Лимонный сок
Лимо́нный сок — прозрачная желтоватая жидкость, выжатая из плодов лимона. Кислый на вкус тонизирующий напиток.
- Калории
- 16 кКал
- Белки
- 0,9 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сок из лимонов впервые стали отжимать примерно за две тысячи лет до нашей эры там, где появились эти плоды, — в Индии, Китае, на тихоокеанских тропических островах. В России лимонный сок появился тогда же, когда были завезены эти плоды, — во времена Петра Великого. Доподлинно известно, что в 1714 году было возведено специальное сооружение — Ораниенбаум — для разведения лимонных деревьев. Лимонный сок в те годы производился кустарным способом. Первые линии по выпуску этого продукта появились в России в конце XIX века.
Польза и вред
Этот напиток повышает иммунитет, снижает температуру при вирусных заболеваниях, стимулирует работу внутренних органов. Полезен при проблемах с почками и диабете, для здоровья кожи, ногтей и волос. Не рекомендуется пить лимонный сок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, аллергии.
Какой лимонный сок на вкус
Имеет ярко выраженный кислый цитрусовый вкус.
Как это пить
Концентрированный сок рекомендуется при острой нехватке витаминов. В остальных случаях его надо разбавить водой или смешать с другим соком, послаще. Им хорошо приправлять салаты, рыбу, мясо. В некоторых странах Балканского полуострова этот сок смешивают с медом и оливковым маслом.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый сок надо использовать сразу. Через час он теряет половину полезных свойств. Когда в соке важны не столько полезные свойства, сколько вкус, хранить напиток можно при температуре +4°C в закрытой стеклянной таре. Для длительного хранения лимонный сок необходимо заморозить. Лучше это делать в формочках, чтобы было удобнее использовать.
Любопытные факты
- Завядшие листья салата можно подержать в ледяной воде с добавлением лимонного сока, чтобы вернуть им свежесть.
- Если при варке яиц в воду добавить лимонный сок, скорлупа не треснет.
- В некоторых странах напиток из сока с медом и оливковым маслом называют «эликсир молодости» и принимают ежедневно натощак по чайной ложке.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с креветками
20 минут
Салат с креветками за 20 минут
Простой, сочный и очень вкусный салат.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Креветки, Микс салатов, Помидоры черри, Оливки, Болгарский перец, Лимонный сок, Соевый соус, Сушеный чеснок, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Соль
горячие закуски
35 минут
Гратен с тунцом
Гратен как блюдо появилось благодаря одноименной технологии — гратинированию. Так называют прием, когда продукты запекают до хрустящей корочки. Чаще всего блюдо готовят из овощей, но бывают и варианты с мясом, рыбой или морепродуктами. Попробуйте этот вариант с консервированным тунцом и мидиями. Эти ингредиенты не требуют длительной подготовки и хорошо сочетаются со сливочным соусом.
Ингредиенты: Замороженные мидии, Белое сухое вино, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Молоко, Тунец в масле рубленый, Зеленый лук, Лимонный сок, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Соль
напитки с какао
20 минут
Мокка с бананом и взбитыми белками
Мокка — напиток на основе эспрессо, в который добавляют молоко и шоколад. Он получается сливочным, мягким и менее горьким, чем обычный кофе. А если добавить к напитку банановое пюре и украсить меренгой, мокка превращается в полноценный десерт. Хотя несколько печений лишними не будут. К этому напитку хорошо подойдут угощения с апельсиновым желе.
Ингредиенты: Банан, Белок куриного яйца, Печенье, Какао-порошок, Сахар, Шоколадное молоко, Экстракт ванили, Лимонный сок, Вода, Молотый кофе
пироги с бананами
50 минут
Бананово-карамельный пирог с грецкими орехами
Этот пирог сочетает в себе сладость бананов, нежность карамели и хруст грецких орехов. Бананы придают пирогу мягкость и аромат, карамель добавляет сладость и насыщенность, а грецкие орехи придают текстуру и ореховый вкус. Это идеальный десерт для любителей сладкого и орехов, который можно подавать как теплым, так и холодным.
Ингредиенты: Банан, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Яйца, Молоко 3,2%, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
сладкие блины
1 час 30 минут
Блинные лодочки с карамелизированной грушей
У этих блинов необычное тесто — из смеси гречневой и пшеничной муки с добавлением светлого пива. Если какие-то ингредиенты не удастся найти, приготовьте блины по своему привычному рецепту. Для начинки берите груши сорта «конференс» или «аббат» — они твердые и хорошо держат форму после термической обработки. При карамелизации добавьте корицу, лимонный сок и цедру. Подайте блинные лодочки с шариком мороженого.
Ингредиенты: Груша, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Гречневая мука, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Молоко, Лимонный сок, Светлое пиво, Цедра лимона, Молотая корица, Сливочное масло, Растительное масло, Соль
салаты
1 час
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
Ингредиенты: Куриное филе, Грецкие орехи, Стебель сельдерея, Яблоки, Постный майонез, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Авокадо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Зеленый лук, Чеснок, Базилик, Шпинат, Кинза, Кешью, Соль, Черный перец молотый, Мед
Пироги с яблоками
1 час 10 минут
Цветаевский пирог к чаю
Нежный пирог с яблоками. Идеален для весенних вечеров.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яблоки, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Лимонный сок, Куриное яйцо
крем-суп с сыром
2 часа
Крем-суп из молодого горошка с тофу и гренками
Нежный и освежающий крем-суп из молодого зеленого горошка с тофу — вегетарианское, но при этом сытное блюдо с ярким весенним вкусом. Бархатная текстура супа гармонично сочетается с мягким тофу, а хрустящие гренки добавляют контраст текстур. Карри и кокосовые сливки придадут блюду экзотические нотки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Замороженный горох, Тофу, Шпинат, Сахар, Лимонный сок, Кокосовые сливки, Соевый соус, Корень имбиря, Вода, Вода, Лемонграсс, Растительное масло, Мята, Базилик, Тархун / эстрагон, Карри, Соль
