Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
- Калории
- 265,25 кКал
- Белки
- 5,78 грамм
- Жиры
- 15,72 грамм
- Углеводы
- 26,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для печенья
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 стакан = 150 г | |
| 225 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для джема
| 440 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите черри. За 1 час до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно стать мягким. Застелите противень пергаментом. Подготовьте миксер с чашей, небольшую кастрюлю для приготовления джема.
Если хотите блюдо поострее, то не вычищайте семена из перчика. Но если планируете получить вкус немного мягче, тогда выскоблите семечки вместе с перегородками.
Шаг 1
Разрежьте помидоры пополам, измельчите лук и чеснок, переложите овощи в небольшую кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю соль, сахар, зиру, хлопья чили и влейте уксус, перемешайте и поставьте на средний огонь.
Шаг 3
Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения. Варите 5 минут, продолжая мешать. Уменьшите огонь и варите джем 25 минут.
Шаг 4
Мелко натрите сыр. Как можно мельче нарежьте перец чили, измельчите ножом листочки розмарина.
Шаг 5
Положите в чашу блендера мягкое сливочное масло, добавьте соль и сахар. Всыпьте сыр, измельченный перец и чеснок, взбейте до момента, пока масло не побелеет.
Шаг 6
Добавьте к маслу яйцо и перемешайте до однородности.
Шаг 7
Соедините муку с манной крупой и в несколько этапов добавьте смесь к масляно-яичной заготовке. Замешивайте тесто сначала миксером, потом руками. Когда масса соберется в ком, заверните ее в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
В это время разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 8
Достаньте тесто. Отщипывая по кусочку, сформируйте шарики диаметром 4 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Шаг 9
Надавите дном стакана или чашки на каждый шарик. Сделайте в центре еще одно углубление и положите туда томатный джем.
Углубление можно сделать дном рюмки или просто ложкой.
Шаг 10
Поставьте печенье в духовку, разогретую 180 °C, на 20–25 минут.
произвести впечатление
Готовое печенье можно посыпать крупной морской солью, цедрой лимона или измельченным розмарином.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
печенье
1 час 20 минут
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Сахарная пудра, Кондитерская посыпка, Сливочное масло, Вода, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Курага
печенье
3 часа
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная
печенье
1 час 30 минут
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
Ингредиенты: Шоколадные капли, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сахар, Экстракт ванили, Экстракт ванили, Яйца, Вода, Красный пищевой краситель, Желток куриного яйца, Миндальная мука, Кокосовая мука, Разрыхлитель теста, Соль
печенье
2 часа 30 минут
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сок, Сливочное масло, Творог, Сахар, Разрыхлитель теста
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сок, Разрыхлитель теста, Соль
печенье
2 часа
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
Ингредиенты: Растительное масло, Желток куриного яйца, Фисташки, Клейкая рисовая мука, Мед, Вода, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Вода, Соль, Растительное масло, Вода, Соль
печенье
6 часов 5 минут
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Миндаль, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Ванильная эссенция, Лимонный сок, Цедра апельсина, Кукурузный крахмал
печенье
2 часа 15 минут
Кофейные бискотти
Это хрустящее печенье получается сладким, но не приторным. Оно отлично подойдет к чашке кофе или какао в качестве легкого десерта. Бискотти отличается тем, что их выпекают дважды. Сначала в виде рулета, а затем нарезают тонкими ломтиками и подсушивают еще раз. Мы добавили дробленый фундук, но вместо него можно взять любые орехи. А если хочется сделать выпечку еще более шоколадной, то положите в тесто измельченный в крупную крошку шоколад.
Ингредиенты: Оливковое масло, Миндальное молоко, Сахар, Растворимый кофе, Экстракт ванили, Разрыхлитель теста, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Фундук, Темный шоколад
печенье
1 час 40 минут
Печенье «Ушки» с шоколадом
Печенье получится нежным и мягким, но при этом приятно-хрустящим и сахарным. В тесте много масла, поэтому обязательно дайте ему стабилизироваться в холодильнике, прежде чем формировать заготовки. Чтобы добавить выпечке вкуса, окуните печенье в растопленный шоколад, выбрав по желанию темную или белую плитку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Соль, Куриное яйцо
печенье
1 час 15 минут
Нежное лимонное печенье
Это мягкое, с лимонной кислинкой печенье получается очень красивым. Словно покрытое инеем и с красивыми трещинками. Чтобы образовался такой узор, важно взять термостабильную сахарную пудру, которую можно найти на маркетплейсах и в специализированных кондитерских магазинах. Благодаря добавкам этот порошок не тает в духовке и остается видимым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Соль, Ванилин, Цедра лимона, Лимонный сок, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сахарная пудра
