заказать все необходимое можно в «Перекрёстке» с доставкой на дом. Сувениры, продукты, напитки, украшения, средства для кухни — все можно найти в одном приложении.

Еще больше идей для подготовки к Новому году ищите в наших карточках с заданиями.