Домашний йогурт со вкусом кофе
Выбирайте молоко и закваску для йогурта сами. Так вы получите к завтраку продукт, качество которого можете полностью контролировать. А еще и вкус, ведь в зависимости от добавок он изменится. Положите больше кофе, и он станет ярче. Добавьте минимум сахара, чтобы йогурт точно не был приторным. Растворимый кофе можно просто растворить в молоке. Если же берете натуральный, предварительно разведите его в 4 ст.л. воды и дайте настояться 5 минут.
- Калории
- 79,12 кКал
- Белки
- 2,94 грамм
- Жиры
- 2,65 грамм
- Углеводы
- 11,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 часов 40 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для йогурта
| 5 стакан = 1000 г | |
| 0,5 стакан = 112,5 г | |
| 2 ст. л. = 14 г | |
| 0,5 стакан = 90 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте стерильную банку с крышкой для хранения йогурта.
Шаг 1
Доведите молоко до кипения и всыпьте сахар и растворимый кофе. Перемешайте до полного их растворения и снимите кастрюлю с плиты.
Шаг 2
Дайте молочно-кофейной смеси остыть почти полностью. Температура жидкости должна быть не больше 30 °С. После этого добавьте туда йогурт и хорошо перемешайте.
В смеси выше 40 °С дрожжи погибнут, поэтому очень важно соблюдать температурный режим перед добавлением йогурта.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 35 °С и поставьте в нее кастрюлю на 5 часов.
Удобнее использовать для этого йогуртницу или мультиварку. Для этого установите на мультиварке режим «Йогурт» и температуру 40 °С.
Шаг 4
Перелейте готовый йогурт в стерильную тару с крышкой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Хранить домашний йогурт в холодильнике можно не более 5 дней.
произвести впечатление
Налейте порцию йогурта в прозрачный стакан и украсьте свежими ягодами.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Юлия, да, обычный йогурт подойдет.
Юлия А.
подойдёт обычный йогурт из супермаркета или имеется ввиду какая-то закваска?
Похожие рецепты
Смотреть все
йогурт
15 минут
Греческий йогурт с фундуком и изюмом
Возьмите овсяные или пшеничные отруби, смешайте с греческим йогуртом и добавьте для сладости немного изюма. Получится питательный перекус, который удобно взять с собой в посуде небольшого объема на работу или учебу. Дробленые орехи добавят хрустящую текстуру кремовой йогуртовой смеси, а корица придаст сладковатую терпкость.
йогурт
5 минут
Мятный йогурт
Мятный йогурт, приготовленный без сахара, можно подать с нарезкой из овощей, а также в качестве соуса к мясу, курице или рыбе. Заправьте им салат или пасту. Сладкий вариант подойдет к фруктам или выпечке. Чтобы получить более кремовую текстуру, для основы возьмите греческий йогурт, он обладает густой консистенцией и насыщенным вкусом. При подаче украсьте йогурт ломтиками свежего огурца, листиками мяты или лимонными дольками.
йогурт
10 ч 20 мин
Кофейный йогурт
Кофейный йогурт получается слегка сладким и при этом обладает терпкими нотками. Для десерта удобнее всего использовать растворимый кофе. Но вкус такого йогурта получится менее выраженным. Если вы хотите получить более насыщенный кофейный вкус, выбирайте молотый зерновой кофе.
йогурт
7 ч 10 мин
Домашний йогурт на закваске
Если под рукой есть йогуртница, дело только за хорошим молоком и закваской, все остальное прибор сделает сам. Только учитывайте, что на приготовление йогурта потребуется 7 часов. Домашний йогурт пригодится не только для завтрака или десерта с фруктами, но и в качестве салатной заправки или основы для соусов к мясу, курице или рыбе.
йогурт
7 ч 10 мин
Йогурт из кешью
Йогурт из кешью подойдет всем, кто соблюдает безлактозную, веганскую или сыроедческую диету, и тем, кто просто любит эти орехи. Его можно подать на завтрак с семенами, пророщенными бобами, пшеницей или микрозеленью. Или приготовить из него десерт со свежими фруктами и ягодами. Кешью, богатые белком, жирными кислотами, минералами и витаминами, делают йогурт очень питательным и дают организму важные для поддержания здоровья вещества.
йогурт
7 ч 15 мин
Йогурт на закваске «Наринэ»
Закваска «Наринэ» помогает восстановиться после приема антибиотиков, поэтому мы рекомендуем сохранить этот рецепт на всякий случай. Главный секрет заключается в том, чтобы не нагревать молоко до кипящего состояния — при слишком высокой температуре бактерии погибнут. А чтобы сделать из йогурта десерт, подайте его со свежими ягодами или вареньем.
йогурт
10 минут
Вкусный йогурт
Чтобы приготовить сытный, вкусный и полезный завтрак, понадобится буквально 5 минут и всего 3 продукта. Хрустящие яблочные чипсы и не менее хрустящая гранола прекрасно гармонируют с натуральным йогуртом. Но этот кисломолочный продукт для разнообразия можно заменить исландским скиром, который стал настоящим трендом в мире. Его вкус немного отличается от обычного йогурта, а польза выше всяких похвал. Он сытен, богат белком и кальцием, но при этом низкокалориен.
йогурт
15 минут
Йогурт с орехами и медом
История йогурта очень интересна. Открыли кисломолочный продукт миру кочевые народы — булгары, скифы, фракийцы. В Европе йогурт стал популярным в период правления Людовика XI. У короля были проблемы с желудком, от которых его избавил врач из Константинополя, регулярно угощавший пациента балканским йогуртом. Это лакомство действительно очень полезное и вкусное. На его основе можно приготовить оригинальный десерт, добавив в йогурт орехи и мед.
йогурт
35 минут
Легкий завтрак из ягод голубики
Легкий завтрак из голубики получается низкокалорийным, но очень сытным и полезным. Готовьте блюдо слоями в прозрачных стаканах или небольших баночках. Так оно будет выглядеть еще аппетитнее. Чтобы утром не тратить время на приготовление, сделайте с вечера заготовки сразу на несколько дней вперед. Заодно семена чиа и гранола, на основе которых готовится легкий завтрак с голубикой, хорошо пропитаются греческим йогуртом.
