Почему томаты черри стоит покупать не реже, чем другие сорта

/ В чем их преимущества перед обычными помидорами

Яркие, сладкие и невероятно аппетитные черри можно добавлять не только в салаты. В мини-томатах содержится много полезных веществ, а еще они очень вкусные.

Юлия Скрипник

Кулинарный редактор Food.ru

Чем полезны черри

Красные сорта богаты ликопином — мощным антиоксидантом, который не синтезируется в организме человека, а поступает исключительно извне. Этот элемент важен для работы сердечно-сосудистой системы и мозга, здоровья глаз, он укрепляет кости. Ликопин содержится также в арбузах, грейпфрутах, манго, моркови и шиповнике. Показатель содержания вещества — цвет плодов. Чем он насыщеннее, тем выше концентрация.

Желтые сорта черри насыщены бета-каротином, который поддерживает зрение и укрепляет иммунитет. Они менее аллергенны, их часто рекомендуют для детского питания.

Еще в томатах есть витамины А, С, Е, группы B и другие микроэлементы. Например, кальций, фосфор, железо и калий, который благотворно влияет на сердце и помогает организму избавляться от излишков жидкости.

В 100 г черри — всего около 20–25 ккал. При этом помидоры богаты клетчаткой, что улучшает пищеварение и надолго дает чувство сытости.

Важно

Овощи и фрукты — это источник витаминов. Но они не заменяют лекарства и терапию, которую назначил врач.

Как быстро нарезать помидоры черри

Чем черри отличаются от обычных помидоров

Черри более сладкие, чем крупные сорта, с фруктовыми нотами. При этом концентрация полезных веществ в черри выше — из-за меньшего содержания воды. Кроме того, у них плотная кожура, поэтому помидоры дольше остаются свежими.

Важно

У томатов высокая кислотность, что может вызывать дискомфорт у людей с гастритом, язвенной болезнью или другими заболеваниями ЖКТ. Употребление большого количества помидоров может привести к изжоге или раздражению слизистой желудка.

Чем коктейльные томаты отличаются от черри

Как выбрать и хранить черри

Качественные плоды — упругие, без трещин, морщин и вмятин, с ярким ароматом. Если томаты продаются на ветке, она должна быть душистой и не сухой. Хранить помидоры лучше в темном прохладном месте, не более 3-5 дней.

Почему желтые томаты стоит покупать не реже, чем красные

Как использовать черри в кулинарии

Мини-томаты подходят для приготовления закусок, гарниров, соусов, овощных рагу, соков, прекрасно раскрываются в домашних заготовках.

Кстати

Ликопин, которые есть в красных черри, лучше усваивается организмом в сочетании с жирами, поэтому хорошими гастрономическими спутниками для помидоров будут оливковое масло, авокадо или сыр.

Салат с сыром

Плотные и сладкие томаты гармонично сочетаются с другими овощами, зеленью, сырами и заправками. Разнообразить блюдо можно авокадо, орехами. Черри также хорошо подходят для сложных многослойных салатов.

Зеленый летний салат с черри и рикоттой

Закуска с сыром

Помидоры черри можно подавать как закуску: фаршировать сыром, творогом или тунцом, обернуть в бекон и запечь в духовке. Это идеальный вариант для вечеринок и фуршетов.

Закуска из помидоров с сыром

Паста с томатами

Для блюд с макаронами помидоры черри лучше обжарить с чесноком и оливковым маслом, чтобы получился ароматный соус. А чтобы разнообразить вкус пасты, добавьте в нее любимые травы, например, базилик.

Паста с черри и реганом

Запеканка из картофеля

Выбирайте самые плотные томаты, чтобы в блюдо было меньше лишней влаги. Еще не выкладывайте помидоры прямо на картофель, потому что они создают кислую среду, в которой корнеплод получается жестким и дольше готовится.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами черри

Маринованные черри

Помидоры черри можно использовать для домашних заготовок: мариновать, консервировать в оливковом масле или делать соусы. А вяленые томаты станут настоящей палочка-выручалочкой, когда нужно чем-то быстро накормить гостей.

Сладкие маринованные помидоры черри с болгарским перцем на зиму

Что можно сделать?

Устроить мини-огород на подоконнике: вырастить те же черри, микрозелень или авокадо, воспользовавшись нашими инструкциями. Это может превратиться в хобби. А если не хочется ждать, то сладкие помидоры круглый год можно найти в «Перекрёстке».