Тип материала
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов / Рецепты и советы по правильному питанию
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
вторые блюда
30 минут
Свинина тонкацу
Свиной тонкацу – это адаптированное японцами звучание слова «котлета» - «кацу», а «тон» - «свинина». Таким образом блюдо является по сути свиной котлетой, но совершенно особенной. Процесс приготовления свинины тонкацу относительно прост, но требует соблюдения некоторых нюансов. Сначала выбирается качественный кусок свиной вырезки или корейки – мясо должно быть нежным и достаточно толстым, около 1,5-2 см. Его аккуратно отбивают, добиваясь равномерной толщины, при этом стараясь не повредить волокна мяса. Затем свинину обмакивают в муку, во взбитое яйцо и в конце в панировочные сухари (панко). Панко – это крупные, легкие и хрустящие японские сухари, которые играют ключевую роль в формировании текстуры тонкацу. Мы взяли для этого блюда уже нарезанный свиной эскалоп и обжарили его в тонком слое панировки.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Сухари панко, УДАЛЕНО Эскалоп свиной категории А охлажденный «Хороший кусок», Черный перец молотый, Чесночный соус
супы с грибами
1 час
Галльский суп из белых грибов
Что может быть лучше теплым летним или ранне-осенним вечером, чем тарелка грибного супа из короля лесов — боровика или белого гриба! Мы решили приготовить суп в азиатском стиле на курином бульоне с рисовой лапшой, яйцом и большой охапкой свежей зелени. Но, поскольку мы с нашими грибами все же находимся в Европе, то и название супу дали европейское. Пусть оно уйдет в народ с рецептом, и потом никто уже не вспомнит, что название «галльский» было дано в честь автора рецепта и одного из основных ингредиентов блюда (gallo = петух, gallina = курица), ну и немножко напоминает нам, что подобные супы (прозрачные или забеленные сливками, с лапшой, а не крупой), пришли к нам из Франции, родины галлов.
Ингредиенты: Белые грибы, Зелень, Куриная голень, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Яйца
панкейки
35 минут
ПП-панкейки с начинкой
Панкейки на завтрак = идеальное утро. А вот панкейки с начинкой — это ещё и эстетично, и необычно. Панкейки получаются нежные, а начинка из манго дополнят их превосходный вкус.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Манговое пюре, Молоко, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Сливочное масло, Соль
сладкие пироги
50 минут
Пирог с малиной и миндалем
: Пироги издревле ассоциируются с Россией и считаются национальным блюдом страны, наравне с борщом и варениками. Но сдобная выпечка с начинкой являются распространенным блюдом, и каждая страна славиться своим особым национальным пирогом. Например, в Великобритании в небольшом городке Уиган каждый год, начиная с 1992 года проходит Чемпионат по поеданию пирогов.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Малина, Малиновое варенье, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
закуски
1 час 15 минут
Сладкие сухарики с миндалем
Наверняка все любят покупать магазинные сладкие сухарики с изюмами и другими сухофруктами. Это может быть и вкусно, но точно не полезно. Вкуснее и полезнее всего те сухарики, которые приготовлены дома. Готовить можно и с детьми. Рецепт очень прост, а для детей будет еще увлекательно. Наготовить таких сухариков можно про запас, так как хранятся они в сухом месте от нескольких дней до нескольких недель.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лайм, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
пряники
2 часа 30 минут
Новогодние апельсиновые пряники
Ароматные апельсиновые пряники…Для самых уютных семейных вечеров! Пряники можно украшать всей семьей, это отлично сближает.
Рецептом поделилась фудблогер Александра Житлухина @mama_sanchelo.
1
Ингредиенты: Апельсин, Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль
торты-салаты
40 минут
Салат-торт с красной рыбой
Ошибочно считать, что торт обязательно должен быть сладким. Салат-торт с форелью — блюдо, которым можно удивить гостей и близких. Основным ингредиентом салата является красная слабосоленая рыба. Именно она задает основной вкус закуске и отлично сочетается с крабовыми палочками, яйцами и рисом. Рыбу можно выбирать по своему вкусу — это может быть не только форель, но и семга. Салат необходимо пропитать несколько часов в холодильнике, закрыв пленкой. После этого он легко нарезается на кусочки.
Ингредиенты: Икра красная, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Порошковый желатин, Рис, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Укроп
салат «мимоза»
1 час 20 минут
Салат «Мимоза» со шпротами
«Мимоза» — это праздничный салат, который выкладывается слоями. Его начали готовить в 1970-х годах. Блюдо назвали так, потому что верхний слой салата, состоящий из желтков, такого же цвета, что и цветки мимозы. За время существования салата, его рецепт немного менялся и дополнялся новыми ингредиентами. Салат «Мимоза» со шпротами, яйцом, овощами и майонезом — вкусное и сытное блюдо. При выборе шпрот, обращайте внимание на состав на этикетке. Там должны быть только рыба, растительное масло и соль.
2
Ингредиенты: Картошка, Консервированные шпроты, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Помидор, Свежая зелень, Соль
рецепты с киви
3 часа 30 минут
Тарталетки с курдом из киви
Это десерт с хрустящей песочной основой и сладко-кислой начинкой из киви и лимонного сока. Он выглядит интереснее в виде порционных угощений, но можно сделать его в одной больше форме. Если хотите получить насыщенный зеленый цвет, то добавьте 2 капли гелевого пищевого красителя. Для приготовления основы подойдет любое песочное, сахарное или галетное печенье.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый пищевой краситель, Киви, Куриное яйцо, Лимонный сок, Песочное печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
запеканка
50 минут
Кокосовая запеканка
Запеканка на основе кокосовой стружки похожа на пирог. Она получается очень мягкой и подходит для десерта после основного приема пищи. Вместо йогурта можно использовать мягкий творог, тогда текстура получится более плотной. Дополнительного сахара не требуется, но если хотите получить более объемный вкус, добавьте немного сахара и ванилина.
1
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кокосовая стружка, Яйца
драники
40 минут
Морковные драники
Морковные драники отлично подходят для завтрака или полдника. Подавайте их со сметаной или приготовьте простой крем, взбив сметану с сахаром. Наличие сыра в тесте придаст им нежный сливочный вкус и аромат. Дополните тесто сухофруктами, орехами и различными ароматными специями. Сначала пожарьте драники на сковороде, а потом доведите до готовности в духовке.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Куриное яйцо, Морковь, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль
