27 июня 2021
Пломбир с агар-агаром

Пломбир с агар-агаром

Пломбир с растительным загустителем агар-агаром получается очень нежным, вкусным, легким и полезным. Агар-агар хорошо держит воздушную форму и не даст пломбиру быстро растаять и расслоиться. А кокосовое молоко делает десерт подходящим для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Облегчить приготовление поможет мороженица, которая одновременно охлаждает и перемешивает молочную массу. Но можно приготовить пломбир, просто взбив его в блендере и убрав в морозильную камеру.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории174,95кКал
Белки1,15грамм
Жиры10,26грамм
Углеводы21,87грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 стакан = 130 г
2 стакан = 400 г
1 стакан = 180 г
1 стакан = 200 г
1 ч. л. = 2 г

Для подачи

1 ст. л. = 30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать пломбир с агар-агаром полезнее, уменьшите количество сахара в рецепте или замените его стевией.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Черную смородину разморозьте при необходимости, переберите и промойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Подготовьте блендер и форму для мороженого.

Шаг 1

Подготовьте смородину. Ягоды измельчите блендером и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек.

Шаг 2

Сделайте основу для пломбира. Смешайте в емкости сахар, кокосовое молоко и воду. Подогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, добавьте агар-агар.

Шаг 3

Приготовьте пломбир. Доведите основу до кипения и поставьте остужаться. Когда основа полностью остынет, смешайте ее с ягодным пюре. Разложите пломбир по формам и уберите в морозилку на 2 часа.

произвести впечатление

Подавайте пломбир с агар-агаром, украсив его ягодами смородины.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении