Перечислены главные полезные свойства булгура
Многие диетологи называют булгур суперфудом — крупа считается источником многих полезных веществ и содержит большое количество витаминов. Помогает ли продукт похудеть и от каких болезней защищает?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина рассказала о пользе булгура и объяснила, кому его нужно включить в рацион, а кому — нет.
Булгур делают из неочищенной крупы, которая сохраняет все полезные свойства. В частности, содержит много клетчатки: в 100 граммах — около 30% суточной нормы.
Каша из булгура на молокеПолезные вещества, содержащиеся в булгуре, в частности, пищевые волокна, защищают здоровье сердца и снижают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
«Пищевые волокна замедляют всасывание избытка углеводов, холестерина, что в конечном факторе является профилактическим фактором в защите от сердечно-сосудистых заболеваний», — объяснила Чехонина.
Благодаря содержанию пищевых волокон и сложных углеводов булгур также может снизить риск развития сахарного диабета. Тем, у кого заболевание уже диагностировано, тоже можно есть крупу без вреда для здоровья.
В составе присутствуют витамины группы В, которые необходимы для активной работы нейронов — мозговых клеток. Вещества улучшают внимание, память и настроение.
Булгур с говядиной и овощами«Многие ученые говорят, что наше настроение и эмоциональный фон напрямую зависит от микрофлоры кишечника. Булгур богат пищевыми волокнами — а это самая любимая пища для нашего микробиома», — сказала Чехонина.
Более того, булгур может помочь сбросить лишний вес. Крупа имеет невысокую калорийность и много клетчатки, поэтому продукт хорошо насыщает и снижает аппетит.
«Чем больше при приготовлении мы добавим воды, тем меньше будет калорий в готовом блюде», — заявила диетолог.
Булгур лучше не есть людям с непереносимостью глютена и заболеваниями органов пищеварения.
Ранее диетолог составила рейтинг недорогой и полезной ферментированной еды, а эксперт рассказала, чем ценны не очень популярные крупы.
Читайте больше о булгуре и рецептах с ним:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
В каких продуктах содержится витамин B12
Витамин B12 участвует в образовании крови и поддерживает работу нервной системы. При его недостатке может развиться анемия. Организм человека не способен вырабатывать этот витамин самостоятельно: он поступает только из внешних источников, прежде всего из пищи. Рассказываем, в каких продуктах содержится витамин B12 и как получить его в достаточном количестве.
здоровая еда
Как составить меню при язвенной болезни
Правильное питание — обязательное условие терапии при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Диета при язве улучшает самочувствие, предупреждает рецидивы и осложнения, ее соблюдают даже в периоды ремиссии, иначе заболевание обостряется вновь. Рассказываем, какие продукты и блюда должны быть в меню людей с язвенной болезнью.
здоровая еда
Для чего нужен витамин B6
Витамин B6 важен для обмена веществ, синтеза гемоглобина, работы нервной системы. Он особенно полезен людям, которые активно занимаются спортом или придерживаются диеты. Рассказываем, зачем нужен витамин B6, какие функции он выполняет и в каких продуктах содержится.
здоровая еда
Чем отличаются рыбий жир и омега-3
Многие принимают биологически активные добавки, чтобы восполнить дефицит необходимых организму веществ: витаминов, антиоксидантов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот. Особую популярность приобрели омега-3 кислоты, поскольку их достаточное количество получить из рациона питания удается далеко не всем. Часто для этого используют рыбий жир, ошибочно считая его синонимом омега-3. Однако это не совсем верно. Рассказываем, чем отличаются рыбий жир и омега-3 и какой из этих вариантов предпочтительнее для приема.
здоровая еда
7 вкусных блюд из бобов и круп
Питание в период Великого поста подразумевает полный отказ от пищи животного происхождения, желательно и от молочных продуктов, и яиц. Такой резкий скачок в питании может привести к дефициту количества белков, жиров и витаминов. Поэтому в постное меню вводят большое количество круп и бобовых. Собрали лучшие пошаговые рецепты от авторов Food.ru, чтобы вы могли составить полноценный рацион на день с завтраками, обедами, ужинами и даже десертом.
здоровая еда
Что такое лечебные диетические столы по Певзнеру
В Советском Союзе здоровое питание было делом государственной важности. Тогда завоевала популярность система диетических столов, разработанная диетологом и гастроэнтерологом Мануилом Певзнером. Она включает 15 диет, направленных на помощь в лечении различных заболеваний. Однако на сегодняшний день такая система официально прекратила существование. Вместе с аллергологом-иммунологом, нутрициологом Аленой Парецкой разбираемся, что такое столы по Певзнеру, почему их больше не используют и чем заменили.
здоровая еда
Диета для снижения давления может улучшать когнитивные способности
Американские ученые провели исследование, результаты которого показали, насколько всеобъемлюще влияние рациона на здоровье. Речь не только о весе или уровне сахара, но и о когнитивных способностях. Специалисты проанализировали несколько диетических стратегий, чтобы выяснить, как содержимое тарелки связано с работой мозга.
