Перечислены главные полезные свойства булгура
Многие диетологи называют булгур суперфудом — крупа считается источником многих полезных веществ и содержит большое количество витаминов. Помогает ли продукт похудеть и от каких болезней защищает?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина рассказала о пользе булгура и объяснила, кому его нужно включить в рацион, а кому — нет.
Булгур делают из неочищенной крупы, которая сохраняет все полезные свойства. В частности, содержит много клетчатки: в 100 граммах — около 30% суточной нормы.
Каша из булгура на молокеПолезные вещества, содержащиеся в булгуре, в частности, пищевые волокна, защищают здоровье сердца и снижают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
«Пищевые волокна замедляют всасывание избытка углеводов, холестерина, что в конечном факторе является профилактическим фактором в защите от сердечно-сосудистых заболеваний», — объяснила Чехонина.
Благодаря содержанию пищевых волокон и сложных углеводов булгур также может снизить риск развития сахарного диабета. Тем, у кого заболевание уже диагностировано, тоже можно есть крупу без вреда для здоровья.
В составе присутствуют витамины группы В, которые необходимы для активной работы нейронов — мозговых клеток. Вещества улучшают внимание, память и настроение.
Булгур с говядиной и овощами«Многие ученые говорят, что наше настроение и эмоциональный фон напрямую зависит от микрофлоры кишечника. Булгур богат пищевыми волокнами — а это самая любимая пища для нашего микробиома», — сказала Чехонина.
Более того, булгур может помочь сбросить лишний вес. Крупа имеет невысокую калорийность и много клетчатки, поэтому продукт хорошо насыщает и снижает аппетит.
«Чем больше при приготовлении мы добавим воды, тем меньше будет калорий в готовом блюде», — заявила диетолог.
Булгур лучше не есть людям с непереносимостью глютена и заболеваниями органов пищеварения.
Ранее диетолог составила рейтинг недорогой и полезной ферментированной еды, а эксперт рассказала, чем ценны не очень популярные крупы.
Читайте больше о булгуре и рецептах с ним:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
