Домашний концентрат для чая масала

Домашний концентрат для чая масала

Чай масала возник в Индии в XIX веке, когда британцы начали выращивать чай в колониальной Индии. Чтобы адаптировать этот напиток к местным традициям, индийцы стали добавлять в него смесь специй «масала» и смягчать терпкий вкус молоком, сахаром или медом. За пряным напитком не обязательно ехать в Индию — можно приготовить концентрат для него дома. Останется лишь добавить горячей водой и немного молока.
Калории 22,37 кКал
Белки 0,45 грамм
Жиры 0,32 грамм
Углеводы 5,34 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Индийская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

6 стакан = 1200 г
10 шт. = 10 г
10 шт. = 10 г
2 шт. = 2 г
2 шт. = 2 г
30 г
5 шт. = 15 г
50 г
5 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите имбирь от кожуры. Подготовьте кастрюлю или сотейник и сковороду.

Шаг 1

При помощи тыльной стороны ножа аккуратно раздавите, гвоздику, звездочки аниса и перец. Это нужно для того, чтобы специи раскрыли свой вкус и аромат во время варки.
Вместо использования ножа можно положить специи в пластиковый пакет и осторожно прокатать их скалкой или слегка раздробить их в ступке.

Шаг 2

На сухой сковороде на среднем огне обжарьте специи в течение 3 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Налейте в кастрюлю или сотейник воду и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю обжаренные специи, крупно нарезанный имбирь, чайные пакетики и сахар. Убавьте огонь до минимума и дайте смеси покипеть около 30 минут. После этого выключите огонь и дайте концентрату остыть.
Добавьте в смесь мед или ванильный сахар по вкусу, чтобы сделать напиток чуть слаще и ароматнее.

Шаг 4

Процедите смесь через мелкое сито, чтобы избавиться от крупинок специй и чайного осадка.
Вместо сита можно использовать сложенную в несколько слоев марлю.

произвести впечатление

Перелейте концентрат в чистую стеклянную или пластиковую бутылку.
Храните концентрат в холодильнике до 1 недели.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении