Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
- Калории
- 265,25 кКал
- Белки
- 5,78 грамм
- Жиры
- 15,72 грамм
- Углеводы
- 26,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для печенья
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 стакан = 150 г | |
| 225 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для джема
| 440 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите черри. За 1 час до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно стать мягким. Застелите противень пергаментом. Подготовьте миксер с чашей, небольшую кастрюлю для приготовления джема.
Если хотите блюдо поострее, то не вычищайте семена из перчика. Но если планируете получить вкус немного мягче, тогда выскоблите семечки вместе с перегородками.
Шаг 1
Разрежьте помидоры пополам, измельчите лук и чеснок, переложите овощи в небольшую кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю соль, сахар, зиру, хлопья чили и влейте уксус, перемешайте и поставьте на средний огонь.
Шаг 3
Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения. Варите 5 минут, продолжая мешать. Уменьшите огонь и варите джем 25 минут.
Шаг 4
Мелко натрите сыр. Как можно мельче нарежьте перец чили, измельчите ножом листочки розмарина.
Шаг 5
Положите в чашу блендера мягкое сливочное масло, добавьте соль и сахар. Всыпьте сыр, измельченный перец и чеснок, взбейте до момента, пока масло не побелеет.
Шаг 6
Добавьте к маслу яйцо и перемешайте до однородности.
Шаг 7
Соедините муку с манной крупой и в несколько этапов добавьте смесь к масляно-яичной заготовке. Замешивайте тесто сначала миксером, потом руками. Когда масса соберется в ком, заверните ее в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
В это время разогрейте духовку до 180 °C.
Шаг 8
Достаньте тесто. Отщипывая по кусочку, сформируйте шарики диаметром 4 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Шаг 9
Надавите дном стакана или чашки на каждый шарик. Сделайте в центре еще одно углубление и положите туда томатный джем.
Углубление можно сделать дном рюмки или просто ложкой.
Шаг 10
Поставьте печенье в духовку, разогретую 180 °C, на 20–25 минут.
произвести впечатление
Готовое печенье можно посыпать крупной морской солью, цедрой лимона или измельченным розмарином.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
55 минут
Сметанное печенье с творожной начинкой
Сметана придаст выпечке приятный сливочный вкус с едва заметной кислинкой. Подчеркните эту нотку творожной начинкой, добавив в нее сахар. Коричневый дополнит творог легким карамельным послевкусием, но можно взять и обычный белый сахар или любой другой подсластитель.
печенье
7 ч 10 мин
Печенье мадлен
Особенность этого печенья в четком рельефе, как у морской раковины, и высоком бугорке. Кому-то этот бугорок может напомнить парус. Рельеф получается благодаря специальной форме, а тот самый бугорок — благодаря кулинарной хитрости. Тесто перед выпечкой нужно хорошо охладить.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье сабле
Сладко-соленое печенье получится слоистым и хрустящим. Весь секрет — в правильном приготовлении песочного теста. После каждого этапа смешивания ингредиентов их нужно охладить в морозилке и держать в холодильнике до следующего шага в рецепте. Сабле должно буквально таять во рту.
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
