9 марта 2022Источник: Well + Good

Нейробиолог составила антирейтинг продуктов, негативно влияющих на настроение

Если одни продукты способны улучшить ментальное состояние, то другие негативно влияют на выработку серотонина — «гормона счастья». Эксперт рассказала, что лучше исключить из рациона, чтобы противостоять стрессу.

Серотонин — важный химический нейротрансмиттер, который играет серьезную роль в работе мозга, регулируя эмоциональное состояние и сон. Вещество также необходимо для здоровья костей.

Некоторые продукты повышают уровень гормона счастья в организме, а другие, наоборот, его уменьшают.

«Серотонин помогает нам регулировать наши эмоции и стабилизировать ментальное состояние. Поэтому его иногда называют природным гормоном счастья», — отметила нейробиолог, доктор медицинских наук Кэролайн Лиф.

В частности, негативное влияние на уровень серотонина оказывают рафинированные продукты: газированные напитки, сладкие сухие завтраки, шоколадные батончики. По словам эксперта, при регулярном употреблении эти продукты могут уменьшить количество триптофана, который способствует выработке серотонина, и витаминов группы В — они также помогают организму вырабатывать «гормон счастья».

В антирейтинг Лиф также включила продукты с трансжирами: такая еда тоже способна снижать уровень серотонина. Трансжиры содержатся в промышленной выпечке, лапше быстрого приготовления, картофельных чипсах, замороженной пицце.

Продукты с высокой степенью обработки также негативно влияют на выработку «гормона счастья». Это полуфабрикаты, замороженные и мясные продукты с высоким содержанием соли.

«Их частое употребление ухудшает работу кишечника, где и вырабатывается большая часть серотонина», — объяснил Лиф.

Напротив, некоторая еда способствует выработке серотонина и улучшает наше ментальное состояние. Яйца, орехи, семечки, индейка, сыр содержат много аминокислоты триптофана.

Ранее исследователи выяснили, какая еда способна предотвратить тревожность, а ученые из Австралии рассказали, что именно нужно есть, чтобы наладить психическое здоровье и восстановить ресурсы организма.