Диетолог предупредила об опасных веществах в некоторых видах рыб
Специалисты по питанию утверждают, что рыба — источник различных витаминов, жирных кислот и минералов. Но некоторые виды опасны для здоровья: эксперт объяснила, какую лучше не покупать.
Врач-эндокринолог, диетолог Оксана Михалева заявила, что некоторые виды рыб содержат метилртуть — органическую форму обычной ртути, — которая поступает в организм с водорослями и другими источниками пищи и накапливается в жировой ткани.
Все виды съедобной рыбы по наличию ртути делятся на три категории:
- С высоким содержанием, что может быть опасно для жизни: королевская скумбрия, марлин, тунец большеглазый;
- С умеренным — можно употреблять не более одного раза в неделю: треска, сибас, карп, речной окунь;
- С низким — к этой категории относятся камбала, лосось, сельдь, морской окунь, анчоусы. Такую рыбу можно есть два-три раза в неделю.
Кроме ртути, продукт может содержать другие вредные вещества, опасные для здоровья.
«Рыба может накапливать кадмий и свинец. Как правило, это также относится к долгоживущим видам рыб», — подчеркнула Михалева.
По другим показателям рыба не опасна, особенно если при вылове, транспортировке и хранении соблюдаются все условия и правила.
Также эксперт подчеркнула, что искусственно выращенная рыба менее полезна: в продукте низкое содержание витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Витамина D в лососе, выращенном в искусственных условиях, меньше в 10 раз, чем в дикой. Количество омега-3 жирных кислот в фермерской рыбе также гораздо меньше, чем в дикой.
Ранее диетолог отметила продукт, который содержит много витамина D, необходимого для здоровья костей, зубов, мышц и крепкого иммунитета, что особенно актуально в межсезонье.
Недавно специалист составила рейтинг продуктов, продлевающих жизнь: еда защищает организм от вредного воздействия внешних факторов и снижает риски возникновения опасных заболеваний.
Читайте больше о пользе рыбы и о том, что из нее приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
В чем польза и вред зиры
Уникальный аромат зиры не спутать ни с чем: у большинства людей он ассоциируется с пловом и восточной кухней, но родиной этой яркой специи является Индия. Как и многие другие пряности, кумин обладает мощным воздействием на здоровье. Предлагаем разобраться, кому он будет полезен, а кому лучше избегать употребления семян.
польза или вред
В чем польза и вред базилика
Базилик попал в Европу из Южной Азии. Сегодня трудно представить блюда итальянской и французской кухонь без этой ароматной приправы. В нашей стране базилик тоже любят и добавляют в овощные рагу, салаты, блюда из мяса и рыбы. Как и многие пряности, базилик обладает мощным воздействием на организм. В чем его польза и вред и какие блюда можно с ним приготовить ― в нашем разборе.
польза или вред
Чем полезна груша
Груша — одно из самых древних растений, культивируемых человеком, из свежих плодов готовят напитки, конфеты, варенье, их используют для выпечки пирогов и тортов. Груши уже более 2000 лет считаются лекарственным средством в Китае за их противовоспалительные, антигипергликемические и мочегонные свойства, также груши используют в качестве средства от алкогольного похмелья, для похудения, облегчения кашля и запоров. Рассказываем, чем полезна груша для организма и какие существуют противопоказания, способные нанести вред.
польза или вред
Польза и вред пшена для организма
На Руси пшенная каша была одним из главных блюд на столе. Ее называли «кашей силы» и «кашей красоты». Первые упоминания о пшене появились примерно 10 000 лет назад. Когда-то просо, из которого делают пшено, культивировалось в Азии, а позже попало и в Европу. Неудивительно, что эта крупа стала популярна в разных уголках мира: у нее богатый состав и масса полезных свойств. Food.ru собрал факты о пользе и вреде пшена.
польза или вред
В чем польза и вред спирулины
Спирулина — одна из самых популярных биологически активных добавок. В уникальной синезеленой водоросли содержатся витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты и другие полезные для человека вещества. Продукт помогает укрепить иммунитет, похудеть, улучшить состояние кожи и волос. Проконсультировались с педиатром, семейным доктором Анной Пыханцевой и собрали всю информацию о полезных свойствах этой БАД, потенциальном вреде, а также в какой форме и как правильно употреблять.
польза или вред
Чем полезна езда на велосипеде
Велосипедные прогулки — не только отличный способ провести время на свежем воздухе, но и мощный инструмент для улучшения здоровья. Регулярные велопрогулки улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему и эффективно борются с лишним весом. Узнали, сколько калорий можно потерять при езде на велосипеде и другие преимущества этого увлекательного занятия.
польза или вред
В чем польза и вред перепелиных яиц
Несмотря на то, что перепелиные яйца намного меньше куриных, они дороже и на них всегда есть спрос. Они оригинально выглядят в разных блюдах и считаются более предпочтительными в рационе, чем куриные яйца. Рассказываем о составе и пользе продукта, о возможных рисках его употребления, а также даем советы по выбору и хранению.
