как готовить
как готовить
Как правильно готовить грибы / Максимум пользы без потери вкуса
Жареные лисички или белые грибы в супе — красота и удовольствие. Но, как утверждает миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский, грибы, приготовленные крупными кусками, — тяжелая еда, балласт, который очень плохо усваивается и не приносит никакой пользы организму. Разбираемся, как лучше готовить грибы, чтобы извлечь из них максимум пользы и не жертвовать вкусовыми качествами.
как готовить
Как приготовить кофе глясе / Пошаговая инструкция и советы
Глясе — популярный кофейный напиток с шариком ванильного мороженого. Существует много версий его приготовления, например, со взбитыми сливками, карамелью, шоколадной крошкой. Рассказываем, как выглядит оригинальный рецепт глясе с мороженым, и как сделать его дома.
как готовить
5 секретов мясного рулета «Фальшивый заяц» / Как приготовить его из хлеба и фарша с яйцом
Кажется, «Фальшивый заяц» должен быть изготовлен из капусты или моркови. И такой рецепт существует! Но классическая «фальшивость» заключается не в отсутствии мяса. Приготовить мясной рулет несложно, он получается бюджетным и вкусным. Прекрасно подходит для праздничного стола. Делимся секретами приготовления блюда.
как готовить
Как и сколько варить макароны / Чтобы не слипались и держали форму
Макароны — одно из самых популярных мучных изделий, они есть практически на любой кухне. Их используют как гарнир к мясу или овощам или подают как самостоятельное блюдо. Главное — макароны совершенно несложно готовить и справится даже ребенок. Если соблюдать простые правила, повседневное блюдо за несколько минут превратится в настоящий кулинарный шедевр. О тонкостях того, как правильно варить макароны, расскажем в статье.
как готовить
Как выбирать, готовить и есть батат / Советы и рецепты
Стоит ли заменять картофель бататом? Его называют новым суперфудом и БАДом в клубнях. Да, хотя бы частично: пользы для здоровья и отличного настроения в батате немало. И знайте: сладкий картофель — далеко не всегда сладкий. Как его выбирать и готовить и почему нужно есть, рассказываем в нашем материале.
как готовить
Как нарезать салат за 1 минуту / При помощи современных технологий
Современные технологии и маленькие хитрости позволяют нашинковать продукты буквально за минуту без особых усилий. Рассказываем, что поможет сделать нарезку салата такой же быстрой и простой, как приготовление яичницы или бутерброда.
как готовить
Как сварить, осветлить и хранить хороший бульон / Советы от Food.ru
Французским словом бульон называют отвар из разных продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов. На его основе готовят не только супы: бульон добавляют во вторые блюда, начинки для пирогов, соусы. Наваристый питательный бульон рекомендуют выздоравливающим, потому что он быстро усваивается организмом и содержит полезные жиры, белок, витамины и микроэлементы. Варят бульон по-разному: каждый вид имеет нюансы и требует особого подхода. Узнаем, как готовить крепкие и легкие, прозрачные и аппетитные бульоны.
как готовить
Как готовить благородные сорта рыб / Рецепты блюд из осетра и стерляди
Осетра и стерлядь можно запекать, варить, жарить и солить. Но чем проще рецепт, тем лучше блюдо. Рыба обладает собственным королевским вкусом, который важно не перебить сложносочиненными соусами, пряностями и приправами. Рассказываем, как приготовить благородные сорта рыб.
как готовить
Как правильно варить рис для суши / Лайфхаки и подборка рецептов от Food.ru
Российские гурманы быстро приобщились к японской кухне, научились есть палочками и разбираться в названиях блюд. Роллы, суши, сашими с экзотической рыбой, острым васаби и вкусом умами можно попробовать не только в ресторанах, но и приготовить самостоятельно, купив все необходимое в специальных магазинах. Самое главное — научиться правильно варить рис. Разберем несколько тонкостей по освоению этого базового навыка.
как готовить
Что такое птитим / И как его готовить
Птитим — вид макаронных изделий, напоминает рисовые зернышки. Готовится просто, насыщает надолго. Поэтому особо любим теми, кто следит за питанием. Птитим часто путают с кускусом, хотя это два разных продукта. Чем они отличаются и как готовить птитим, рассказал шеф-повар Геннадий Ларинцев.
как готовить
Как сделать дим-самы дома / Разбираемся в приготовлении блюда, которое в Китае считают сакральным
Китайцы начинают с них утро. Это помогает жителям Поднебесной зарядиться энергией и поднять настроение. В некоторых районах Китая этому блюду посвящена чайная церемония. А по количеству складок на нем жители гадают, ждет ли их удача: желательно, чтобы сгибов было 8 или 9 с каждой стороны. Речь о дим-самах — китайских пельменях или пампушках. Разбираем пошагово, как их приготовить и привлечь удачу в дом.
как готовить
Сицилийские трубочки канноли / История и секреты легендарного десерта
Сицилия — рай для сладкоежек. Миндальное и фисташковое печенье, марципановые фрукты, торроне, кассата, кростата... Список местных вкуснейших десертов бесконечен. Сегодня мы поговорим о волшебных сицилийских канноли — вафельных трубочках с начинкой из сыра и цукатов.
как готовить
10 рецептов с тортильей / Советы и хитрости приготовления
Небольшая тонкая лепешка из пресного теста на смеси пшеничной и кукурузной муки традиционна для Мексики, но известна далеко за ее пределами. Тортилья стала популярной на разных континентах, во многих странах налажено промышленное производство лепешек. Их покупают домой вместо хлеба, используют в ресторанах для приготовления этнических блюд, популярны тортильи и в стритфуде.
как готовить
10 секретов правильного картофельного пюре / И самые удачные рецепты
Казалось бы, картофельное пюре — блюдо, которое может приготовить любой. Даже рецепта знать не надо: очищенную картошку отварить, посолить и потолочь. Однако и у этого блюда есть свои нюансы. Хотите узнать, какие? Читайте наш материал.
как готовить
Что приготовить с рикоттой / От пасты до пасхального пирога
Топ-5 самых популярных иностранных сыров, которые используются в кулинарии, — пармезан, моцарелла, чеддер, фета и рикотта. Если с первыми четырьмя все более или менее понятно, то про рикотту возникают вопросы: что это за продукт и где его можно использовать. Постараемся дать исчерпывающую информацию на эту тему и поделимся пошаговыми рецептами блюд с рикоттой.
как готовить
Как варить креветки / Рецепты, тонкости и лайфхаки
Креветки — самый популярный и доступный морепродукт, который легко готовится в домашних условиях. Существует множество рецептов с креветками, однако нет ничего проще, чем просто сварить их в воде и насладиться натуральным вкусом. Рассказываем о нюансах приготовления, которые помогут вам сделать блюдо по-настоящему вкусным.
как готовить
Как использовать засахаренное варенье / Идеи грамотной утилизации
Это только в сказке про Карлсона варенье уничтожается трехлитровыми банками со скоростью звука. А у людей, которым не нужно подзаряжать пропеллер, сладкие заготовки могут стоять в холодильнике или на полке месяцами, незаметно засахариваясь. Это может быть початая банка или надежно запечатанная. Вроде и выкинуть жалко, и есть не хочется. Рассказываем, как можно использовать старое варенье.
как готовить
Варим вкусный суп / 10 отличных рецептов
Сложно представить мировые кухни без сытных горячих супов. Это не только вкусное, но и полезное первое блюдо. В нем содержится все, что нужно для полноценного питания: белки, жиры, углеводы, витамины. Тарелка супа — простой способ зарядиться энергией на вторую половину дня. А еще удобно сварить большую кастрюлю ароматного бульона, которого хватит, чтобы пару дней кормить семью — идеально для занятого человека. Редакция Food.ru собрала рецепты супов разных стран мира из простых ингредиентов.
Читают сейчас
