яичница
1179 пошаговых рецептов
Яичница — это блюдо, которое готовят на сковороде из разбитых яиц, чаще всего куриных. Различают яичницу-глазунью с целым желтком, жидким внутри, и яичницу-болтунью, где желток и белок перед жаркой перемешивают. Блюдо подают на завтрак, дополняют беконом, сосисками, колбасой, помидорами, грибами. В нем много белка, ценных аминокислот, витаминов, минералов.
Что полезно знать о приготовлении яичницы
- Берите сковороду с антипригарным покрытием.
- Внимательно следите за временем: яичница продолжает готовиться на горячей сковороде, снятой с огня, и может подгореть.
- Болтунью не нужно взбивать слишком интенсивно, чтобы получить текстуру нежного суфле.
Рецепты яичницы
Для глазуньи разогретую сковороду смазывают маслом, разбивают в нее яйцо, жарят, солят и перчат по вкусу. Можно приготовить блюдо с хрустящим или мягким белком, жидким или едва теплым желтком. Прожаренное под крышкой и с обеих сторон. Для болтуньи яйца взбивают в миске, выливают на разогретую сковороду, перемешивают из стороны в сторону от краев к центру, пока масса не схватится.
яичница
10 минут
Глазунья с сосисками и помидорами черри на завтрак
Глазунья получается очень аппетитной с жидким желтком и схватившимся белком, свежими сладкими черри и сытными сосисками. Очень вкусный и плотный завтрак.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сосиски, Черный перец молотый, Яйца
яичница
35 минут
Яичница с капустой, помидором, болгарским перцем и луком
Один из вариантов вкусной и сытной яичницы с овощами на завтрак.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Красный болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яйца
яичница
10 минут
Томатный омлет на молоке
Томатный омлет на молоке позволит разнообразить ваш завтрак. По вкусу омлет немного напоминает израильскую шакшуку, только вот готовиться он гораздо быстрее. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Белый хлеб, Кетчуп, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
яичница
1 час 20 минут
Куриная печень с яйцом
Куриная печень с яйцом – полезное, вкусное и сытное блюдо. Стоит просто немного поколдовать с печенью. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Зелень, Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
яичница
20 минут
Быстрая яичница с колбасками и луком
Простой и вкусный вариант сытного завтрака. Ингредиенты для этого блюда нужны самые простые, которые всегда есть под рукой. По желанию можете добавить в яичницу томаты, перец или любые другие овощи.
Ингредиенты: Копченые колбаски, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
блюда из яиц
15 минут
Простая глазунья без масла
Яичницу проще и быстрее всего пожарить на масле. Но если вы следите за фигурой и не хотите лишних калорий, то выручит этот рецепт. Предлагаем приготовить яйца не в масле, а на воде. В этом случае яичница получится низкоуглеводной и очень полезной. Такие яйца можно подать со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Соль, Укроп, Черный перец молотый
