90 лет в омлет

/ Нашумевший мем и подборка омлетов от классического до индийского

В юбилейном логотипе Московского метрополитена многие увидели слово «омлет». Простое с виду дизайнерское решение тут же стало мемом. Вероятно, его создатели просто спускались в подземку утром на голодный желудок. Редакция Food.ru любит хорошие завтраки и предлагает большую подборку омлетов — это простое блюдо наполнит энергией для продуктивного дня.

1. Классический

С одной стороны, нет проще блюда, чем омлет. С другой, чтобы он получился идеальным, нужно соблюсти несколько важных условий.

На одно яйцо возьмите две столовые ложки молока, взбейте вилкой и жарьте на сливочном масле. Горячий омлет можно посыпать тертым сыром.

2. Пуляр

Это блюдо придумала в XIX веке француженка Аннет Пуляр — владелица гостиницы на острове Мон-Сен-Мишель хотела удивить своих постояльцев чем-нибудь необычным.

Для этого омлета сначала на сковороду выливают смешанные со сливками желтки, а через некоторое время выкладывают сверху взбитые белки.

Совет

Приготовьте к пуляру спаржу в грудинке. С таким дополнением блюдо станет более сытным и вкусным.

3. С семгой

Омлет и красная рыба — идеальное сочетание. Возьмите слабосоленую семгу, обжарьте ее на сковороде и залейте яйцами с молоком. Готовое блюдо подавайте с хрустящими тостами, сыром и свежей зеленью.

4. В индийском стиле

Добавьте к яйцам мяту, кинзу, карри, куркуму, черный перец. Получившейся смесью залейте помидорные слайсы и перья зеленого лука. Жарьте омлет на топленом масле гхи — в Индии его называют пищевым золотом и считают очень полезным продуктом.

5. Слоеный с грудинкой

Приготовьте омлет по принципу закрытого пирога с начинкой из грудинки, томатов и тертого сыра. Готовое блюдо украсьте листьями салата.

Интересный факт

В 2010 году турецкие кулинары сделали омлет весом более четырех тонн. Для этого им понадобилось 110 тысяч яиц и 400 литров масла. Блюдо попало в Книгу рекордов Гиннесса.