Мясо «Праздничное»
Если решите приготовить мясо по этому рецепту, то начинайте за 3-5 дней до праздника. Пару дней понадобятся для маринования мяса и еще полдня — на стабилизацию после приготовления. Хранить готовое блюдо можно до трех дней в холодильнике. Важно правильно нарезать кусок свинины в виде гармошки. Делайте надрезы то с одной, то с другой стороны, не доходя до края пару сантиметров. В эти надрезы следует поместить ломтики куриного филе. Плотно утрамбуйте мясо в пакет перед варкой.
- Калории
- 277,07 кКал
- Белки
- 15,08 грамм
- Жиры
- 23,94 грамм
- Углеводы
- 0,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 дня 14 часов
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 350 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 1 шт. = 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите свиную шейку и куриную грудку. Удалите пленки и жилки, если такие есть. Подготовьте пакет для запекания, а также нитки или силиконовые завязки.
Шаг 1
Нарежьте свиную шейку гармошкой, чередуя разрезы с разных сторон, как показано на фото. Нужно, чтобы кусок остался один, а не получилось много маленьких.
Шаг 2
Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте черный молотый перец, соль, сахар, горчицу и лимонную кислоту. Обмажьте смесью специй ломтики курицы со всех сторон. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 3
Вложите ломтики курицы в прорези свиной шейки. Обмажьте свинину оставшейся смесью специй. Раскрошите лавровый лист. Присыпьте им мясо.
Шаг 4
Поместите мясо в пакет для запекания. Туго завяжите нитками или силиконовыми завязками. Уберите в холодильник на 1-2 дня.
Шаг 5
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального. Поместите мясо в пакете в кипяток. Варите 1,5 часа под закрытой крышкой.
Шаг 6
Когда мясо немного остынет, снова туго обмотайте его пакетом или пищевой пленкой, чтобы зафиксировать форму. После полного остывания уберите мясо в холодильник на 12 часов.
произвести впечатление
Нарежьте мясо «Праздничное» на тонкие ломтики. Подавайте с горчицей.
Мясо можно подавать с любым соусом: сливочным, сырным, томатным или барбекю.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
