Логотип Food.ru
Алкогольный гоголь-моголь

Алкогольный гоголь-моголь

Этот напиток выглядит как молочный коктейль. Но подходит он только для взрослых, так как в нем есть алкоголь. Немного проварите молоко со взбитыми яичными желтками, остудите и соедините со взбитыми белками. В конце добавьте несколько ложек алкоголя и немного лимонного сока для легкой кислинки. Для яичных коктейлей лучше всего выбирать бренди или ром.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории177,23кКал
Белки5,62грамм
Жиры5,07грамм
Углеводы25,07грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 120 г
100 мл = 100 г
75 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
5 ч. л. = 25 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте блендер или миксер и прозрачные бокалы для подачи.

Шаг 1

Отделите белки от желтков. Белки оставьте в стороне, они понадобятся чуть позже. Желтки засыпьте сахаром.

Шаг 2

Взбейте желтки с сахаром до белой пены. На это потребуется примерно 3 минуты.

Шаг 3

Перелейте желтковую массу в сотейник, добавьте молоко и поставьте на средний огонь. Прогрейте 2-3 минуты, помешивая. Не дайте смеси сильно загустеть. Она должна оставаться жидковатой.

Шаг 4

Взбейте белки примерно 2-3 минуты до умеренных пиков.

Шаг 5

Немного остудите заваренные желтки. Соедините их с белками, взбивая миксером. Добавляйте желтковую смесь по одной ложке, активно перемешивая.

Шаг 6

Когда образуется воздушная масса, влейте в нее лимонный сок и алкоголь, снова взбейте до однородности. Перелейте напиток в прозрачные бокалы.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте алкогольный гоголь-моголь небольшим количеством корицы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 26 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена К.
потрясающе вкусно!)
22.12.24 в 16:23
Редактор Food.ru
Елена, да, кроме бренди вы можете использовать коньяк, виски или черный ром.
19.12.24 в 19:02
Александр П.
отличный рецепт
19.12.24 в 14:44
Елена С.
Хороший рецепт. Я никогда не делала алкогольного гоголя-моголя, но можно попробовать. Правда, бренди дома нет. Может подойдет коньяк?
19.12.24 в 08:34
Екатерина К.
Отличный и не сложный рецепт.
19.12.24 в 01:18
Дмитрий Б.
Ничего особенного новогоднего в рецепте как по мне не нашлось, но 4 вполне заслуживает
19.12.24 в 00:27
Александр М.
класс
18.12.24 в 16:55
Евгений Б.
слишком сладкий и почти не чувствуется алкоголя
18.12.24 в 16:27
Екатерина П.
Хороший рецепт
18.12.24 в 12:50

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении