Капуста соленая квашеная
Поделюсь простым рецептом вкусной солёной (квашеной) капусты. Попробуйте приготовить, вам точно понравится.
- Калории
- 30,3 кКал
- Белки
- 1,72 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 5,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 дня 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 3 кочан = 2670 г | |
| 3 шт. = 300 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Взять три небольших кочана капусты (или два больших), три моркови.
Шаг 1
Овощи очистить. Капусту нашинковать. Я шинкую довольно мелко.
Шаг 2
Морковь натереть на крупной тёрке.
Шаг 3
Овощи перемешать, капусту подавить руками. Уложить овощи плотно в трёхлитровую банку, до горлышка.
Шаг 4
Засыпать сверху на капусту ложку соли с горкой и ложку сахара с горкой. Заливаем холодной водой прямо из крана. Поставить капусту в теплое место ровно на трое суток, поместив банку в ёмкость, т.к. оттуда будет первое время выливаться рассол. Первые два дня следим за капустой, и, когда рассол поднимется к горлышку, протыкаем капусту длинной палочкой. (Я использую для это длинную деревянную ручку от лопатки для переворачивания). Протыкать обязательно. Через три дня капуста готова!
произвести впечатление
Перед подачей слить лишнюю влагу (но не отжимать!). Заправить растительным маслом, добавить свежий лук. Можно положить зелёный горошек. Капуста получается хрустящая, пикантная, в меру соленая, не вялая и не твердая одновременно. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с квашеной ка...
20 минут
Квашеная капуста с медом
При закваске капусты замените сахар на мед, и у заготовки получится очень нежный вкус и приятный аромат. В остальном процесс точно такой же. Овощи нужно измельчить, утрамбовать в простерилизованную баночку, залить рассолом, закрутить крышкой и дать постоять. Квашеная на меду капуста будет готова уже через двое суток. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
салаты с квашеной ка...
3 д
Квашеная капуста как на рынке
Квашеная капуста на рынке красивого белого цвета, хрустящая и совсем не кислая. В домашних условиях не всегда получается сделать такую же, но это совсем не сложно. В ней нет никаких лишних добавок: только вода, соль и немного сахара. Капуста квасится за счет сока. Чтобы заготовка впоследствии не горчила, обязательно дважды в день выпускайте из нее углекислый газ, прокалывая ее насквозь. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
салаты с квашеной ка...
1 ч 15 мин
Квашеная капуста по-деревенски
В квашеную по-деревенски капусту обязательно добавляют морковь, которая придает заготовке приятную сладковатую нотку. Квасят овощи без уксуса и сахара. Капусту смешивают с тертой морковью, заливают маринадом из соли, утрамбовывают и оставляют на пару недель. Овощи маринуются, получаются не кислыми и очень хрустящими. Не берите для закваски йодированную соль, лучше всего использовать обычную поваренную. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
салаты с квашеной ка...
3 д
Салат из капусты с яблоками
Многие полюбили салат с капустой и яблоками за его вкус. А все потому что капуста хорошо сочетается с кисло-сладкими фруктами. Такой салат можно подать как гарнир или добавить в другие блюда. Главным секретом остается выбор ингредиентов. Яблоки лучше брать зеленые, так как они не слишком сладкие. Капусту же лучше выбирать позднюю. Для этого подойдут сорта «Бартоло» и «Белоснежка».
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
