Лимонный сок
Лимо́нный сок — прозрачная желтоватая жидкость, выжатая из плодов лимона. Кислый на вкус тонизирующий напиток.
- Калории
- 16 кКал
- Белки
- 0,9 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сок из лимонов впервые стали отжимать примерно за две тысячи лет до нашей эры там, где появились эти плоды, — в Индии, Китае, на тихоокеанских тропических островах. В России лимонный сок появился тогда же, когда были завезены эти плоды, — во времена Петра Великого. Доподлинно известно, что в 1714 году было возведено специальное сооружение — Ораниенбаум — для разведения лимонных деревьев. Лимонный сок в те годы производился кустарным способом. Первые линии по выпуску этого продукта появились в России в конце XIX века.
Польза и вред
Этот напиток повышает иммунитет, снижает температуру при вирусных заболеваниях, стимулирует работу внутренних органов. Полезен при проблемах с почками и диабете, для здоровья кожи, ногтей и волос. Не рекомендуется пить лимонный сок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, аллергии.
Какой лимонный сок на вкус
Имеет ярко выраженный кислый цитрусовый вкус.
Как это пить
Концентрированный сок рекомендуется при острой нехватке витаминов. В остальных случаях его надо разбавить водой или смешать с другим соком, послаще. Им хорошо приправлять салаты, рыбу, мясо. В некоторых странах Балканского полуострова этот сок смешивают с медом и оливковым маслом.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый сок надо использовать сразу. Через час он теряет половину полезных свойств. Когда в соке важны не столько полезные свойства, сколько вкус, хранить напиток можно при температуре +4°C в закрытой стеклянной таре. Для длительного хранения лимонный сок необходимо заморозить. Лучше это делать в формочках, чтобы было удобнее использовать.
Любопытные факты
- Завядшие листья салата можно подержать в ледяной воде с добавлением лимонного сока, чтобы вернуть им свежесть.
- Если при варке яиц в воду добавить лимонный сок, скорлупа не треснет.
- В некоторых странах напиток из сока с медом и оливковым маслом называют «эликсир молодости» и принимают ежедневно натощак по чайной ложке.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с куриным фил...
40 минут
Салат с жареной куриной грудкой, салатом айсберг и сыром
Хрустящий, сочный салат с нежной куриной грудкой за 40 минут.
Ингредиенты: Куриная грудка, Салат «айсберг», Полутвердый сыр, Сметана 20% жирности, Хмели-сунели, Копченая паприка, Соль, Лимонный сок, Растительное масло
салаты с курицей
15 минут
Салат с курицей и виноградом
Простой в приготовлении салат из запеченной курицы с виноградом, сельдереем и миндалем. Для заправки смешайте греческий йогурт и дижонскую горчицу с зеленью и специями. Миндаль по желанию можно заменить на тыквенные семечки или грецкие орехи. Если виноград кажется слишком сладким, уменьшите его количество и добавьте измельченную половинку зеленого яблока.
Ингредиенты: Красный виноград, Греческий йогурт, Стебель сельдерея, Дижонская горчица, Лимонный сок, Зеленый лук, Петрушка, Миндаль, Сушеный тархун / эстрагон, Куриная грудка (копченая), Морская соль, Черный перец молотый
крем-суп
55 минут
Крем-суп из баклажанов
Крем-супы чаще готовят из кабачков или тыквы. Однако баклажаны подходят для этого блюда не хуже. Они менее сладкие, после запекания приобретают легкую ореховую нотку и делают текстуру супа бархатистой даже без сливок и мясного бульона. А чтобы сделать суп более сытным, добавьте кускус, киноа или булгур.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Репчатый лук, Зира / Кумин, Томатная паста, Помидор, Овощной бульон, Вода, Чеснок, Сахар, Лимонный сок, Кускус, Соль, Черный перец молотый
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Белый кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сок, Разрыхлитель теста, Соль
намазки
20 минут
Намазка из творожного сыра и слабосоленой рыбы
Кремовая текстура творожного сыра и вкус нежной слабосоленой рыбы создают прекрасное гастрономическое сочетание. К намазке можно подать чипсы, крекеры или тосты. Не используйте для рецепта жидкую сметану и много лимонного сока. Важно, чтобы творожная масса получилась кремообразной и не растекалась. Обязательно заранее удалите из рыбы косточки.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сметана 20% жирности, Слабосоленая красная рыба, Лимонный сок, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый
салаты с сыром
35 минут
Салат с чечевицей, вялеными томатами и сыром фета
Яркое и сытное блюдо, которое можно подать самостоятельно или в качестве гарнира.
Рецепт предоставлен блогером a.v.litvinuk.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Сыр фета, Красный лук, Вяленые помидоры, Петрушка, Оливковое масло, Зернистая горчица, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
Ингредиенты: Мята, Филе утиной грудки, Чеснок, Лимонный сок, Микс салатов, Огурец, Рыбный соус, Красный лук, Сахар, Сладкий соус чили, Помидоры черри, Соль, Растительное масло
