В Италии намерены штрафовать производителей некачественного мороженого
Знаменитое итальянское джелато теперь будет еще вкуснее, и туристам не придется опасаться обмана. Итальянские сенаторы предложили штрафовать производителей за добавление в десерт трансжиров, красителей, ароматизаторов и воздуха. Осталось дождаться, когда проект одобрят вышестоящие органы.
Джелато — символ Италии. И чтобы продукт соответствовал всем необходимым требованиям, страна планирует пресекать все уловки, которые используют некоторые производители мороженого, чтобы сделать его максимально привлекательным и вкусным.
Сенат Италии предлагает контролировать количество сжатого воздуха, который обычно добавляют в смесь мороженого для воздушности, а также используемых ингредиентов: ароматизаторов, трансжиров, красителей. Некоторые производственные моменты также будут регулироваться: например, заморозку продукта хотят ограничить 72 часами при температуре 0 градусов.
Законопроект запретит готовить джелато из порошков и смесей, синтетических или дешевых добавок и гидрогенизированных жиров. В настоящем мороженом должны быть только молоко, яйца и свежие фрукты.
15 лучших рецептов домашнего мороженогоНовые правила предложили четыре сенатора от партии «Италия Вива» и два сенатора от Демократической партии. Они заявили, что таким образом пытаются отстоять интересы местных производителей и защитить права потребителей.
«Итальянское джелато всегда было одним из гастрономических символов нашей страны, наряду с пастой и пиццей. Но в правовой системе нет пункта, который гарантировал бы защиту производителей настоящего мороженого», — заявил сенатор Риккардо Ненчини.
К слову, годовой оборот продажи мороженого в Италии составляет около €1 млрд. Его производство — важный сектор экономики страны.
Если законопроект примут, то, согласно ему, производители мороженого должны будут пройти контроль качества. При обнаружении лишних ингредиентов и воздуха им грозит штраф в размере €10 тыс.
Такие меры направлены на выявление некачественного производства мороженого, при котором производитель добавляет 80% сжатого воздуха. Тем самым, покупатель фактически платит не за мороженое, а за воздух, и продукт уже нельзя считать настоящим итальянским джелато. Процент воздуха не должен превышать 30.
При выборе нужно обращать внимание на мороженое приглушенных, неярких тонов — например, банановое джелато будет сероватого цвета. А также на подачу: мороженое должно продаваться в отдельных подносах.
А вот лучшие рецепты домашнего мороженого от Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
