закуски из сыра

закуски из сыра

Что готовим?

фондю

Еще

Популярное

Сырная тарелка

Сырная тарелка

Сырная тарелка похожа на конструктор. Ведь собрать ее можно из любых съедобных деталей, которые нашлись в холодильнике. Для подачи можно использовать деревянную разделочную доску, большое сервировочное блюдо или даже поднос, покрытый пергаментной бумагой. Выбирайте сыры с разнообразными вкусами и текстурами. А чтобы сделать вашу доску еще более яркой и интересной, дополните сырный набор острым медом и винным джемом.

Веселые бутерброды

Веселые бутерброды

Самые обычные продукты для бутербродов, но оригинальное оформление, и вот уже блюдо становится украшением детского стола. Мы взяли твердый сыр, вареную колбасу, помидор, зелень и оливки, вырезали из них фигурки и уложили в форме божьей коровки и мышиной мордочки. Попробуйте сделать таких же бутербродных зверюшек или проявите фантазию и вырежьте персонажей по собственному усмотрению.

Чизбол «Сова» с миндалем

2 часа 30 минут

Чизбол «Сова» с миндалем

Оригинальный и привлекательный чизбол в виде совы готовят из мягкого сливочного сыра. Смешайте его с тертым чеддером и различными специями, чтобы создать нужный вкус. Возьмите чеснок, лук, горчицу, зелень и т.д. Затем сформируйте из полученной смеси круглую или овальную основу совы и отправьте в холодильник застывать. Останется только украсить ее. Сделайте перья из миндаля, глаза — из крекеров и маслин, уши — из чипсов, клюв и лапы — из моркови. Подайте «Сову» в качестве закуски с крекерами.

Жареный чечил

Жареный чечил

Армянский сыр чечил, который в народе называют «косичкой», при обжаривании превращается в аппетитную закуску. Разберите его на волокна, выложите в сковороду, а все остальное сделает высокая температура. Под ее воздействием сыр расплавится, образовав тонкую ажурную лепешку. Чтобы узор был более выраженным, аккуратно помешивайте чечил в процессе обжаривания.

«Елочки» из слоеного теста с ветчиной и сыром

«Елочки» из слоеного теста с ветчиной и сыром

Простая оригинальная закуска в виде елочек готовится из слоеного теста. Между двумя пластами теста помещается начинка из ветчины и сыра. Чтобы эта выпечка была похожа на елочку, тесто нарезается тонкими полосками и складывается гармошкой. При этом ширина этой гармошки должна уменьшаться с каждым новым витком. Украшение в виде звездочки на верхушке делает выпечку еще больше похожей на символ Нового года. Подавайте «елочки» горячими или теплыми с различными соусами.

Маринованный виноград на гриле с бурратой

Маринованный виноград на гриле с бурратой

Виноград по праву занимает свое место на сырных тарелках, дополняя сливочно-соленые нотки своим сладко-терпким вкусом. Так же хорошо будут сочетаться с деликатесной бурратой и обжаренные ягоды. Они сохранят сок, но станут более пикантными, с сильными винными и карамельными оттенками. Промаринуйте их в смеси уксуса, чеснока и специй, прогрейте на гриле до легкой корочки и подайте с шариками сыра, полив оставшимся маринадом.

Мясные рулетики «Праздничные»

Мясные рулетики «Праздничные»

Для приготовления мясных рулетиков нужно тонко нарезать и отбить свинину, говядину или курицу. Для вкуса и аромата мясо маринуют с добавлением лимонного сока, специй и трав. Затем на него выкладывается начинка из орехов, сухофруктов, овощей, сыра, грибов, зелени и других ингредиентов по вкусу. Важно не пересушить мясо в духовке, поэтому рекомендуем накрыть его фольгой. Готовое блюдо получается не только вкусным, но и эффектным, что делает его подходящим для любых праздников.

Рулет из омлета с сыром

Рулет из омлета с сыром

Рулет из омлета с сыром подают в качестве закуски, нарезав на ломтики. Он смотрится очень аппетитно и привлекательно, а готовится несложно. Омлет нужно запечь в духовке тонким слоем. Обязательно застелите форму для запекания пергаментом. С его помощью сделать рулет будет проще. Сворачивайте омлет, пока он горячий, иначе после остывания он начнет ломаться. В качестве начинки подойдет любой сыр, который хорошо плавится. К тому же он сыграет роль клея и не даст массе развалиться.

Закуска «Елочные шары»

Закуска «Елочные шары»

Закуску из сырных шариков можно сделать по-настоящему праздничной, если оформить ее в виде новогодних шаров. В этом нет ничего сложного или слишком долгого. Просто слепите шарики из тертого сыра с майонезом, обваляйте в приправах разного цвета и вставьте сверху маслины со стеблем от свежего укропа. Используйте полутвердый сыр с ярким вкусом, например, Эдам. Он добавит пикантных нот закуске, а шарики будут хорошо держать форму.

Быстрый перекус из ржаных крекеров, рикотты и клубники

2 часа 30 минут

Быстрый перекус из ржаных крекеров, рикотты и клубники

Клубничный джем можно использовать не только в десертах. Приготовьте с ним блюдо в формате фингер фуд. Так называют закуски, которые удобно брать руками. Такие миниатюрные бутерброды идеально подойдут для вечеринки или легкого перекуса. В качестве основы используйте томатные крекеры — они хорошо контрастируют со сладостью варенья и нежной текстурой рикотты. По желанию добавьте бекон или ветчину для солоноватого вкуса и большей сытности.

«Рожки» с яичным салатом и шпротами

«Рожки» с яичным салатом и шпротами

Салат из вареных яиц, плавленого сыра и чеснока служит надежной «подушкой» для более крупных ингредиентов закуски, а вместо привычных тарталеток в качестве основы подойдет и обычная тортилья в виде тонких круглых лепешек. Разрежьте их пополам, сверните в рожки, слегка подсушите в духовке. Заполните салатом, добавьте шпроты и ломтики маринованных огурцов. Доступно по цене, необычно и аппетитно на столе.

Запеченный сыр бри с джемом

Запеченный сыр бри с джемом

Эта простая в приготовлении закуска отлично подходит и для романтического ужина, и для вечеринки с друзьями. Она отлично сочетается с бокалом вина или шампанского. Комбинация сладкого клубничного джема и солоноватого сыра создает неповторимый вкус. Чтобы сделать его еще ярче, дополните блюдо медом, орехами и тимьяном. Запеченный бри лучше всего подавать теплым, пока сердцевина еще жидкая и легко растекается. Если он остынет, снова поставьте его в духовку на несколько минут для разогрева.

Закусочные блинчики с творогом и сыром

Закусочные блинчики с творогом и сыром

Чаще всего блины с начинкой подают в виде конвертиков или рулетиков, разделенных на две части. Но можно сделать из них красивую закуску, подкрашенную пищевым красителем или соком ярких фруктов или овощей. Нарежьте каждый рулетик не очень толстыми ломтиками и выложите в виде любого узора или цветка. Чтобы начинка при это не выпадала, важно сделать ее достаточно плотной и «клейкой». Для этого пробейте творог блендером вместе с плавленым сыром. Лучше всего брать сыр более жидкой консистенции.

Рулет с лососем и плавленым сыром

1 час 20 минут

Рулет с лососем и плавленым сыром

Такие рулеты часто делают на основе тонкого лаваша, но мы решили заменить мучное изделие тонкими пластинками плавленого сыра. Их нужно выложить в виде единого листа и слегка прижать скалкой, чтобы получилась прочная основа. Затем разложить кусочки рыбы, смазать сыром филадельфия и скрутить в рулет. Через 1 час в холодильнике вкусная закуска будет готова.

Кростини со взбитой фетой, гранатом и травами

Кростини со взбитой фетой, гранатом и травами

Сочетание соленого и пикантного вкуса со сладким и освежающим стало почти классическим для легких фуршетных закусок, которые подходят к любым напиткам. Подсушенные до хруста ломтики багета с мягким сырным кремом и яркими зернами граната к тому же выглядят празднично и аппетитно. Взбитая со сливочным кремом и сливками фета легко намазывается на хлеб, а гранатовые зерна и ароматный розмарин хорошо держатся на сырной массе.

Закусочные тарталетки с сервелатом

Закусочные тарталетки с сервелатом

Эти закусочные тарталетки отличаются необычной основой из тонких мясных ломтиков. Чтобы придать сервелату подходящий внешний вид, его раскладывают по формочкам для кексов, а затем отправляют в духовку. Во время запекания слайсы схватываются и становятся похожи на маленькие корзинки. Остается наполнить их помидорами, сыром, базиликом или другой начинкой по вкусу.

Брускетты с бри и яблоком

Брускетты с бри и яблоком

В одной брускетте соединились разные вкусы. Тут есть и соленые нотки благодаря прошутто, и пикантная горечь руколы, и легкая фруктовая кислинка. Нарежьте сыр бри тонкими ломтиками и запеките вместе с хлебом. Яблоки выбирайте на свой вкус. Сладкие подчеркнуть сливочность сыра, кислые хорошо обыграют мясо. Для финального штриха полейте брускетты медом, смешанным с острым соусом.

Закуска «Коралловые рифы» с креветками

Закуска «Коралловые рифы» с креветками

Для приготовления этой необычной закуски в виде коралловых рифов понадобятся крабовые палочки, плавленый сыр и маслины. Начните с фарширования маслин грецкими орехами. Затем заверните их в сырную массу и обваляйте в измельченных крабовых палочках. Плавленый сыр хорошо держит нужную форму благодаря своей пластичности, но его сложно измельчить. Поэтому рекомендуем его предварительно заморозить, а потом натереть. Так получится эластичная сырная масса, которой можно придать любую форму.

Брускетты с грушей и бурратой

Брускетты с грушей и бурратой

Гармоничное сочетание сладкого, соленого и сливочного вкусов делает брускетту с грушей и бурратой отличным вариантом для аперитива или легкого закусочного блюда. Выложите кусочек кремовой нежной бурраты и спелой мягкой груши на хрустящий ломтик багета или чиабатты. Приправьте солью, перцем и свежим ароматным тимьяном, полейте бальзамическим уксусом или медом и подайте к столу. Хлеб для этой закуски нужно предварительно запечь в духовке или поджарить на сковороде до золотистой корочки.

Канапе с моцареллой и дыней

Канапе с моцареллой и дыней

Канапе с моцареллой и дыней отлично подходят для праздничных мероприятий, коктейлей или вечеринок. В этой закуске встречаются сладкий, соленый, острый и кислый вкусы. Нарежьте сладкую спелую дыню крупными кубиками. Они должны быть устойчивыми, чтобы служить нижним слоем канапе и не давать всей конструкции упасть. Ароматную пикантную ветчину прошутто нашинкуйте как можно тоньше и компактно сложите следующим слоем закуски. Завершите ее шариком соленой моцареллы.

Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью

Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью

В моркови по-корейски есть все, чтобы стать частью праздничной закуски. И приятная острота в сочетании с легкой сладостью, и хрустящая аппетитная текстура. Морковка хорошо сочетается и с сыром, и с ветчиной, с ней не понадобится много специй и приправ. На приготовление закусочных рулетиков уйдет минимум времени, особенно если взять уже нарезанный мясной продукт, нужно будет только сварить и остудить яйца.

Тарталетки с креветками и ананасами

Тарталетки с креветками и ананасами

Тонкие морские нотки в креветках станут заметнее и ярче в сочетании с островато-сладкими консервированными ананасами и твердым сыром. Отварите морепродукты, почистите, нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами, заправив майонезом. Разложите начинку по тарталеткам, украсьте целыми креветками с хвостиками и оливками.

Фаршированные грибы

Фаршированные грибы

Закуска из фаршированных шампиньонов — одна из самых популярных и вкусных. Вариантов начинки может быть множество. Мы предлагаем попробовать оригинальный вариант наполнения шляпок грибов. Возьмите панировочные сухари, смешайте с творожным сыром и чесноком, а затем посыпьте сверху измельченными сухариками. Отправьте на 20 минут в духовку и подайте на стол. Получается очень просто и сытно.

Кростини с грушей и бурратой

Кростини с грушей и бурратой

Сладковатая сливочная буррата хорошо сочетается с полной сока свежей грушей на ароматных подрумяненных ломтиках багета. Получается просто, но очень вкусно и питательно, а также подойдет в качестве закуски к вину. Добавьте кростини вкуса с помощью меда и бальзамического уксуса. А крупная соль и свежемолотый перец послужат не только приправой, но и декором.

Буррата с запеченными помидорами

Буррата с запеченными помидорами

Мягкая середина бурраты при подаче вытечет из сырного мешочка и покроет ароматные запеченные помидоры с чесноком и легким соусом из базилика и оливкового масла. Дополните закуску кедровыми орехами, тостами из домашнего хлеба или сухариками и подайте как легкий ужин или закуску к белому или розовому вину.

Рулетики со спаржей и прошутто

Рулетики со спаржей и прошутто

Полупрозрачные ломтики прошутто мягко свернутся в рулеты и будут держать форму, если промазать их небольшим количеством клейкого козьего сыра. Соленую ветчину и терпкий сыр хорошо дополнит травянисто-молочный вкус спаржи. Обжарьте ее до мягкости и румяной корочки, приправив сушеным чесноком и перцем, дайте остыть и заверните в подготовленную прошутто.

Закуска с курагой и козьим сыром

Закуска с курагой и козьим сыром

Собирая сырную тарелку на праздник, уделите внимание и козьему сыру. Его терпкий землистый вкус интересно сочетается с кисло-сладкими сушеными абрикосами и грецкими орехами. ПП-закуску можно приправить небольшим количеством меда или сиропа топинамбура. При необходимости приготовьте ее заранее, уберите в холодильник, а медом полейте перед самой подачей на стол.

Брускетты со сливочным кремом и горошком

Брускетты со сливочным кремом и горошком

Удивительно простая, но вкусная и сытная закуска, которая даже в зимний день привнесет немного весеннего настроения. За это отвечает сочетание зеленого горошка и лимонной цедры. Консервированный молодой горошек не нужно заранее обрабатывать и готовить. Достаточно просто промыть от рассола и выложить на подсушенный хлеб, смазанный сливочным кремом.

Закусочные тарталетки из лаваша с хеком

Закусочные тарталетки из лаваша с хеком

Классические тарталетки готовят из песочного теста, но что, если попробовать что-то новое? Лаваш — легкий и хрустящий, станет отличной основой для тарталеток. Он универсален и гармонирует с любыми начинками: свежие салаты, мясо или даже рыба, запеченная под румяной корочкой. Рыбу лучше брать с минимальным количеством костей, например, хек.

Чизбол с корнишонами

Чизбол с корнишонами

Смешайте мягкий сливочный сыр с чесноком и вустерширским соусом, добавьте тертые маринованные корнишоны и скатайте эту массу в шар. Получится простая и вкусная закуска, которую можно подать с солеными крекерами к холодным напиткам. Придайте красивый вид чизболу при помощи любой посыпки. Мы обваляли его в панировочных сухарях, но можно взять измельченную зелень, паприку или куркуму.

Канапе с лососем и сыром

Канапе с лососем и сыром

Хрустящие соленые крекеры станут отличной основой для начинки из сливочного сыра и копченого лосося. Получится вкусная и сытная закуска, которая красиво смотрится на столе. Праздничное настроение добавят маринованные каперсы и крошечные кисточки укропа, похожие на елочные иголки. Небольшого количества продуктов хватит для канапе на несколько человек, а готовятся они за считанные минуты.

Итальянские канапе с прошутто

Итальянские канапе с прошутто

Низкоуглеводные канапе с прошутто и моцареллой помогут придерживаться диеты даже в праздничные дни, а выглядят при этом нарядно и аппетитно. Ветчина отлично сочетается с пряными вялеными томатами и нейтральным сыром с его молочными нотками. А листок базилика добавит зеленый цвет в классическую итальянскую палитру и принесет приятную освежающую пикантность.

Сырные шарики с чесноком

Сырные шарики с чесноком

Приготовьте необычную закуску из тертого сыра. Плавленый сыр хорошо сцепит массу, а чеснок добавит пикантности. Слепите шарики и обваляйте их в измельченной свежей зелени. Если хочется сделать закуску более пряной, то выбирайте кинзу и петрушку. Также добавьте в массу дополнительные специи: мускатный орех, кориандр или куркуму.

Сырные палочки с брусничным соусом

Сырные палочки с брусничным соусом

Начните приготовление этой закуски с брусничного соуса, ведь сырные палочки лучше подавать горячими. Выбирайте любой сорт сыра, который хорошо плавится. А чтобы он не растекся, важно хорошенько обвалять каждую палочку сыра со всех сторон в панировке. Сначала в пшеничной муке, потом во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Сделайте двойную панировку, если сыр все равно вытекает.

Тосты и брускетты с редисом и арбузной редькой

Тосты и брускетты с редисом и арбузной редькой

Очень оригинально и эффектно на фуршете будут смотреться брускетты и тосты с редисом и арбузной редькой. Чтобы закуска выглядела максимально красиво, нарезайте корнеплоды на специальной овощерезке, которая называется «Мандолина». Тогда слайсы получатся практически прозрачными. Но если такой шинковки нет, то воспользуйтесь обычной овощечисткой или очень острым тонким ножом.

Камамбер на гриле

Камамбер на гриле

У камамбера много достоинств, но главное — он в любой момент превращается в закуску. Если есть электрический гриль, поджарьте его целиком вместе с ломтиками багета. Белая корочка сыра запечется и станет плотнее, а внутренняя часть расплавится почти до жидкого состояния. Получится сырное фондю, в которое легко обмакивать гренки, а также овощи, мясо и морепродукты. Приготовить сыр можно и на угольном гриле и даже на решетке мангала.

Сырные крокеты

Сырные крокеты

Аппетитная закуска, которая не только очень красиво выглядит на столе, но и получается очень вкусной. Эти сырные шарики хорошо подойдут к пиву, но также будут отличным дополнением к вину или кофе. Очень важно выбрать для приготовления хороший сыр. Он должен отлично плавиться, но при этом быть упругим. Также желательно, чтобы у него был пикантный, яркий вкус. Отлично подойдет, например, сорт эмменталь.

Нектарины с сыром халуми на гриле

Нектарины с сыром халуми на гриле

Мягкий соленый сыр халуми прекрасно сочетается со сладкими фруктами и ягодами. Кусочки сыра и нектаринов покрываются соусом из масла, чеснока и зелени, а затем запекаются на гриле. Чем сильнее зажарится корочка, тем легче будет переворачивать халуми на решетке. В результате получается необычная ароматная закуска.

Баклажаны по-татарски

8 часов 30 минут

Баклажаны по-татарски

Всего несколько ингредиентов, чуть-чуть терпения, и в результате получается интересная, красивая в разрезе, ароматная и аппетитная закуска. Кроме самих баклажанов понадобятся только болгарский перец разных цветов и адыгейский сыр. Запеченные баклажаны и перец укладываются вместе с сыром в виде многослойного торта, а затем закуска охлаждается и настаивается в течение целого дня или ночи.

Жареный адыгейский сыр

Жареный адыгейский сыр

Адыгейский сыр часто кладут в начинку для лепешек и пирожков. Он почти не плавится при тепловой обработке, остается плотным и хорошо сохраняет форму. Приготовьте из него закуску, запанировав целый круг сыра по очереди в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, а затем обжарив его со всех сторон. Панировка крепко соединится с сыром и образует хрустящую румяную корочку. Останется только нарезать ароматный сыр на ломтики и подать к любимым напиткам.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении