Домашняя слабосоленая красная икра
Красная икра считается настоящим деликатесом и чаще всего ассоциируется с праздником или другим особенным поводом. А ведь икру можно засолить и в домашних условиях, а потом наслаждаться ее вкусом на бутербродах или блинчиках. Для этого, конечно, нужно обнаружить икру в красной рыбе, а это случается далеко не всегда. Но если вам повезет при разделывании рыбы увидеть икру, ни в коем случае не избавляйтесь от нее, а засолите по нашему быстрому рецепту.
- Калории
- 273,11 кКал
- Белки
- 31,48 грамм
- Жиры
- 16,39 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте икру из рыбы, аккуратно, не нарушая структуры. Тщательно промойте икру. Отделите икринки от пленки, для этого либо переберите руками, либо промойте через марлю. Подготовленную икру откиньте на дуршлаг.
Шаг 1
В глубокую емкость налейте теплую воду, количество зависит от размера икры. Добавьте несколько столовых ложек соли, попробуйте на вкус: вода должна казаться очень соленой. Выложите икру в воду и держите там примерно 3-4 минуты, можно опускать икру прямо в дуршлаге.
Шаг 2
Достаньте икру из воды, дождитесь, пока стечет лишняя жидкость. Добавьте оливковое масло, слегка перемешайте. Переложите икру в банку или емкость с крышкой и уберите в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше – на ночь. Икру можно поместить в заранее простерилизованные банки и заморозить.
произвести впечатление
Готовую домашнюю икру слабого посола подавайте на праздничный стол в стеклянной или хрустальной пиале. Намазывайте тонким слоем на хлеб, выкладывайте в тарталетки, на блинчики или на отварные яйца.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
