26 июля 2021
Быстрый йогурт

Быстрый йогурт

Время сквашивания йогурта во многом зависит от температуры. В оптимальных условиях ферментация проходит быстрее, и йогурту достаточно 6-8, а иногда и 4 часов. Для сквашивания йогурта в домашней йогуртнице обычно достаточно 8-10 часов. Если температура падающая, как, например, в термосе, то процесс ферментации может быть более длительным, и нужно выдерживать йогурт 10-12 часов. Чтобы ускорить процесс, предварительно нагрейте молоко и термостат, а также используйте жидкую (живую) закваску.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории90,95кКал
Белки3,64грамм
Жиры4,31грамм
Углеводы9,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 л = 1000 г
330 мл = 330 г

Для подачи

100 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать йогурт полезнее, подавайте его с фруктами и ягодами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте такую форму с крышкой для духовки, чтобы ее можно было нагревать и на плите. Разогрейте духовку до 50 градусов.

Шаг 1

Приготовьте йогурт. Смешайте в форме молоко с йогуртом, на плите на среднем огне нагрейте смесь до 40 градусов. Закройте крышкой и поставьте в разогретую до 50 градусов духовку. Духовку сразу отключите. Через 30 минут включите обратно.

Шаг 2

Заквасьте йогурт. Включайте и выключайте духовку каждые 30 минут. Общее время сквашивания йогурта должно составить 4 часа. Уберите йогурт в холодильник на 2 часа.

произвести впечатление

Подавайте йогурт в прозрачном большом стакане на полдник с печеньем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении