Лимонный сок
Лимо́нный сок — прозрачная желтоватая жидкость, выжатая из плодов лимона. Кислый на вкус тонизирующий напиток.
Калории 16 кКал
Белки 0,9 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сок из лимонов впервые стали отжимать примерно за две тысячи лет до нашей эры там, где появились эти плоды, — в Индии, Китае, на тихоокеанских тропических островах. В России лимонный сок появился тогда же, когда были завезены эти плоды, — во времена Петра Великого. Доподлинно известно, что в 1714 году было возведено специальное сооружение — Ораниенбаум — для разведения лимонных деревьев. Лимонный сок в те годы производился кустарным способом. Первые линии по выпуску этого продукта появились в России в конце XIX века.
Польза и вред
Этот напиток повышает иммунитет, снижает температуру при вирусных заболеваниях, стимулирует работу внутренних органов. Полезен при проблемах с почками и диабете, для здоровья кожи, ногтей и волос. Не рекомендуется пить лимонный сок при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, аллергии.
Какой лимонный сок на вкус
Имеет ярко выраженный кислый цитрусовый вкус.
Как это пить
Концентрированный сок рекомендуется при острой нехватке витаминов. В остальных случаях его надо разбавить водой или смешать с другим соком, послаще. Им хорошо приправлять салаты, рыбу, мясо. В некоторых странах Балканского полуострова этот сок смешивают с медом и оливковым маслом.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый сок надо использовать сразу. Через час он теряет половину полезных свойств. Когда в соке важны не столько полезные свойства, сколько вкус, хранить напиток можно при температуре +4°C в закрытой стеклянной таре. Для длительного хранения лимонный сок необходимо заморозить. Лучше это делать в формочках, чтобы было удобнее использовать.
Любопытные факты
- Завядшие листья салата можно подержать в ледяной воде с добавлением лимонного сока, чтобы вернуть им свежесть.
- Если при варке яиц в воду добавить лимонный сок, скорлупа не треснет.
- В некоторых странах напиток из сока с медом и оливковым маслом называют «эликсир молодости» и принимают ежедневно натощак по чайной ложке.
Понравился материал?
почитать еще
хлеб
undefined минут
Яблочный хлеб
Яблочный хлеб можно подать в качестве необычного самостоятельного десерта. У него сладкий, но не приторный вкус, отдаленно похожий на шарлотку. Но при желании его можно дополнить медом и орехами или деликатесными сырами. Такой бутерброд отлично подойдет для ланча или полдника. Мы добавили в тесто корицу и кленовый сироп, которые хорошо подчеркнули фруктовые нотки.
салаты из сельдерея
undefined минут
Салат с сельдереем и финиками
Пряная горчинка сельдерея в салате удачно сочетается с терпкой сладостью фиников. Дополните этот ансамбль фисташками и дольками мандарина. А затем полейте простой заправкой на основе растительного масла и лимонного сока. При желании можно заправить салат греческим йогуртом. Он хорошо обыграет хрустящий сельдерей.
бутерброды с рыбой
undefined минут
Рисовый хлебец с консервированной скумбрией и огурцом
Мы немного изменили известный советский бутерброд со шпротами и огурцом. Вместо хлеба взяли рисовый хлебец, а балтийскую кильку заменили на скумбрию. Консервированная рыба менее калорийная, но содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Дополните закуску свежим огурцом и зеленью, а сверху полейте лимонным соком.
гарниры из брокколи
undefined минут
Брокколи и цветная капуста с тыквенными семечками
Мягкая брокколи, хрустящие тыквенные семечки, сладкие финики и жгучая харисса — сочетание неожиданное, но именно в этом и есть изюминка блюда. Контраст вкусов и текстур делает этот салат гармоничным. Если не удается найти хариссу, то замените ее смесью паприки, кумина, чеснока и острого перца, разведенных в оливковом масле. Добавьте к брокколи цветную капусту, она придаст салату более нежный вкус.
салаты с кальмарами
undefined минут
Овощной салат с кальмаром и хумусом
Хумус придаст овощному салату не только пикантную ореховую нотку, но и дополнит растительным белком и клетчаткой. Вместе с обжаренным кальмаром эта паста сделает блюдо сытным. Заправьте салат небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком, а затем подавайте на обед или ужин.
салаты из свеклы
undefined минут
Свекольный салат с киноа и цветной капустой
Мелкие зерна киноа перемешаются с отварной свеклой и обжаренной до золотистой корочки цветной капустой, добавив салату питательности. При желании свеклу можно не варить, а запечь — это сделает ее вкус ярче. Дополните блюдо простыми специями и небольшим количеством лимонного сока для приятной кислинки.
закуски из сыра
undefined минут
Запеченный адыгейский сыр
Адыгейский сыр отлично подходит для запекания. Он держит форму, покрывается хрустящей корочкой и остается мягким внутри. Дополните его томатами, растительным маслом, маринованным чесноком и пряными травами. Получится ароматная горячая закуска в средиземноморском стиле. Подайте ее вместе с овощным гарниром или просто с кусочков свежего хлеба. А еще такой сыр станет отличной начинкой для брускетт.
греческий салат с фе...
undefined минут
Греческий салат
В Греции этот салат называют деревенским или крестьянским. В идеале взять за основу овощи из нового урожая — свежие, сочные, хрустящие. Обязательно крупно нарежьте их. Внушительные кусочки — особенность салата. Добавьте к овощам сыр, маслины или оливки и заправьте все оливковым маслом. И если в других салатах вид масла не имеет значения, то в греческом должно быть только extra virgin, иначе блюдо лишится узнаваемого вкуса.
Читают сейчас
