10 рождественских рецептов из кино

/ Готовим блюда из любимых новогодних фильмов

Многие фильмы и сериалы переносят нас в праздничную атмосферу: герои собираются за столом, готовят необычные блюда, общаются и смеются. Глядя на них, хочется присоединиться к торжеству и попробовать тот самый пирог, салат или напиток. А если устроить Новый год в стиле любимой кинокартины и приготовить желанные блюда? Например, по рецептам Food.ru.

1. Ростбиф из «Гарри Поттера»

Блюдо английской кухни можно встретить на страницах книг о юном волшебнике. Его готовили домовые эльфы Хогвартса. Мясо подавали на стол во время пира в честь начала учебного года, а также в день отборочных испытаний в сборную по квиддичу.

Смешайте соевый соус, оливковое масло, соль, перец, чеснок и розмарин. Оставьте говядину в получившемся маринаде на 30–40 минут. Запекайте мясо в духовке при температуре 220 градусов. Готовое новогоднее блюдо нарежьте на кусочки и подавайте с гарниром, например с печеным картофелем, йоркширским пудингом и овощами, как это делали герои «Гарри Поттера».

Интересный факт

Один из вкусов конфет «Берти Боттс» — ростбиф.

2. Заливная рыба из «Иронии судьбы»

Представить новогоднюю ночь без этого фильма уже невозможно. Многие знают его практически наизусть, но все равно 31 декабря с удовольствием пересматривают и искренне смеются над всеми неловкими ситуациями или острыми фразами. Кто не помнит знаменитого выражения Ипполита: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!»

Если вы не согласны с героем Рязанова или хотите, как минимум, попробовать нашумевшую закуску, готовьте ее, следуя нашей пошаговой инструкции.

Важно

Вместо карпа, указанного в списке ингредиентов, можно взять любую другую рыбу: например, хека или треску. А если хотите сделать блюдо более изысканным, готовьте из лосося или осетра.

3. Ананасовый пирог из «Отчаянных домохозяек»

Помните, как в одной из серий «Отчаянных домохозяек» Бри учила Габриэль готовить свой фирменный тарт-татен, пирог-перевертыш? Вы можете выбрать любые фрукты, но именно с ананасами получится тот самый десерт Бри ван де Камп.

Для начинки растопите сливочное масло и коричневый сахар. Для теста сливочное масло смешайте с белым сахаром и яйцами и взбейте. Добавьте соль и лимонный сок. Отправьте к смеси просеянную муку и разрыхлитель, влейте ананасовый сироп. В форму для выпечки выложите карамель, ананасы кружочками и вишню. Сверху заполните тестом. Выпекайте блюдо 40 минут при температуре 180 градусов. Остывший пирог переверните карамелью вверх. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к новогоднему столу.

Совет

Будьте осторожны во время приготовления карамели! Даже небольшая капля раскаленного сахара может оставить глубокий ожог.

4. Сандей из «Один дома»

В фильмах серии «Один дома» Кевин не отказывает себе в удовольствии наесться вредной еды, среди которой его любимый сандей — американский десерт из мороженого, желе, орехов и шоколада. Домашний вариант блюда герой готовит из 12 шариков разного мороженого, вишни и шоколадного сиропа. Во второй части его украшают кондитерской посыпкой.

Секрет сандея от Кевина прост: добавить как можно больше сладкого. Есть его часто вряд ли полезно, но раз в год можно позволить праздничную углеводную бомбу под просмотр любимого фильма.

Совет

Добавляйте к пломбиру орехи, сухофрукты, ягоды и сиропы.

5. Икра заморская из кинокартины «Иван Васильевич меняет профессию»

В знаменитой сцене из еще одного советского фильма, который часто показывают по телевизору в новогодние праздники, отслеживается ирония режиссера. На столе у Ивана Грозного по сюжету стоит большая чашка с черной икрой, чуть поменьше — с красной, и всего ложка той самой «заморской баклажанной». Причем подается она на большом блюде: вероятно, чтобы подчеркнуть редкость данной закуски.

Однако в 70-е, когда Гайдай снимал свой фильм, баклажанная икра была отнюдь не дефицитом: достать ее было просто, да и стоила она копейки. Сегодня купить эту закуску тоже не составляет проблем, однако лучше приготовить ее самостоятельно.

6. Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Рецепт настоящего сливочного пива существовал со времен правления династии Тюдоров. Напиток готовили из эля, яиц, сахара и сливочного масла. Но широкую известность коктейль получил после выхода книг о Гарри Поттере. Впервые герой пробует сливочное пиво в пабе «Три метлы». Популярный напиток из киновселенной считается слабоалкогольным. Мы предлагаем приготовить версию без пива, чтобы его могли попробовать даже юные волшебники.

На маленьком огне разогрейте ирис, сливки и корицу. Масса должна получиться густой. Остывшую смесь взбейте с пломбиром. Влейте охлажденную газировку и перемешайте. Разлитый по бокалам напиток украсьте взбитыми сливками и полейте карамельным сиропом.

Совет

За несколько минут до окончания варки в напиток можно добавить имбирь. Например, Гермиона заказывала в пабе пиво именно с этой пряностью.

7. Тапиоковый пудинг из фильма «Замерзшая из Майами»

В фильме «Замерзшая из Майами» карьеру главной героини в буквальном смысле спасает пудинг из тапиоки. Рецепт десерта прост, а блюдо точно займет свое место на новогоднем столе.

Смешайте ванильный пудинг, тапиоковую муку и воду. Варите смесь до загустения, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и добавьте желе. В остывшую массу отправьте кусочки клубники и взбейте венчиком. Готовый пудинг украсьте фруктами и листиками мяты.

Важно

Для приготовления мы взяли клубнику. Вы можете использовать любые фрукты или ягоды. Главное, чтобы они соответствовали вкусу желе.

8. Горячий шоколад из «Полярного экспресса»

До окончания каникул обязательно нужно устроить уютный киносеанс: выберите интересный фильм, испеките имбирное печенье и приготовьте горячий шоколад. Именно этим напитком угощали детей в мультфильме «Полярный экспресс».

Классический вариант готовят из шоколадных плиток или каллет и какао, а в качестве основы используют обычное коровье молоко. Но если у вас или ваших близких аллергия на лактозу, возьмите безлактозное или растительное — например, миндальное. Специи используйте по вкусу, при желании можно обойтись и без них.

Важно

Сверху обязательно украсьте новогодний напиток маршмеллоу.

9. Английский пудинг из «Рождественской истории»

Мультфильм был создан по произведению Чарльза Диккенса. Автор написал свою «Рождественскую песнь» в 1843 году, и, считается, именно он научил британцев праздновать Рождество. Помимо интересного сюжета, который заставляет главного героя становиться добрее, в этой новогодней сказке также описывается праздничное застолье с запеченной птицей и традиционным на сегодняшний день английским пудингом.

Пудинг — долгоиграющий десерт, которому нужно время для созревания. Желательно готовить его за месяц до застолья, но можно сделать десерт и за семь-десять дней. Главное — использовать много разных сухофруктов и хороший алкоголь, чтобы добиться как можно более выраженного вкуса.

10. Вальдорфский салат с грушей из «Отчаянных домохозяек»

Блюдо стало предметом спора двух героинь сериала «Отчаянные домохозяйки». Традиционно вальдорфский салат готовят с яблоком, как это делала Бри. Ее подруга Кэтрин заменила яблоко грушей. Мы не будем призывать вас занять чью-то сторону. Приготовьте оба варианта, чтобы выбрать лучший.

Измельчите сельдерей, петрушку, яблоко или грушу. Раздробите грецкие орехи при помощи скалки или нарежьте на мелкие кусочки. Смешайте ингредиенты в салатнике, полейте лимонным соком и заправьте смесью из сметаны и растительного масла. Украсьте салат орехами и сушеным базиликом.

Совет

Добавьте к салату немного винограда, как это было в сериале.