13 марта 2022Источник: Euronews

Растительная диета улучшает продуктивность: результаты нового исследования

Ученые выяснили, что питание напрямую влияет на рабочий режим: некоторые продукты ухудшают работу мозга, а другие, наоборот, повышают продуктивность и помогают сосредоточиться.

Новое исследование показывает, что люди, придерживающиеся растительной диеты, могут быть более эффективными в профессии, чем их коллеги, которые едят мясо. Респонденты, работающие и в офисе, и удаленно, отмечали, что их рацион мешает продуктивности: в список популярных продуктов вошли переработанное мясо и сыр, хлопья, чипсы и сладости.

Работа мозга напрямую зависит от выбора продуктов, считает Ума Найду, психиатр и специалист по питанию в Гарвардской медицинской школе. Чипсы, сладости, газированные напитки, соленые и острые продукты способны спровоцировать воспалительные процессы в организме. Растительная пища, наоборот, связана с низким уровнем воспаления, что благоприятно сказывается на состоянии организма.

«Важно есть продукты, которые обладают антивоспалительным эффектом, чтобы мы просыпались в хорошем настроении и оставались энергичными в течение всего дня», — говорит Найду.

В частности, психиатр рекомендует включать в рацион продукты с полифенолами — антиоксидантами, которые регулируют работу кишечника и стабилизируют выработку инсулина — морковь, белокочанную капусту, горький шоколад, яблочный уксус, лук и чеснок.

Гарвардский психиатр посоветовала есть продукты с полезными жирами.

«Жир является ключевым компонентом психического здоровья. Ваш мозг на 60% состоит из жира, и для хорошей работы ему нужно постоянное поступление омега-3», — сказала Найду.

Ранее ученые выяснили, что растительные диеты помогают сэкономить на продуктах, а недавно стало известно, что пожилые люди, соблюдающие растительную диету, здоровее сверстников.