Психиатр из Гарварда посоветовала продукты для улучшения памяти и внимания
Продукты могут напрямую влиять на различные процессы в организме, в том числе на работу мозга. Эксперт перечислила продукты, которые необходимы для улучшения когнитивных функций.
Преподавательница Гарварда, психиатр, нутрициолог Ума Найдо составила рейтинг лучших продуктов, которые необходимы для здоровья мозга и его хорошей работы. Первым продуктом в списке стал горький шоколад. Найдо рекомендует выбирать как минимум с 70% какао в составе.
«Темный шоколад богат антиоксидантами и флаванолами, которые помогают сохранить здоровье клеток мозга. В нем также есть клетчатка, которая помогает уменьшить воспаление мозга и предотвратить снижение когнитивных функций», — сказала Найду.
По словам эксперта, в неделю желательно съедать не более 45 граммов темного шоколада — это выяснили ученые в 2019 году.
Ягоды — еще один полезный продукт, по мнению Найдо. Плоды богаты антиоксидантами, фитонутриентами, клетчаткой, витаминами и минералами. Специалист рекомендовала выбирать красные, черные и синие ягоды.
Клубника может помочь замедлить снижение когнитивных функций, черника содержит различные типы флавоноидов, которые предотвращают окислительный стресс, а ежевика — источник антиоксидантов, которые помогают клеткам мозга.
«Употребление разноцветных ягод может уменьшить тревожность и помочь предотвратить нейродегенеративные заболевания», — отметила Найду.
Куркума благодаря соединению под названием куркумин может уменьшить симптомы тревожности и снизить риск когнитивных нарушений с возрастом. Эксперт советует добавлять к куркуме черный перец.
«Пиперин — соединение черного перца — активизирует куркумин и увеличивает его биодоступность», — объяснила Найдо.
Чтобы предотвратить дефицит фолиевой кислоты, который может стать причиной депрессии и когнитивного старения, нужно есть больше листовой зелени.
«Это один из главных продуктов для здоровья мозга. В листовой зелени содержится фолат, который поддерживает развитие нервной системы», — сказала диетолог.
Полезными для мозга специалист также назвала ферментированные продукты: кефир, йогурт, комбучу. Важно, чтобы на этикетках была надпись «живые бактерии».
«Существует связь между мозгом и кишечником. Поэтому когда мы едим ферментированные продукты и укрепляем здоровье кишечника, мы также улучшаем нашу когнитивную функцию», — объяснила эксперт.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 рецептов пирожков от авторов Food.ru
Пирожки всегда ассоциируются с теплом, детством и домашним уютом. С одной стороны, это очень простое блюдо, а с другой — целое поле для экспериментов: можно менять тесто, пробовать разные начинки и сочетать, на первый взгляд, несовместимые продукты. В этой подборке мы собрали девять рецептов на любой вкус — от сытных мясных до сладких фруктовых. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый.
что съесть
Чем заменить моцареллу
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
что съесть
Что приготовить на 1 апреля
Мы слишком серьезно относимся к еде: считаем калории, добираем белки и жиры, следим за количеством клетчатки, ищем самые удачные вкусовые сочетания. Но ведь приготовление пищи — творческий процесс, а ваше блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него щепотку юмора. Предлагаем немного похулиганить на кухне и приготовить несколько блюд из нашей шуточной подборки.
что съесть
Необычные сочетания вкусов, которые вам точно понравятся
От сладкого с соленым до острого со сливочным — повара экспериментируют, пробуют сочетать несочетаемое и в результате создают незабываемые блюда. Некоторые вкусы из шокирующих становятся классическими. Можно вспомнить хотя бы соленую карамель или пиццу с ананасами. В статье расскажем о самых известных экспериментах со смешением продуктов и посоветуем, что еще попробовать, чтобы пощекотать вкусовые рецепторы.
что съесть
10 рецептов-розыгрышей от пользователей Food.ru
1 апреля — хороший повод посмотреть на еду очень творчески и приготовить что-то нестандартное. Главное — сохранять серьезность в любой ситуации, даже когда вы насыпаете в тарелку землю или подаете к чаю губку для посуды с мыльной пеной. В этой статье собрали кулинарные розыгрыши от наших пользователей, которые помогут удивить гостей и добавить в застолье немного интриги и веселья.
что съесть
Что такое пассата
В магазинах и на маркетплейсах продают баночки с надписью passata, содержимое которых похоже на томатную пасту. Да и название при беглом чтении этикетки можно понять как «паста». Но это нечто иное. Рассказываем про традиционный итальянский продукт пассата: что это такое, чем отличается от томатной пасты и помидоров в собственном соку, считается ли соусом и как готовить.
