Шукеты с сыром

Шукеты с сыром

Шукеты — ближайшие родственники профитролей, эклеров и шу. Их тоже готовят из заварного теста, но без начинки. Часто выпечку делают пресной или добавляют в тесто сыр. Миниатюрный размер — отличительная черта угощений. Шукеты должны быть на один-два укуса, не больше. Они станут отличным дополнением к закусочной тарелке под бокал вина и составят конкуренцию попкорну во время домашнего киносеанса.
Калории 248,19 кКал
Белки 10,13 грамм
Жиры 15 грамм
Углеводы 18,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

1,25 стакан = 250 г
1,5 стакан = 195 г
6 шт. = 360 г
90 г
2 ст. л. = 50 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
1 щепотка = 1 г
150 г

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сито, терку, миски, глубокий сотейник и кондитерский мешок с круглой насадкой. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Просейте муку вместе с разрыхлителем в миску. Мелко натрите сыр.

Шаг 2

Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками, выложите их в сотейник. Налейте молоко, всыпьте соль и примерно 30 г сахара.

Шаг 3

Поставьте сотейник на средний огонь. Помешивая смесь, дождитесь, когда масло полностью растает. Снимите сотейник с огня.

Шаг 4

Не прекращая перемешивать, порциями добавьте муку и разрыхлитель. Замешайте густое однородное тесто.

Шаг 5

Поставьте сотейник с тестом на слабый огонь и по одному введите яйца. Активно перемешивайте массу после каждого добавления. Доведите тесто до гладкой, глянцевой консистенции без комков. Уберите сотейник с огня.
Действуйте максимально быстро, чтобы яйца не свернулись.

Шаг 6

Всыпьте тертый сыр и хорошо перемешайте заготовку. Дайте тесту остыть до комнатной температуры и переложите его в кондитерский мешок.

Шаг 7

Отсадите из кондитерского мешка тесто на противень в виде шариков размером около 2,5–3 см примерно на таком же расстоянии друг от друга. Равномерно посыпьте их оставшимися 20 г сахара. Поставьте противень с заготовками в разогретую до 160°С духовку и пеките шукеты в течение 25–30 минут до золотистого цвета. Дайте им остыть и переложите на сервировочную тарелку.
Не открывайте духовку в течение всего времени приготовления, иначе шукеты опадут.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте шукеты мелко натертым пармезаном.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
2.8
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
настюша на ПП С.
Блюдо на любителя только зря время потратила
08.05.25 в 14:16

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении