- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFYN23g
Что приготовить из малины, голубики и ежевики
/ 5 несложных рецептов
Лето прошло, но на прилавках магазинов продолжается сезон ягод. Добавьте их в свою продуктовую корзину, чтобы приготовить десерты, напитки или соусы к основным блюдам. Для вашего вдохновения редакция Food.ru сделала подборку классических и необычных рецептов с малиной, голубикой и ежевикой.
Какие полезные вещества есть в составах ягод
Малина богата витамином C, который укрепляет иммунную систему, и витаминами группы B, которые стимулируют обмен веществ. В ягоде есть мощный антиоксидант — эллаговая кислота. Она помогает бороться с воспалениями и замедляет старение клеток. Высокое содержание клетчатки делает ее отличным средством для поддержания здоровья пищеварительной системы.
Голубику называют одной из самых полезных ягод. В ее составе присутствуют антоцианы — растительные пигменты, которые придают плодам красные, синие и фиолетовые оттенки. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами: замедляют старение, воспалительные и окислительные процессы. Голубика полезна для здоровья сердца, мозга, снижает риск развития хронических заболеваний. Кроме того, благодаря высокому содержанию витаминов A и C, она способствует улучшению зрения.
В составе ежевики есть витамины C и K, а также минералы — марганец и медь. Ягода обладает противовоспалительными свойствами и способствует укреплению костей. Высокое содержание клетчатки помогает поддерживать уровень сахара в крови, что делает ягоду подходящей для диетического питания.
Важно
Ягоды не заменяют лекарства для лечения и профилактики заболеваний. Любые продукты питания могут быть только дополнительными источниками витаминов и других полезных веществ.
Вся правда об антиоксидантахКак хранить ягоды
Лучший способ хранить свежие ягоды — положить сухие плоды в контейнер с отверстиями для циркуляции воздуха. Другой способ — убрать ягоды в пластиковую или керамическую посуду, на дно которой положить бумажное полотенце.
Размороженные ягоды не хранят долго — максимум два-три дня. Но лучше использовать их сразу после разморозки.
10 способов продлить ягодам жизньЧто приготовить
Используйте ассорти ягод в десертах, салатах, напитках, чтобы добавить в блюда кисло-сладкие летние ноты.
1. Пудинг с гранолой и ягодами
Семена чиа — это суперфуд, богатый омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белками и антиоксидантами. Ихдобавляют в муссы, смузи, йогурты и салаты. Приготовьте пудинг с семенами чиа, малиной, голубикой и ежевикой. Помимо гранолы в него можно добавить мюсли, измельченное песочное печенье, смесь орехов и семян, овсяные хлопья. Ягоды положите в креманку с десертом перед подачей.
Совет
Семена чиа нужно замачивать минимум 30 минут, но лучше оставить их на ночь в холодильнике. Тогда у десерта будет плотная желеобразная текстура.
Пудинг из семян чиа с малиной и голубикой2. Оригинальный соус к рыбе
Голубика добавит соусу мягкость, ежевика — легкую терпкость, а малина — яркую кислинку. В результате получится гармоничное сочетание, которое подходит к мясным и рыбным блюдам. Если соус получается слишком густым, добавьте в него немного воды.
Интересный факт
В североевропейской и скандинавской кухнях ягодные соусы — важная часть кулинарной традиции.
Аппетитные стейки из семги с ежевичным соусом3. Оладьи на кефире с топингом
Съесть ягоды с утра — отличный способ начать день с пользой. Они содержат клетчатку, которая способствует здоровому пищеварению, а еще дают заряд энергии. Приготовьте на завтрак пышные оладьи, добавьте к блюду свежие ягоды и любимый топинг.
Совет
Используйте натуральные топинги: мед, кленовый сироп, греческий йогурт, какао, кокосовую стружку.
Оладушки с ежевикой и малиной4. Пирожное с малиной, голубикой и ежевикой
«Анна Павлова» — это легкое и воздушное безе с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, которое назвали в честь знаменитой русской балерины. Приготовьте популярный десерт с малиной, голубикой и ежевикой. Важно, чтобы ягоды были свежими и сочными. Тогда безе будет выглядеть аппетитнее, а легкая ягодная кислинка сбалансирует сладкий вкус.
Интересный факт
Одни источники утверждают, что пирожное впервые было приготовлено в Новой Зеландии в 1926 году, где местный кондитер угощал им балерину. Другие — что его изобрел австралийский шеф-повар Берт Саше в 1935 году.
Безе «Анна Павлова»5. Ароматный компот
Приготовить такой напиток очень просто: тщательно промойте ягоды, пересыпьте их в кастрюлю с водой, добавьте сахар и сварите. У вас получится компот, который можно пить теплым и охлажденным, или основа для глинтвейна.
Совет
Чтобы превратить компот из ягодного ассорти в безалкогольный глинтвейн, добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех, звездчатый анис и пару апельсинов для аромата. Подогрейте напиток и дайте ему настояться. Процедите, разлейте по чашкам и подавайте глинтвейн теплым.
Насыщенный компот из малины и ежевикиЧто можно сделать?
Перетереть ягодное ассорти с сахаром в мусс. Добавьте его в кремовый или творожный десерт, сделайте тосты или испеките нежный пирог с ягодной начинкой.
Узнайте больше о том, как выбирать ягоды и какие полезные вещества в них есть:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-14597
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое темпе
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
