Воздушный миндально-вишневый пудинг
Мы привыкли говорить о пудинге, как о сладком десерте, похожем на что-то среднее между желе и йогуртом. Но на самом деле изначально он выглядел не очень аппетитно, т.к. готовили его на мясном бульоне с овсянкой. Затем добавляли чернослив, орехи, мед, крошки хлеба и подавали сразу после приготовления. Еще есть версия, что пудинг готовили так: оставшиеся мясные продукты в течение дня смешивали с яйцами и жиром. Таким образом он служил хранилищем продуктов.
- Калории
- 150,47 кКал
- Белки
- 0,62 грамм
- Жиры
- 0,75 грамм
- Углеводы
- 38,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 стакан = 400 г | |
| 1,5 стакан = 225 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Для вишневого слоя
| 300 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1,5 ст. л. = 45 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте из морозильной камеры вишню и разморозьте ее. После этого удалите косточки вручную или при помощи специального приспособления.
Шаг 1
Миндальное молоко в количестве 400 мл влейте в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на огонь.
Шаг 2
В то время как греется молоко, берете оставшееся, и разводите в нем крахмал и ваниль (при желании). Затем осторожно вливаете в разогретое молоко нашу смесь, не прекращая мешать. И доводите до кипения, постоянно помешивая. Дождитесь пока масса хорошо загустеет.
Шаг 3
Снимите с плиты после загустения. Дайте полностью остыть и разложите по формочкам.
Шаг 4
Сахар и размороженную вишню кладите в кастрюлю и перемешайте между собой. Поставьте на плиту. Пока вишня нагревается, смешайте крахмал с небольшим количеством воды и вылейте в вишню. Дождитесь пока смесь загустеет, при этом не забывайте мешать. Затем снимите с плиты. Выложите остуженный вишневый слой поверх миндального, и уберите в холодильник на 2 часа.
произвести впечатление
Перед подачей пудинга, украсьте его кокосовой стружкой или молотыми орехами: грецкими, миндальными или другими на ваш вкус. Еще вишневый десерт хорошо сочетается с шоколадом, так что в качестве допинга можно его натереть сверху на десерт. Пудинг можно кушать как в качестве десерта, так и на легкий ужин.
Сделать полезнее:
Чтобы блюдо сделать менее сладким можно вместо сахара использовать сахарный песок или мед. Если на последний нет аллергии. Но при использовании меда учтите, что крахмала возможно понадобится чуть больше. Потому что мед в отличие от сахара имеет жидкую консистенцию. Но блюдо за счет него получится полезнее.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пудинг
45 минут
Творожный пудинг с мороженым
Это блюдо по вкусу напоминает творожную запеканку, но отличается более нежной и воздушной текстурой. В качестве начинки можно использовать сухофрукты, ягоды или, как в этом варианте, яблоки. Лучше выбирать фрукты с легкой кислинкой. Тогда пудинг получится не слишком сладким. Его отлично дополнит шарик пломбира.
пудинг
1 ч
Рисовый пудинг с цукатами
Для пудинга нужно взять круглозерный рис, богатый крахмалом. Благодаря этому у десерта получится бархатистая кремообразная консистенция. Помимо цукатов к рису можно добавить орехи, измельченные сухофрукты, консервированные ягоды. Пудинг является национальным десертом в ряде стран. В Турции, например, он называется «Сютлач». Если у вас есть газовая горелка, сделайте с помощью нее карамельную корочку: посыпьте готовый десерт сахаром и нагрейте его пламенем.
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
пудинг
1 ч 40 мин
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
пудинг
2 ч 15 мин
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
пудинг
2 ч 40 мин
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
пудинг
5 минут
Льняной пудинг с ягодами
Этот пудинг подойдет как топинг для хлебцев, так и в качестве самостоятельного ПП-десерта. Измельчите льняные семечки с любыми ягодами: свежими или замороженными. А для сладости добавьте финик. Лен загустит ягодную массу — и получится вкусный и полезный пудинг, который можно положить в небольшую банку и взять с собой на перекус.
пудинг
1 ч 50 мин
Ирисковый пуддинг с пряным ромом
На самом деле пудинг ни к кому не прилипает. Так его окрестили на родине в Англии — sticky toffee pudding (дословно «липкий ирисковый пудинг»). Как появился десерт, доподлинно неизвестно. По одной из версий, рецептом поделились канадские военные с некой Патрицией Мартин из Ланкшира. А после блюдо разошлось по все Англии. По консистенции пудинг напоминает влажный бисквит. Но ирисковым его делает не только сахар и финики в составе, но и карамельный соус с небольшой порцией рома.
